韓式拌飯食譜來囉!!家裡冰箱剩了一些青菜、牛肉片、泡菜、紅蘿蔔、小黃瓜，突然就想到，好想可以拿來做韓式拌飯，上網找了韓式拌飯食譜，發現也不怎麼難，就自己來做做看，還好家裡還有海帶芽、韓式海苔，也是很重要的角色，全部都拿來加一加，弄好之後賣相還不錯，這次使用的是在全聯買得慶尚北道泡菜，第一天買回來的時候煮泡菜鍋就覺得很好吃，拿來拌飯一樣美味海帶芽團購 韓式拌飯食譜 這次食譜是自己發明的，網路上的我稍...

平常就很愛吃牛肉麵，最近居家防疫也興起做牛肉麵的念頭，沒想到第一次煮還挺成功，也不會太費時！分享我的牛肉麵食譜，只要準備 牛肉麵準備材料 白蘿蔔一條 紅蘿蔔兩條 洋蔥兩顆 青蔥兩條 番茄兩顆（如果喜歡蕃茄味重一點的，可以放多顆一點） 牛腱肉一大塊，我是買切好的，也可以買一整塊沒切好直接下去滷 老薑 調味料 醬油、米酒、豆瓣醬、冰糖適量，滷包或八角或五香粉皆可（可替代） 紅白蘿蔔和洋蔥切塊 用老薑和...

熟悉我的朋友應該都知道，我最愛吃的雞料理就是三杯雞啦！ 來分享這次從詹姆士學來的三杯雞食譜，這次之前比較不同的就是在調味料上面有比較多的變化，提供完美醬汁比例食譜，大家可以學起來 前幾天在看型男大主廚時詹姆士說可以先放冰糖讓雞上色，所以這一次稍微改變了一下作法 三杯雞的進化版食譜： 1.雞先汆燙，其實平常我做這道是不汆燙，但是詹姆士建議汆燙，所以我有燙一下。 2.一樣用麻油先爆香老薑，再加入蒜頭、...

當了媽媽之後，實在很少時間可以做飯， 最近我們家老公要減肥，晚上不太吃澱粉，所以晚餐我都要想一些不能太鹹的肉和菜給他吃，最常做的就是蒜泥白肉，但是一直吃醬油其實很膩，所以偶爾用個泰式的醬，味道不一樣，吃起來就很清爽！很多人會做泰式涼拌海鮮，但其實只要有泰式的醬料，都可以拌肉試試看，跟大家分享這道泰式涼拌梅花豬肉食譜    泰式涼拌作豬肉作法 1.洋蔥切片後冰鎮，我會先放在冰箱 2.梅花肉用老薑和蔥...

COSTCO必買好物又來了，COSTCO戰斧豬排一直是大家推薦的名單之一，之前在朋友家吃過之後，就一直覺得肉質很好，吃起來口感很優，這次也自己買回來試做看看，跟大家分享我的COSTCO戰斧牛排食譜 COSTCO戰斧牛排的價錢大概$550/4塊，依重量的價錢會不一樣 醃料 黑胡椒粉、巴西里、義大利調味料、海鹽，其中黑胡椒和海鹽也是在COSTCO買的 把這些醃料全部撒上去，雙面都要撒，然後用密封袋包起...

不知道大家平常在料理的時候都選擇什麼油?最近Tiss試用了紐西蘭AlfaOne玄米油，覺得不管熱炒、冷拌都很好用，這次用玄米油做了和風牛肉、白醬海鮮義大利麵、烤番茄、油醋沙拉，提供食譜及做法給大家參考 玄米油就是我們所謂的糙米，稻米碾去稻穀所得到 油中富含天然抗氧化劑γ-穀維素與天然維生素E，豐富的植物固醇，多種對人體有益的成分與膳食纖維，相當適合東方飲食文化的頂級食用油! 玄米油料理食譜 玄米油...

冰箱裡有一些剩下的食材，都剩一點點，不吃掉感覺就快壞掉，這道泰式涼拌牛肉食譜非常簡單，包括：洋蔥半顆、杏鮑菇1條、檸檬2顆、牛肉片一包、番茄兩顆。  泰式涼拌牛肉食譜 1.洋蔥切絲、辣椒切片、牛肉汆燙、番茄切丁、 杏鮑菇切片汆燙，全部切好之後把它門倒在一塊。 2.調味料：魚露、檸檬汁（1：1）、糖、辣椒醬、水少許 （一樣可以隨個人口味再做調整）。 3.把調味料淋到食材上，然後抓一抓， 我有刻意把番...

蒜苗鴨賞這一道菜是婆婆教我們做的，婆婆前幾天去花蓮玩，在宜蘭的回程路上順道買了鴨賞，而最愛吃鴨賞的就是我們家Shine先生了，婆婆就說不如教我們怎麼做吧！ 來分享一下蒜苗鴨賞的食譜 蒜苗鴨賞作法 我跟shine先生就先學切鴨賞，鴨賞切的方式就是延邊切細絲，然後可以邊切邊轉鴨肉的方向，總之就是不要讓邊太長，每次切都去切邊比較小的那邊就對了！ 接著切蒜苗，蒜苗要先洗乾淨，然後把它擦乾，然後要斜著切，讓...

這一次做糖心蛋完全是臨時起意， 因為一次煮了太多溫泉蛋吃不完， 想說剩下的拿來做成糖心蛋，跟大家分享我的糖心蛋食譜   糖心蛋做法 我覺得蛋先冰過比較好喔！！ 1.水煮滾後，轉中火，把蛋丟下去，請用湯匙輕輕放入，煮7分鐘，關火後，馬上把蛋放入冰水。可以先把蛋殼稍微敲碎，會比較好剝殼！ 2.冰鎮個10分鐘，接著就剝殼，剝完之後，就放入滷汁。 3.滷汁比例：醬油和水1：1.5，味碄約莫一湯匙、紹興酒少...

了好幾次溫泉蛋， 最近煮出心得來了， 前面幾次，有時煮太熟，有時太軟，一剝殼又變碎碎的， 經過幾次試驗，我終於找出心得。 跟大家分享溫泉蛋食譜   溫泉蛋煮法 1.蛋最好先冰過，冰個一兩天吧。 2.大火水滾轉中火，把蛋放入， 請用杓子輕輕的把蛋放入，不然很容易破掉喔！ 3.請計時7分鐘。（沒冰過的就6分鐘） 4.7分鐘一到後，馬上要拿起來，放入冰水中冰鎮， 然後稍微拿起把蛋殼敲碎，這樣會...