[型男主廚]醋溜高麗菜+乾煸四季豆


失敗的醋溜高麗菜

[型男主廚]醋溜高麗菜+乾煸四季豆

為何?到底為何?我怎麼做醋溜高麗菜都不成功,
話說我上次做醋溜,結果一失手糖加太多,
Shine還沒回來前,我就自己把那盤菜給倒了,
因為炒起來太濕,而且整個就好甜啊!!

後來Shine先生回到家,他就說我來做這道菜吧,
於是利用剩下的高麗菜又炒了一遍,整個怎樣?大成功!
賣相好,味道佳,唉…為何為何..我就炒不出這這個味道….

成功的醋溜高麗菜

[型男主廚]醋溜高麗菜+乾煸四季豆

作法:

1.先用花椒粒爆香後撈起花椒粒,再放入乾辣椒兩條、蒜頭3-4顆爆香。
2.加入高麗菜、調味料(黑醋1/2湯匙、白醋1/2湯匙,鹽、糖1小匙、米酒一湯匙)
3.翻炒後就可起鍋。

上週五,我又心血來潮想做乾煸四季豆,
結果要做的時候才發現家裡的沙拉油和老薑都用完了,
趕緊又跑出去買材料,
就在Shine先生回來時,我洗完了四季豆也用紙巾把水吸乾了,
但是一下油鍋還是怎樣?唉!我手指又被油噴到…對於炸東西真的有障礙耶!
力碼拿出冰塊來敷手,Shine先生馬上就說,還是我來吧!
結果這道菜就又變成他做的了,也是頗成功的啦!!

[型男主廚]醋溜高麗菜+乾煸四季豆

Shine主廚的作法:

備料:蒜末薑末,絞肉,調味醬(豆瓣醬、醬油、糖、鹽、

米酒少許)
1.油鍋高溫炸四季豆,表面起皺酥黃撈起。

2.油鍋放入一點油煸絞肉至四五分熟,
3.加入蒜末薑末拌炒,再放入酥黃四季豆。
4.調味醬倒入,大火快炒一下。
5.起鍋前滴幾滴麻油即可。

這道菜要注意的是調味醬不要太濕喔!

所以說後!我的廚藝最近不知道在退步個什麼勁耶,唉~~我遜掉…[型男主廚]醋溜高麗菜+乾煸四季豆

Shine先生這麼棒,給他推!

[型男主廚]醋溜高麗菜+乾煸四季豆

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一般留言

  1. 可能…有好消息了…
    所以煮菜功力 暫時退步中 ㄎㄎ…

  2. 如果懷孕可能完全無法做飯了…
    我同學都說一聞到油煙味就想吐了

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