做牛肉麵一點都不難！｜紅燒牛肉麵食譜第一次就成功｜LC鍋牛肉麵食譜
平常就很愛吃牛肉麵，最近居家防疫也興起做牛肉麵的念頭，沒想到第一次煮還挺成功，也不會太費時！分享我的牛肉麵食譜，只要準備
吃到飽餐廳/台北車站美食/信義區美食/中山區美食/板橋美食/小巨蛋美食/台北牛肉麵/米其林美食/日本料理/火鍋推薦/燒肉推薦
▼熱銷美食票券▼
漢來海港吃到飽/欣葉吃到飽/喜來登12廚吃到飽/響食天堂吃到飽/君悅凱菲屋吃到飽/
牛肉麵準備材料
白蘿蔔一條
紅蘿蔔兩條
洋蔥兩顆
青蔥兩條
番茄兩顆（如果喜歡蕃茄味重一點的，可以放多顆一點）
牛腱肉一大塊，我是買切好的，也可以買一整塊沒切好直接下去滷
老薑
調味料
醬油、米酒、豆瓣醬、冰糖適量，滷包或八角或五香粉皆可（可替代）
紅白蘿蔔和洋蔥切塊
用老薑和青蔥先煮一下牛腱，約煮20分鐘，煮完的湯請留著不要倒掉
牛腱肉煮好後，撈起來放涼，可切薄片
我用的是LC鍋，所以直接一鍋到底很方便，起油鍋先爆香老薑，放入洋蔥、青蔥拌炒
接著加入牛腱肉拌炒
習慣先放冰糖，約一大湯匙
醬油約4大湯匙或200CC，米酒約4大湯匙
豆瓣醬2-3湯匙，如果不想太辣，或是小孩不敢吃辣，可以放1湯匙就好
接著再加入紅白蘿蔔、番茄拌炒，原本我不打算放番茄，但是湯燉了20分鐘之後，覺得加點番茄味道好像比較不會死鹹，所以後來我還是放了番茄進去
最後就是把這鍋高湯放進去
湯要醃過食材就對了
家裡沒有滷包，我就灑了一點五香粉下去，可以放滷包或八角，隨個人口味
蓋鍋蓋，大火煮滾後轉小火煮一小時
沒想到一小時後肉也軟，湯頭也不錯喝
後來還繼續蓋鍋蓋悶一小時，聽說這樣肉會比較軟，我刻意才前一個晚上煮起來放著冰冰箱，隔天更入味！
隔天準備了小白菜、酸菜、拉麵麵條
青菜和麵燙一燙，把湯淋進去就大功告成了！
肉真的非常軟！
湯頭也剛剛好
個人喜歡拉麵麵條的口感，麵條就自己選擇喜歡的口感
細麵也不錯
原本女兒看到這一碗咖啡色的湯和白蘿蔔，直接拒絕吃，她不愛這類顏色的食物
後來嚐了一口之後吃了一大碗，以及超多白蘿蔔！直說媽媽煮的真好吃！！！
做菜的人做欣慰的就是看到孩子愛吃，覺得一切的付出都很值得，有空的話，為了健康和營養，爸爸媽媽一起來做菜吧！不難的食譜，我第一次做就成功了，大家也嘗試看看吧！
延伸閱讀
台北吃到飽餐廳推薦懶人包
板橋美食懶人包
台北車站美食懶人包
善導寺站美食懶人包
【捷運善導寺站美食】華山文創園區美食、捷運善導寺站附近美食、飯店
信義區美食懶人包
中山區美食懶人包
小巨蛋美食懶人包
東門站美食懶人包
聚餐餐廳懶人包
燒肉推薦懶人包
米其林美食懶人包
牛肉麵美食懶人包
火鍋美食懶人包
日本料理推薦懶人包
台北住宿推薦
台北住宿推薦哪幾家？很常有人問Tiss來台北有沒有推薦的親子飯店？或是平價的飯店？Tiss有些親自住過的幾間台北住宿及評價較高的台北住宿也提供給大家參考！住宿文台北住宿優惠查詢
台北按摩推薦懶人包
10間高評價按摩SPA館推薦 KLOOK限時優惠kkday獨家優惠
![[靚女主廚]蔥燒雞](https://i2.wp.com/tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693676-e6787bcf0dcb0489ed1f78e011c963b7.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[靚女主廚]蔥燒雞")
![[創意料理]奶油煎虱目魚](https://i1.wp.com/tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501692963-8091e959c489f280388d714b4214bcca.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[創意料理]奶油煎虱目魚")
![[靚女主廚]小黃瓜炒雞丁](https://i2.wp.com/tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693539-9c119d5f7324e8cb231f1940224d1d0d.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[靚女主廚]小黃瓜炒雞丁")
