[Shine上菜]蔥燒五花肉

自從開始上班的Shine先生,已經很少在家裡吃飯,

更不用說有空做飯了,

禮拜天難得空閒,Shine大廚想一展身手,

就去市場買了五花肉回來,

然後發揮自己的創意料理。

最後用了這個「蔥燒五花肉」

[Shine上菜]蔥燒五花肉

 

作法還滿特別的,前面跟要滷的方式頗像的..

先起油鍋(一點點油就好),放入肉逼油,用蔥末、薑片、米酒、醬油、味碄、糖(比例可自行調整),
炒一炒,炒到表面焦黃,

起鍋後把蔥白撲在下面,再撲上肉,最後再撲上蔥,
再淋上醬油、味碄、糖、米酒(再自行調整一下比例),淋上這個醬汁,
然後放入大同電鍋用蒸的,至少一米杯水的時間,出來就是這樣囉!!

味道吃起來跟滷的有點像,不過口感很不一樣喔!

不是軟軟的,是很有嚼勁的,

算是成功的創意料理啦!!

[Shine上菜]蔥燒五花肉

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