涼拌茭白筍|汆燙一分鐘就可以完成
好久沒做菜,這次的新菜色是涼拌筊白筍,也是非常容易做的一道菜,跟大家分享食譜
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做法很簡單:
1.先把筊白筍切絲大概三條左右,然後汆燙一分鐘就起鍋。
2.辣椒2條切絲、蒜頭5顆切末。
3.將材料一起放入塑膠袋內,加入調味料:鹽巴、白醋、糖、黑胡椒,比例可隨自己喜愛,
鹽巴和糖可以1:1,白醋就可以多一點,然後用塑膠袋搖晃搖晃就可以囉!
第一次做這個,口味還可以,因為辣椒有點太辣了,其實不加辣椒也ok。
另外,還弄了白切肉和醋溜高麗菜,這次的白切肉超成功的耶,之前常常會煮太硬要不就不夠熟,這次的秘訣在於,全程都要蓋鍋蓋,煮20分鐘悶20分鐘,口感真的剛剛好!而且還是我個人覺得不是那麼容易煮的黑豬肉喔!
最後還有許久沒出現的香菇雞湯,這次加入了蒜頭兩顆、一點點香油,不過我還是覺得不要加那些東西,用老薑、香菇就很好喝了!
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