[型男主廚]透抽二吃
上次去肥前屋吃了鹽烤透抽之後，覺得看起來很像很容易做，
重點是非常好吃，剛好有透抽這個食材，就拿來做做看，
不過，還是請小心肝來做….
鹽烤透抽做法：
我跟他說，就用老薑和酒醃一下，然後要切成一條一條的，
再放入烤箱烤個十分鐘左右，烤完灑上鹽巴和檸檬汁就可以了…
回家的時候，成品已經完成，是說跟我想像的差很多，口味也差滿多的..![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693641-deff91980e27882af0504af490d4acc6.gif){kind=small}
我原本想的是長以下這樣的…
![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693641-3edc992a26001dc318f65c3429f25fe2.jpg)
不過小心肝做出來是這樣的，雖跟我想像的相去甚遠，但是也還可以…而且小心肝還切花…很用心…
![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693642-f0f0c920668aa69e371b226115e3466b.jpg)
第一次他烤了20分鐘，我覺得有點過硬，烤十分鐘就剛好囉！
![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693642-f6985edbc4e5087d54c4b182100a97de.jpg)
剩下的透抽他用三杯的方式來炒，
一切都憑他的感覺，他越來越厲害，都不用看食譜耶…
自己隨便炒都好吃！
![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693643-c775a8c61bd31621be89be3cc8d68a31.jpg)
三杯透抽作法，基本上三杯都是差不多的啦，
1.透抽還是要先用老薑和酒醃一下。
2.用麻油+香油爆香老薑。
3.加入米酒4湯匙、醬油為米酒的一半，糖（細冰糖）為醬油的一半，再放入透抽，但透抽很快就熟了，所以小心肝就先撈起來，再讓湯汁滾一下，最後再放入透抽煨一次。
![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693643-413eba414dcf60a9c40f1aafd5fde3fd.jpg)
可惜今天沒有九層塔，但是還是很好吃ㄋㄟ…
比上一道鹽烤的成功，只能說上一道我表達的樣子不夠清楚，
不過，這一道可以獲得95分！![[型男主廚]透抽二吃](https://tisshuang.tw/wp-content/uploads/2017/08/1501693643-963e6e83e18ca1bd80acab94ac32fb03.gif){kind=small}
上面那一道我下次再自己來研究一下好了….
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