宅男的傑作-酥炸鱈魚

2007.09.10

型男Shine

星期五中午請假回家，準備下午出發前往宜蘭，

今天宅男小心肝準備了三菜一湯，

菜色是：

1.酥炸鱈魚。

2.XO醬空心菜。

3.炒小白菜。

4.雞湯。

炸鱈魚是他的新菜色，剛好前一天阿基師有教醃製方法，

馬上現學現賣。

宅男的傑作-酥炸鱈魚

酥炸鱈魚作法：

請參考我上次的醃法：

1.用1小匙米酒、0.5匙的鹽巴、黑胡椒粉、1點點烹大師醃魚約五分鐘。這次小心肝直接也把地瓜法一起灑進去，全部的酌料都放進塑膠袋裡頭，搖晃後可以裹粉裹的均勻，也可以醃的均勻。

2.用中火開始放進去炸，炸到兩面呈金黃色後，撒上胡椒粉即可。

這是一道非常簡單的菜，而且保證美味，無論是上次的煎或這次的炸，怎麼做都好吃！

恭賀小心肝又學會一道菜啦！

↓豐盛的午餐，小心肝的炒青菜，真的比我厲害一些些！

宅男的傑作-酥炸鱈魚

↓前一天小心肝做的苦茶油炒紅莧菜，用苦茶油、薑去炒，加鹽巴、米酒，油放太少，下次要放多一點。

宅男的傑作-酥炸鱈魚

↓很好喝的清雞湯…

宅男的傑作-酥炸鱈魚

不錯不錯，越來越有樣子！