話說我一直很想挑戰「魚香烘蛋」這道菜，終於讓我成功了，這道菜不容易做，來跟大家分享我的食譜    首先要有這些材料 1.蛋六顆先加點鹽巴攪拌 2.絞肉大概30元左右應該就夠了， 3.蒜末、薑末、蔥末、辣椒末切好。   熱油鍋，先把油用熱，要很熱喔！ 然後先倒出來一碗油，等蛋進去之後， 再倒一點油從蛋的中間倒進去，聽說這樣蛋比較會澎澎的。   重點來了，要怎麼翻面呢？ 我的方式是先把它放在盤子裡面，...

話說這道山藥雞湯，我煮了非常多次了，可是這次煮的超級成功耶！！為何會如此成功？來跟大家分享我的食譜 因為光雞我就燉了兩小時，所以雞都被我燉爛了，全部的精華都在湯裡面，其實我是因為洗澡洗太久，導致來不及...哈哈我只加了一點點鹽巴、米酒，我自己喝的時候都不禁覺得，哇！人間美味啊！Shine先生加班加到很晚回來，喝了湯之後，就說：你加了什麼？怎麼這麼好喝？我說：沒耶！煮一個太久，結果反而很好喝！！剛好...

我終於有新菜色可以跟大家分享了，你們會不會覺得做菜做久了會「菜窮」就跟講話講太多會「詞窮」一樣，撲茲...反正就是想說總要有點變化，然後買些新的食材，或者即使買舊食材也要有新的烹調方式，因為嘗試了新菜色，才發現這三道鹹酥蝦、煎鯖魚、和風燒鱈魚食譜都是10分鐘就能完成的菜色，所以一次跟大家分享囉！！ 第一道：鹹酥蝦  這道是我備料，由我們家Shine老公完成的 因為我們家老公有痛風再加上他懶得剝殼，...

上次在媽媽家吃了媽媽煮的虱目魚粥，覺得超有專業水準的..老媽就又買了很多虱目魚片回來，問我要不要帶回來煮？於是帶了兩片回來，煮煮看，都是沒有刺的虱目魚肚喔！洗一洗、切一切就可以煮了，來分享我的虱目魚湯食譜 煮法相當容易，跟煮一般魚湯一樣。 虱目魚湯做法 1.先放入老薑絲、蔥花，然後把水煮滾。 2.滾了之後再把魚放進去。 3.煮約5分鐘後，放入米酒和鹽巴調味即可。   只要魚夠新鮮，這樣煮魚湯一定好...

三杯中卷，是我很愛的菜色之一，以前媽媽常炒給我吃，現在我自己會炒囉！！一起來看看三杯中卷怎麼做？ <三杯中卷食譜、作法> 備料: 蔥1支 辣椒1根 老薑10片 蒜頭6顆 中卷1隻 九層塔適量  步驟一 切成一圈一圈的，然後汆燙一分鐘就好  步驟二 用麻油中火爆香蔥、薑、辣椒、蒜頭 怕辣的朋友，請不要用小辣椒，或者先去辣椒籽 步驟三 把剛剛汆燙好的中卷放進去拌炒 步驟四 加入3湯匙米酒、...

某天早上去早餐店吃到「炒泡麵」，味道很熟悉，吃起來根本就是傳說中的統一麵，早餐店賣的感覺味精加太多，於是回家就依樣畫葫蘆，自己試做了一次，分享我的炒泡麵食譜及做法 維力炸醬麵炒泡麵食譜 備料 1.維力炸醬麵重量包一包 2.蒜末、洋蔥 3.紅蘿蔔、高麗菜、小黃瓜、鴻禧菇 4.鹽巴和胡椒粉 青菜可以先汆燙一下，不汆燙直接入鍋其實也OK·炒軟就好 一樣先把麵煮熟 起油鍋爆香洋蔥和蒜末 加入青菜及炸醬拌炒...

自從我第一次做了咖哩飯，覺得很成功之後，從此就愛上了自己做的咖哩飯，美味的原因就是來自於蔬菜高湯啦！這次要教你做的，就是牛腩咖哩飯囉！各位應該會發現和羅宋湯的食材差不多，沒錯喔！就是用羅宋湯剩下的食材來煮的喔！ 準備好了嗎？跟著Tiss一起來煮咖哩飯吧！ ⊙牛腩咖哩怎麼做？牛腩咖哩食譜 先煮蔬菜高湯：一顆洋蔥、一顆蕃茄、一條紅蘿蔔、 一根西芹、一片月桂葉、黑胡椒粒10粒。 可以再加豬大骨、或雞骨。...

這道羅宋湯我做過好幾次了，以後會盡量把做菜的過程記錄清楚一點，好讓大家輕易上手喔！我很喜歡喝羅宋湯，可以吃到很多蔬菜之外，牛肉也很補血，不吃牛肉的朋友可以改放培根喔！這道湯裡面有大量的洋蔥，是現在武漢肺炎時期，裡面有許多防疫抗菌的食物，是非常好的燉湯，跟大家分享我的羅宋湯食譜 準備好了嗎，跟著Tiss一起來做菜吧！ ⊙羅宋湯怎麼做？羅宋湯食譜 首先把3-4顆蕃茄切一切 然後用橄欖油把蕃茄炒一炒，加...

上次去松江路那邊，一直想去富霸王豬腳，每次都吃現成的，還沒自己滷過，這次我決定自立自強來滷滷看。於是挑我最有空的禮拜六去買菜，但是咧！那天親愛的Shine先生要去加班，可是我只有這天有空滷，所以還是去買回來滷了，結果我要買豬腳時，老闆問我：妳要前腿還後腿？我傻眼，想說吃那麼久的豬腳，還真的不曉得有分前腿和後腿，我就問她哪個是前腿？哪個是後腿？前腿肉多比較大隻，後腿肉少比較小隻，我想我第一次滷，還是...

我想香菇雞湯這道料理，應該是每個學做菜的朋友都會嘗試的吧？因為它真的很容易做，以前我們的做法都是把香菇和雞和老薑一起丟進去，然後，放入大同電鍋裡，外鍋一杯半的水，跳起來加點鹽巴和米酒就可以喝了是吧？但是每一次我這樣煮完香菇雞總覺得少了一些香氣，雞湯也不夠濃郁，於是這次我稍微改變了一點點做法，也是參考香菇雞湯阿基師食譜教的方式。 香菇雞湯 1.雞腿一隻。 2.乾香菇15片 3.老薑兩片 4.白醋 5...