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[2018台南必吃美食小吃]阿文豬心冬粉,阿明豬心的哥哥開的,師出同門,一樣好吃

台南美食推薦-阿文豬心冬粉

這次清明連假前往台南,

連假前在規劃台南美食之旅時,

就知道很多美食一定大排長龍,

所以我都另外找了不是那麼多人知道的店,

相較於阿明豬心冬粉阿文豬心就是比較少人知道的台南美食

其實當天我們也先去了阿明豬心朝聖了一下,

光看排隊的隊伍,大概要等上兩小時,

我還擔心排到我們的時候會不會賣完了

立馬跟Shine先生說,別排了,改去吃阿文豬心

阿明豬心走過去阿文豬心也只要10分鐘

相較於阿明豬心阿文豬心的人潮真的少很多,

也是在地人比較喜歡吃的店

聽說阿文是阿明的哥哥,而且兄弟倆有幾分神似?

不知道看過阿明的人是不是有同感,

阿文老闆很熱情,邊切豬心都邊跟客人聊天,

而且還會叫店員去算一下人數,怕賣不夠,

如果確定賣不夠就會請後面的不要再排隊了!

偶爾在地人經過看到滿滿的人潮,

阿文就會跟他揮揮手說:今天沒了,明天再來吧!

排隊的過程中感受到台南在地小吃的滿滿熱情滋味

阿文豬心菜單很簡單

豬腳麵線、豬心冬粉、豬心湯、腰子湯、排骨湯,

沒有價位,猜測價錢可能會波動,

他們家的豬腳麵線、內臟切盤也是很多人推薦必吃,

但是當天我們已經有吃了其他東西,

所以只選擇最招牌的豬心冬粉

一碗豬心冬粉不大碗,大家吃得也很快,

我們大概排了40分鐘就有位置

先送上醬油+薑絲的調味料

現煮的豬心冬粉,非常好吃,

完全沒有腥味

豬心的熟度很重要,太熟口感就會差,

所以一定要掌握好時間

豬心的熟度掌控的好,就非常好吃,

QQ的口感,讓人停不下來

特製沾醬,帶點甜味,其實原味就不錯吃了,沾點醬料提味,味道更好

跟吸飽湯汁的冬粉一起吃,更是這個傳統小吃的美味之處

另外單點了一份豬心湯,

個人很喜歡這個豬心配上薑湯的湯頭

鮮甜美味

如果真要挑惕,我只覺得豬心切的薄了一些,

我寧可一碗賣我80,然後豬心切厚一點,

感覺口感會更好些!!

不過,吃完已經很滿足了,

至少不用花兩時小排阿明豬心

也可以吃到一樣美味的台南美食

下次記得阿明豬心如果排太長,趕快來這家阿文豬心吧!!

地址: 700台南市中西區大智街92號

開放時間:16:00至賣完為止

電話: 06 222 0199

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