兆品酒店初食軒烤鴨

上次吃過兆品酒店的脆皮脂香鴨＆脆皮叉燒之後就一直念念不忘，

這次再訪非常期待兆品酒店的廣式一品鴨，

很多人問我礁溪有什麼推薦的美食，

我最近都推薦兆品酒店的烤鴨，

已經成為我心目中宜蘭最好吃的櫻桃鴨，

初食軒的廣式一品鴨可以五吃也可以六吃，

礁溪兆品酒店烤鴨是用飼養75~90天的櫻桃鴨製作而成，

每天限量燒臘必需提前二天預定唷！

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兆品酒店烤鴨與蘭城晶英酒店櫻桃鴨的比較

這回吃到礁溪兆品酒店廣式一品鴨一鴨五吃，

感覺比蘭城晶英酒店櫻桃鴨的CP值高，

因為兆品酒店一鴨五吃才2288+10%服務費，

但是蘭城晶英一鴨五吃要2988+10%服務費。

廣式燒臘最重要的就是秘傳的祖傳秘方，

傳承三代的兆品酒店礁溪行政總主廚-林錦成，

手藝真的了得，鴨肉要烤的入口即化，

而皮又要烤的又酥又香，真的只有大師才能辦的到。

入口即化的脆皮鴨壽司

油油亮亮的脆皮搭配醋飯、起司的作法跟蘭城晶英的作法如出一轍，不分軒輊。

鴨片架蔥餅

蔥香麵皮Q中帶軟，鴨肉多過麵皮，

所以麵皮完全不會變成主角，鴨肉跟甜麵醬香氣四溢

京醬醬作鴨

嫩嫩的鴨腿肉配上京醬跟薑片，

吃起來有點像三杯的口感，真想來杯啤酒呀～

上湯鴨香粥

道地正宗港式砂鍋粥的作法，蘭城晶英的鴨粥比較偏台式的作法，

個人偏愛廣東粥的滑順口感，

而且鴨肉切成絲，食用時更佳方便。

風味鴨醬湯

料多到都滿出來了，再搭配宜蘭的縣酒，

酒的味道是紹興酒的香氣，綜合鴨湯之後湯頭風味更佳豐富了。

另外我們又加點了縣酒炒溫泉空心菜

來自宜蘭本地的櫻花蝦配上宜蘭溫泉空心菜真是完美的結合，

宜蘭櫻花蝦跟屏東東港櫻花蝦的口感非常不同，

因為宜蘭櫻花蝦產自龜山島附近，肉質油質都比屏東的櫻花蝦更好吃。

 

又加點了脆皮叉燒

因為上回吃過之後就永生難忘了，

所以這道菜早就成為我每回必點的美食，

外皮帶著脆脆的糖衣，叉燒入口即化，

感覺就像是在吃焦糖布丁一樣。

茶碗蒸

蒸蛋非常的古溜古溜(滑嫩)

普洱茶不苦不澀真的是最適合搭配港式料理

兆品酒店初食軒菜單參考

第二次來到礁溪兆品酒店初食軒，依然感到好吃的不得了，下次有機會一定會再帶朋友來，
五個人用餐一個人平均才500～600左右，這樣的價位比許多宜蘭無菜單料理的CP值高上許多。