兆品酒店初食軒烤鴨，上次吃過兆品酒店的脆皮脂香鴨＆脆皮叉燒之後就一直念念不忘，這次再訪非常期待兆品酒店的廣式一品鴨，很多人問我礁溪有什麼推薦的食，我最近都推薦兆品酒店的烤鴨，已經成為我心目中宜蘭最好吃的櫻桃鴨，初食軒的廣式一品鴨可以五吃也可以六吃，礁溪兆品酒店烤鴨是用飼養75~90天的櫻桃鴨製作而成，每天限量燒臘必需提前二天預定唷！
礁溪最好吃的烤鴨就在兆品酒店初食軒
兆品酒店烤鴨與蘭城晶英酒店櫻桃鴨的比較，這回吃到礁溪兆品酒店廣式一品鴨一鴨五吃，感覺比蘭城晶英酒店櫻桃鴨的CP值高，因為兆品酒店一鴨五吃才2288+10%服務費，但是蘭城晶英一鴨五吃要2988+10%服務費。
廣式燒臘最重要的就是秘傳的祖傳秘方，傳承三代的兆品酒店礁溪行政總主廚-林錦成，手藝真的了得，鴨肉要烤的入口即化，而皮又要烤的又酥又香，真的只有大師才能辦的到。
這烤鴨的皮真的好酥脆
入口即化的脆皮鴨壽司，油油亮亮的脆皮搭配醋飯、起司的作法跟蘭城晶英的作法如出一轍，不分軒輊。
脆皮烤鴨不油膩，而且香氣四溢
鴨片架蔥餅，蔥香麵皮Q中帶軟，鴨肉多過麵皮，所以麵皮完全不會變成主角，鴨肉跟甜麵醬香氣四溢
包著餅皮的脆皮烤鴨，口感更佳豐富
京醬醬作鴨，嫩嫩的鴨腿肉配上京醬跟薑片，吃起來有點像三杯的口感，真想來杯啤酒呀～
三杯鴨真是兆品酒店的一絕
上湯鴨香粥，道地正宗港式砂鍋粥的作法，蘭城晶英的鴨粥比較偏台式的作法，個人偏愛廣東粥的滑順口感，而且鴨肉切成絲，食用時更佳方便。
入口即化的口感
風味鴨醬湯，料多到都滿出來了，再搭配宜蘭的縣酒，酒的味道是紹興酒的香氣，綜合鴨湯之後湯頭風味更佳豐富了。
想不到烤鴨燉湯再加上紹興酒這麼好喝
另外我們又加點了縣酒炒溫泉空心菜，來自宜蘭本地的櫻花蝦配上宜蘭溫泉空心菜真是完美的結合，宜蘭櫻花蝦跟屏東東港櫻花蝦的口感非常不同，因為宜蘭櫻花蝦產自龜山島附近，肉質油質都比屏東的櫻花蝦更好吃。
又加點了脆皮叉燒，因為上回吃過之後就永生難忘了，所以這道菜早就成為我每回必點的美食，外皮帶著脆脆的糖衣，叉燒入口即化，感覺就像是在吃焦糖布丁一樣。
茶碗蒸，蒸蛋非常的古溜古溜(滑嫩)
普洱茶不苦不澀真的是最適合搭配港式料理
兆品酒店初食軒菜單參考
第二次來到礁溪兆品酒店初食軒，依然感到好吃的不得了，下次有機會一定會再帶朋友來，
五個人用餐一個人平均才500～600左右，這樣的價位比許多宜蘭無菜單料理的CP值高上許多。
地址： 宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
電話： 03 988 2828
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