心粵小廚|米其林遺珠之憾|道道都是功夫菜|父親節母親節聚餐餐廳推薦|松江南京站美食

心粵小廚是某天跟著老公朋友一起去吃的餐廳,曾於環亞飯店、國賓飯店及知名餐廳「常聚」掌廚的粵菜大廚楊華志,在台北市長春路上開了新餐廳「心粵小廚」。位在捷運松江南京站5號出口附近,優秀的廚師團隊,融和中西料理元素,將西式食材加入中式粵菜中,打造與眾不同的創新粵菜。每道菜都蠻讓人驚艷,很適合推薦宴客、家族聚餐父親節、母親節聚聚的餐廳

心粵小廚,母親節父親節餐廳推薦

心粵小廚諧音也有心悅的意思,希望客人都能吃得很開心

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心粵小廚菜單

這裡也有片皮烤鴨,記得先預訂

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招牌烤鴨二吃$1600

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很多功夫菜要先預訂喔

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開胃前菜

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下酒菜

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海鮮類

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煲仔類

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家禽類

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蔬食類

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湯類

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飯麵類

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港式點心類

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一樓座位

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二樓座位,用簾子來做出小隔間、小包廂的感覺

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蒜香黃皮雞

一般我們比較常吃到的是白斬雞,蒜香黃皮雞是以蒜蓉為佐料,直接淋在雞上面,吃起來就帶有淡淡的蒜香,但也不會搶了汁的甜味

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肉質很好,皮薄汁多、肉嫩,非常好吃

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稻草西施牛

這道菜可以說是心粵小廚的招牌菜色,是總廚楊華志向香港海逸飯店名廚劉志傑學到的粵菜,其他粵菜餐廳不易嚐到的菜色首先必須先用稻草將美國安格斯牛肋條綑綁後,再加入侯柱醬、腐乳醬、冰糖等醬料,至少需滷製二個多小時

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最後需再浸泡於醬料中一小時,是一道相當耗時的功夫菜

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由服務人員替我們切開

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每一口不僅可以嚐到入口即化牛肉,同時也可聞到稻草香,是一道讓人回味無窮的經典料理

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芋泥香酥鴨

在粵菜裡面也是一道費時又費功的料理,喜歡芋泥的可以吃到芋泥跟鴨肉同時在嘴裡化開的感覺,非常香又濃的好滋味

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單吃就很好吃了,搭配醬料也不錯

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大澳漁村香酥骨

將豬腩排用鹽、糖,及香港大澳魚村特產的蝦醬,醃過後再以「二次炸」炸熟,因火候時間掌握精準,外酥內嫩且表面金黃,盤底不帶油,真的很厲害

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百花油條

以糖醋醬跟豆芽菜下去拌炒的百花油條

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油條沾滿了醬汁,吃起來特別美味

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這蝦將是百花油條最重要的主角,吃起來飽滿可口,讓人吃完就想趕快夾第二個

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南瓜海皇豆腐煲

雖然南瓜不是我的菜,但以這樣的方式做出來的豆腐煲,吃起來挺好吃的

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豆腐的口感好吃,再加上海鮮的鮮味,這道也不錯

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金沙杏鮑菇

原來杏鮑菇跟鹹蛋也這麼合,炸過更是酥脆好吃,下次也想要自己試試看

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避風塘田雞腿

我很喜歡港式的避風塘炒料,辣辣又酥脆,所以每次去香港都要吃避風塘炒蟹,避風塘炒田雞腿也一樣好吃,田雞腿肉嫩嫩的,炸起來更美味

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XO醬松阪豬

我個人覺得松阪豬其實原味就很好吃了,XO醬就是比較重口味的吃法,很下飯

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XO醬炒小皇

香氣十足,料多味美

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百合蘆筍

清爽的蔬菜一定要來一盤

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上湯娃娃菜

用高湯和干貝去煨的娃娃菜,吃起來軟軟的很美味

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心粵招牌炒飯

粒粒分明的真的好好吃,大火炒過的香氣十足

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乾炒牛河

光看就覺得好吃,醬料跟牛河完美融合在一起

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廣東煲例湯

這種用雞骨和雞腳去熬得例湯,隨便熬都很好喝

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甜點點了金枝玉露、奶皇流沙包,口味道地又經典就不再話下了,用甜點畫上完美的句點

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這餐吃下來破萬了,只能說Tiss很有口福,還讓老公的朋友請了一頓,非常出色又高水準的粵菜,真心覺得這麼有特色有好吃的粵菜沒有入圍米其林真的是遺珠之憾,感覺店家非常用心在製作每道菜,吃完真的蠻讓人難忘的,推薦給大家!!

 

心粵小廚

地址:台北市中山區長春路147-3號

開放時間:11:30–14:30, 17:30–22:00

電話: 02 2568 3980 

 

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