南門市場推薦必吃|合歡刀削麵館|超人氣番茄牛肉麵|現點現做的排隊美食

自從南門中繼市場搬到愛國東路和杭州南路口之後,Tiss中午很常去報到,而每次去南門中繼市場的首選就是合歡刀削麵,合歡刀削麵是南門市場的排隊美食,幾乎來到南門市場,很多人都是衝著它來的,尤其是它們的番茄牛肉麵更是最多人推薦必吃,Tiss每次去大概都要等半小時才吃得到,但排隊是值得的,因為合歡刀削麵每一碗都是現點現做,真的超級好吃啊!

合歡刀削麵是南門市場熱門排隊美食,我真的很愛它現煮的湯頭超級好吃,排隊也值得

南門市場二樓美食街到了用餐時間真的人潮超多

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合歡刀削麵館更是排隊排最長的一間店

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合歡刀削麵菜單

這裡賣的菜單很簡單,賣的都是麵,包括番茄煮牛肉麵、紅燒牛肉麵,酸白菜煮牛肉麵、大滷麵、牛肉醬拌麵、麻辣牛肉麵,最熱門的就是番茄煮牛肉麵$110,另外大滷麵聽說也是招牌

合歡刀削麵菜單

一邊排隊就可以一邊看到老闆在削麵,覺得光看到現削的麵,看起來就覺得好吃

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第一次來才知道原來,合歡刀削麵之所以好吃就是因為每一碗都是現煮出來的

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各種高湯、調味料要依照比例入鍋,還要放入新鮮的番茄、蔬菜、牛肉

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最後打個蛋花就完成番茄刀削麵,我第一次吃,覺得這味道我超喜歡,她有點像泡麵吃到的那種牛肉麵湯頭,有黃油、辣油,吃起來就是香香辣辣的,好過癮。

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湯頭真的好好喝,就是一種在吃泡麵的fu

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麵條的口感我也很喜歡,軟硬適中,Q度也有,重點是這一整碗吃完飽到不行,看起來小小一碗,其實刀削麵的飽足感相當夠

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番茄也是很重要的角色,湯頭裡面的甜味都來自番茄

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肉應該用的是本地的牛肉,我看老闆在煮肉的時候,看起來都像溫體豬,不是冷凍豬肉

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但花我也很喜歡,一整碗有滿滿的蛋花

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第一次不知道湯裡面已經有加辣,還另外加了辣椒,結果辣更半死,其實本來的辣度已經很夠,如果喜歡吃辣的,加上這個辣椒,保證辣的超過癮

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朋友不吃牛肉,點了一份大滷麵也超好吃,料超多耶!還有滷蛋、貢丸

南門市場推薦必吃|合歡刀削麵館|超人氣番茄牛肉麵|現點現做的排隊美食 

有機會來到南門中繼市場,推薦一定要吃合歡刀削麵,有吃到這碗麵就值得了,雖然說要排隊排比較久,但個人覺得這個麵很值得排隊啊,吃完覺得非常美味,真的值得推薦一下!

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南門中繼市場

地址:台北市杭州南路二段55號二樓

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