【南門市場必吃推薦】合歡刀削麵 南門市場美食第1名，番茄牛肉麵
南門市場終於又在原址重新開幕了，很多人來南門市場必吃美食就是合歡刀削麵，Tiss也不例外，每次去南門市場美食首選就是合歡刀削麵，合歡刀削麵是南門市場的排隊美食，幾乎來到南門市場，很多人都是衝著它來的，尤其是合歡刀削麵 大滷麵、番茄牛肉麵更是最多人推薦必吃，Tiss每次去大概都要等半小時才吃得到，但排隊是值得的，因為合歡刀削麵每一碗都是現點現做，真的超級好吃啊!南門市場地址：台北市杭州南路二段55號二樓
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南門市場交通
南門市場交通很方便，地址位在：台北市中正區羅斯福路一段8號，直接搭捷運到中正紀念堂站2號出口，出來就是南門市場了，改建後的南門市場也成為觀光勝地，許多外國遊客也會來朝聖。
南門市場美食街
南門市場美食街現在也在二樓，到了用餐時間真的人潮超多
南門市場2樓美食街現在用餐空間更舒適
合歡刀削麵
合歡刀削麵館就是排隊排最長的一間店
中午用餐時間和歡刀削麵直接就排到外面來了，Tiss建議想吃合歡刀削麵的朋友，千萬不要用餐時間來，真的會等到天荒地老
合歡刀削麵菜單
合歡刀削麵菜單很簡單，賣的都是麵，包括番茄煮牛肉麵、紅燒牛肉麵，酸白菜煮牛肉麵、大滷麵、牛肉醬拌麵、麻辣牛肉麵，最熱門的就是番茄煮牛肉麵$110，另外大滷麵聽說也是招牌，之前吃的價位還是$110，現在已經漲到 $130
一邊排隊就可以一邊看到老闆在削麵，覺得光看到現削的麵，看起來就覺得好吃
第一次來合歡刀削麵才知道原來合歡刀削麵之所以好吃就是因為每一碗都是現煮出來的
各種高湯、調味料要依照比例入鍋，還要放入新鮮的番茄、蔬菜、牛肉
最後打個蛋花就完成番茄刀削麵，我第一次吃，覺得這味道我超喜歡，她有點像泡麵吃到的那種牛肉麵湯頭，有黃油、辣油，吃起來就是香香辣辣的，好過癮。
湯頭真的好好喝，就是一種在吃紅燒牛肉麵泡麵的fu
麵條的口感我也很喜歡，軟硬適中，Q度也有，重點是這一整碗吃完飽到不行，看起來小小一碗，其實刀削麵的飽足感相當夠
番茄也是很重要的角色，湯頭裡面的甜味都來自番茄
肉應該用的是本地的牛肉，我看老闆在煮肉的時候，看起來都像溫體豬，不是冷凍豬肉
但花我也很喜歡，一整碗有滿滿的蛋花
第一次不知道湯裡面已經有加辣，還另外加了辣椒，結果辣更半死，其實本來的辣度已經很夠，如果喜歡吃辣的，加上這個辣椒，保證辣的超過癮
朋友不吃牛肉，點了一份大滷麵也超好吃，料超多耶!還有滷蛋、貢丸
有機會來到南門中繼市場，推薦一定要吃合歡刀削麵，有吃到這碗麵就值得了，雖然說要排隊排比較久，但個人覺得這個麵很值得排隊啊，吃完覺得非常美味，真的值得推薦一下!
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