捷運江子翠站早餐店超多，這裡也是板橋早午餐的一級戰區，我就剛好住在江子翠一號出口附近，能住在這裡真的是太幸運了，這裡的交通方便，早餐多到每天都吃不一樣，一個月也吃不完，今天要介紹的這家就在江子翠捷運站一號出口，萊爾富旁邊的認真飯丸，農村公園就在對面，每天早上經過這間飯糰，人潮都滿滿滿，這家認真飯丸有賣紫米與一般白糯米，你可以選擇混合口味的糯米，也可以選擇單一種糯米，兩種糯米都很香，而且不黏牙。
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認真飯丸的口味有素的，有肉鬆、魚鬆、還有鮪魚加鹹蛋的招牌飯丸，也可以加起司，另外也有豆漿、米漿、奶茶、紅茶，最特別的是紫米奶茶
檜木桶蒸出來的糯米，口感跟香氣真的就是不一樣，而且看到老闆娘認真賣飯丸的畫面，就跟他們的店名一樣，認真做出來的食物最好吃
老闆認真的包著飯丸，一顆一顆認真的包著每位客戶所點的飯丸
這個飯丸超大顆，早餐吃完這一顆，中午真的是可以不用吃了
一種吃一餐抵兩餐的感覺
而且吃飯團營養又方便
個人喜歡肉鬆飯糰，一整個滿滿的料再加上比拳頭還大的size，內餡有酸菜、肉鬆、滷蛋和油條等，咬起來相當飽滿、好吃
外面的飯是混合雙色飯丸，兩種糯米，兩種不同的口感，咬起來更有層次
江子翠的早餐店實在是太多元了，不管是中式或是西式或是早午餐亦是傳統早餐應有盡有，當然也有碳烤吐司，就連清粥小菜也有賣，如果想吃蚵仔麵線也沒問題，還有素食的早餐也都有，真的覺得有時間應該來拍一個youtube影片，專門介紹江子翠早餐，以下早餐也一併推薦給各位
地址： 22046新北市板橋區雙十路三段16號
開放時間： 06:00–10:00 星期六星期日 休息
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