台北遼寧街夜市50年老店|正記麻油腰只、筒仔米糕|泡溫泉吃麻油料理全身都打通了

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遼寧街夜市中我們家最愛的就是這一家遼寧街夜市50年老店,正記麻油腰只、筒仔米糕,本來來我們來這家遼寧街夜市小吃店只吃麻油腰子,後來我想說吃吃看麻油豬肝、麻油赤肉、麻油豬心,想不到每一種都超好吃,後來我一直在想為何別家都做不出跟他相同的口味呢?經過我仔細的觀查,應該是因為每一碗都是現點現做,不是大鍋煮,另外就是食材本身很新鮮,再來就是食材的厚度超薄,差不多像是台南牛肉湯一樣,一燙就熟。
正記麻油腰只

食材是每天限量的,而且每天光是處理這些食材就花費不少時間,以確保品質50年不變

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現點現做就是美味的關鍵

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店內座位不多,用餐時間來一定會需要排隊才有位置,所以我們都是宵夜時間過來吃

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老闆認真用心的煮著每一麻油湯,感覺就像是日本拉麵師傅一樣,老闆對食材的尊重態度就是一種職人精神

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正記麻油腰只、筒子米糕都是每桌必點的餐點,成立超過50年,我就吃了20年多年

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老闆傳承上一代父母新的手藝,也將道地的南部米糕提供給台北人享用,真的是要謝謝老闆一家人的用心

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我老婆不等我上桌就等不急開動了,被我喊了一下,讓我拍個照,來吃這麼多次,想來分享給大家這間我捨不得分享的美食,因為我怕一分享,以後就得排隊隊更久了

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麻油赤肉口感超嫩,比松阪豬還要好吃,麻油豬肝粉粉嫩嫩更是入口即化,實在是太會煮了

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麻油赤肉超好吃,本來認為赤肉就是瘦肉會好吃到那裡去,想不到一吃之後,每次我來都會點瘦肉

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偶而我也會點麻油豬肝,這家的豬肝也是我吃過最嫩最好吃的豬肝,目前沒有一家能匹敵

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筒仔米糕醬汁很特別,米糕有古早味的味道

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米糕口感有點像是北部粽,餡料不多

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遼寧街夜市的人越來越少了,好像沒有以前那麼熱鬧,以前一說到遼寧街夜市就會想到海產店、鵝肉店,也是許多業務下班喝酒聚餐的地方,自從百元快炒興起之後,這裡的人就越來越少了,還好最美味的正記麻油料理沒有離開

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夏天想吃麻油料理的人不多,但是我們家就愛這一味,就連夏天在家裡我們也常吃麻油雞,今天我還是先到北投泡湯再到麻油腰只吃麻油瘦肉、麻油豬肝,泡完湯再吃一碗麻油料理,真的是太幸福了,回到家整個人昏睡,就好像吃了安眠藥一樣,實在是太美好的一天。

 

 

正記麻油腰只
地址: 104台北市中山區遼寧街朱崙街

營業時間: 16:00-00:00 星期日休息
電話: 0939 671 850

 

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