帝煲瓦罐煨湯館是宜蘭超熱門無菜單料理，台灣一開始的無菜單料理應該就是由宜蘭開啟，宜蘭得天獨厚的地理環境孕育了很多很棒的食材，自然也吸引了許多大廚、大飯店來到宜蘭設點，再加上在台灣北部地區生活的人，只要到了週休二日就會想往宜蘭跑，宜蘭可以享受美食又可以泡溫泉，還有好多好吃好玩的宜蘭觀光工廠，所以也是許多公司辦員工旅遊的首選，今天我也是因為員工旅遊才有機會來到這家「帝煲瓦罐煨湯館」，什麼是瓦罐煨湯呢？這道湯品在大陸廣東地區其實非常普遍，以前我在深圳工作時常常吃到這道料理，這家價位從一個人$600元起跳，這次我們吃的是$1000元的無菜單料理
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帝煲瓦罐煨湯館
帝煲瓦罐煨湯館位在宜蘭礁溪，餐廳有提供免費停車，CP值非常高
餐廳內部的裝潢走的是中國宮廷風
上菜速度非常的快，因為是採預約制的為主，所以人一到齊之後馬上就能上菜囉！第一道上的菜色是生魚片拼盤，有新鮮的生魚片、蟹肉棒、北海道生食級干貝等高檔食材
軟殼蟹咖哩吐司，鬆軟的吐司配上咖哩軟殼蟹這道料理很多人都很喜歡，因為可以吃到蟹肉又不用剝殼，即營養又好吃，配上蒸過的吐司，又軟又香的口感，真是美味的佳餚
鮭魚卵壽司飯，新鮮的鮭魚卵在口中一顆顆的爆開，又香又滑的口感，配上醋飯之後，嘴裡充滿了鮭魚卵的香氣，而且魚卵中含有蛋白質及豐富的DHA及EPA，小孩大人吃都會頭好壯壯
龍蝦，新鮮的龍蝦不需太多的調味，清蒸就非常美味了，新鮮的龍蝦Q彈鮮甜，這道料理光是一隻最少就要七八百元以上，一桌十人就要用掉五龍蝦，成本就要好幾千了
鐵板羊排，這道菜端上來還會先加上高粱酒然後點火，不但顧到美食的視覺體驗，也能吃到食物本身的美味
羊排先烤過再放在鐵板上保溫，加上黑胡椒醬提味，一支支的羊排看起來鮮嫩可口，好想大口大口的吃肉
這個羊排的肉質鮮嫩又多汁，而且完全沒有羊騷味，可以說是我近期吃過最好吃的羊排了
鹽焗明蝦
蝦子超大一隻，光是這隻明蝦自已買食材最少一隻就要一百元以上，真的是下重本
明蝦的肉質一般用烤的比較軟，但是用鹽焗的不會，肉質比較Q彈
九孔鮑魚，這一顆光食材也差不多要一百元上下，肉質Q彈爽脆
白鯧，這條白鯧到了過年一條就要價二千元了，雖然不是過年吃，平日一條也要一千元左右，這種魚肉質細嫩，又沒有細刺，是一道非常受到一家大小歡迎的一道菜，加上「鯧」這個字，又與晶盛的昌同音，所以才會變成過年時必吃年菜之一
帝煲瓦罐煨湯館，這家店的招牌也是鎮店之寶，罐裡的食材有雞肉、筍子、蛤仔等等
慢火煨出來的湯頭濃郁，與一般的湯頭當然不一樣，這是要花上好幾個小時慢慢的煨煮才能烹煮出所有常材的精華，所以這碗雞湯的美味當然不在話下
飯後甜點：奶酪布丁
飯後水果，當季水果為主
這次在帝煲瓦罐煨湯館吃到的這一餐一個人是一千元，這一千元有龍蝦、明蝦、鮭魚卵、生魚片、鮑魚、雞湯、鯧魚，一個人花1000元就能吃到這些上等的食材，我覺得真的很划算，這真的比去吃Buffet還值得，吃到飽只能保証吃飽，但是不能保証吃到的是最好最優的食材，所以想吃好料的又覺得自已胃不夠大的話，就是要選擇精緻的料理比較重要，難怪好多人都來吃過這家宜蘭無菜單料理，這一餐宜蘭海鮮合菜實在是吃的太滿足了。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：帝煲瓦罐煨湯館
- 所在地址：262臺灣宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段176號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:30–14:00-17:30–20:30
- 店家電話：03 988 8388
交通資訊
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