說到福州傻瓜乾麵,你一定不能不知道這間中原福州乾麵,位在西門町東吳大學城區部對面延平南路上,是東吳大學學生最推薦的美食,也是從老公以前在讀東吳大學的時候,我們就一直吃到現在,大概也有20年了吧!因為便宜又好吃,我們偶爾還會特別跑去吃,去回味一下學生時代的美食,除了乾麵之外,我個人也很喜歡它們家的貢丸,每次吃完,我都還特地買他們家的冷凍貢丸回家。
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中原福州乾麵真的是西門町的老店了,數十年如一日,都沒變
每天一到用餐時間,用餐人潮都是滿到爆炸
老闆都沒變,也是數十年如一日,不斷地煮著麵、貢丸、魚丸、蛋包
每次看到門口擺著一盤一盤油滋滋的豬耳朵就忍不住買一份
真的滷得超入味又超好吃
一盤才$20,很多人都直接吃兩盤
價錢好像也沒什麼漲價,從以前到現在都是這個佛心價
一碗麵的配料很多,以前主要加醬油、醋、乾辣椒,現在還多了酸菜
乾辣椒其實不太辣,就蠻香的
黑醋和辣油是一點要加的
黑醋一定要加很多才會香
加上酸菜,非常好吃
攪拌攪拌光看都好吃
攪拌均勻,每一口麵吃起來都很美味
我個人也超愛它們家的綜合湯,不館餛飩、魚丸、貢丸、蛋包都很好吃
湯頭沒有過多的調味料,有一點點蛋香
餛飩不大顆,有時候叫小份的,感覺四顆一下就吃完了
蛋包都是半熟蛋,我通常都會留到最後吃,以免蛋汁流到湯裡面
經過這麼多年了,最近再去吃,一樣覺得很好吃,而且一樣便宜,真的是非常值得推薦的銅板美食。
開放時間:06:30–19:30 (星期六、日 休息 )
電話: 02 2331 2326
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