[靚女主廚]西芹炒肉絲

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西芹食譜,西芹炒肉絲

看到這個西芹食材應該不陌生吧?
沒錯,就是上次做涼拌香腸沙拉剩下來的。

我買了50元的肉絲回來炒,
其實買50太多了,30就夠了。

做法:
1.西芹削皮後放入滾水中加入一點點鹽巴汆燙。
2.肉絲用米酒+醬油+一點點太白粉(其實有蛋白的話比較好)醃製,可是那天家裡沒有蛋。
3.熱油鍋先爆香蒜末、薑末、炒香肉絲,請務必大火下去炒,不然黏鍋。
4.先撈起肉絲,再放入芹菜炒一下後,放入肉絲和辣椒,加入一點點醬油、米酒、糖、沙茶。
5.拌炒後,最後起鍋前滴入幾滴香油。

我覺得味道還可以,只是因為西芹沒有什麼芹菜的味道,
所以感覺沒那麼香,
但是如果害怕吃芹菜的朋友,
用西芹代替芹菜倒是一個不錯的選擇喔!

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