[Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜,香氣迷人

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花雕雞食譜,花雕雞怎麼做,花雕酒

花雕雞是我個人非常喜歡的一道料理,

這次會想做花雕雞,純粹是看到花雕酒,

買了回家之後就想說,那來做看看花雕雞吧!

我的做法,是搜尋網路上一些作法後綜合起來。

花雕雞食譜、作法

首先買半隻雞,這裡面大概有一隻雞腿+雞翅,

一點點雞胸,通常買半隻的話,我會請他雞胸去骨,

這樣雞胸可以拿來做其他用途,骨頭可以拿來燉湯。

首先先用一點點醬油、醬油膏、花雕酒醃一下雞。

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備好材料:青蔥、蒜頭(8顆)、薑片(10片),醬汁:醬油(2)、

花雕酒(2)、冰糖(1)、味淋(1),醬油膏、麻油少許。

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他們就是主要的醬料啦!

花雕酒在全聯就可以買到囉

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我先用麻油爆香一半的蔥薑蒜。

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雞肉下鍋後,先放一些冰糖,不在剛剛那個醬料比例內喔,讓肉上色。

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接著再放入剩下的蔥薑蒜還有醬汁,然後蓋鍋蓋收汁。

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起鍋前再澆一匙花雕酒,就大功告成了!

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賣相還不錯,跟三杯雞有一點像,

不過我覺得我的酒加太少了,

下去煨肉的時候,酒的比例應該可以變成4喔!

花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,

酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。這樣吃也很好吃!

各位可以試試看喔!!

 

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2 comments
  1. 看起來好好吃………

    半夜真的不能看到這種美食文啦~~~

    肚子都餓起來了說…….

    NIKE麻超厲害的!! 推推~~

  2. 謝謝啦!
    做菜真的很有趣,要常常嘗試新菜色才有創意!

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