滷白菜食譜|白菜滷作法分享

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大白菜這個食材,我好像從來沒有煮過,因為本身就不愛吃大白菜,要不是最近老公給我出這個功課,我想我還是應該會繼續跟他不熟 這次就來做個白菜滷,分享我的白菜滷食譜

白菜滷食譜

滷白菜有綜合網路上看到的作法

最後自己的作法如下:

1.半顆大白菜洗淨後切小片。

2.蝦米、香菇泡軟,香菇我大概放了6、7顆,泡蝦米和香菇的水別倒掉喔!

3.起油鍋炒香蝦米、香菇。

4.放入白菜和一點點鹽巴,稍微翻炒一下。

5.接著放入剛剛泡蝦米和香菇的水、醬油3湯匙、油蔥酥,

然後就一直煨,煨到水水的這樣。

6.味碄和醋依個人口味酌量。

話說呢!我最近在吃中藥,所以這道菜我根本不能吃,老公喜歡加一點醋,所以後來有大概又加了三湯匙的醋、一湯匙的味碄。做好之後,真的覺得好香,好想偷吃一口,但為了不浪費我那很貴的中藥,所以只有揀幾口香菇吃,真的好入味好好吃呢!

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老公說下次想吃用滷汁做的那種,就是像滷肉的汁那樣,所以還有半顆大白菜,可以拿來下次試驗囉!

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