食譜|金瓜米粉|跟型男大主廚阿基師學來的食譜

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金瓜米粉這道料理是跟阿基師學來的, 其實我對南瓜一直沒有好感 每次喝南瓜湯都會覺得–矮唷,有一股怪味 但是,我個人挺愛炒米粉 很久以前吃過一次老公的外婆炒的金瓜米粉, 記得很美味,印象深刻 阿基師做這道時我就在想說, 也許這樣炒起來,南瓜的味道會比較少,所以我才能接受  再加上我從來沒做過炒米粉,就決定來嘗試了 跟著我一起看圖說故事吧 這一次是跟阿基師教的唷!

金瓜米粉食譜

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金瓜米粉食譜 備料 1.南瓜半顆刨絲 2.紅蘿蔔半條刨絲 3.蝦米泡水 4.以少許酒、醬油、太白粉醃肉。 5.紅蔥頭2-3顆 6.蔥花 7.海底撈一罐
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市場隨便買的虎頭米粉一包..還不錯吃
 
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取一鍋水,在滾水中加一點沙拉油
 
 @TISS玩味食尚 將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起

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撈起來之後加蓋悶2-3分鐘 再將米粉剪成適當長度備用

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米粉水要留著,不要倒掉喔!

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爆香紅蔥頭,接者放如蝦米
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加入肉絲拌炒

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加入蘿蔔絲、南瓜絲拌炒

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食材都炒香之後,就放入海底雞2匙, 海底雞真的是一個很妙的角色, 阿基師說這是鹹味的主要來源!
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把剛剛煮米粉的水加進去

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水不夠的話再加開水進去, 要把湯汁煨出來

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最後把米粉丟進去吸汁就好了

 @TISS玩味食尚 再依個人口味撒上蔥花即可
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成品
 
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記得那天老公下班回來,心情不太好 可是吃完這道,整個心情好很多 老公說除了他個人不太愛蝦米的味道 其它他都覺得很棒 他把這整鍋吃光光,超級捧場,第一次炒米粉可以炒成這樣,我已經很滿意了 而且我也覺得南瓜味一點都不重 紅蘿蔔也敢吃了 這兩種東西其實我都不愛 但沒想到這道料理讓我把這兩種食材都吃進去了 如果家裡有小朋友跟我一樣挑嘴的話 試試看這道料理喔!!

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30 comments
  1. Tiss
    這金瓜米粉我好久沒吃了說

    阿基師教的很實用
    我也超愛的~^^

  2. 藍蘋推

    好吃又簡單耶!!!!!

    我要記下來..嘻嘻!中餐可是都我掌廚!我也是賢內助>///<

  3. 推~
    跟這阿基師的解說來做,再加上妳的巧手,這成品看起來就很美味,難怪
    你老公會吃光光~


  4. 看起來很好吃喔
    我個人也不喜歡吃南瓜 但卻很愛南瓜濃湯
    虎牌的米粉最好吃了 妳沒買錯
    下次買記得買同一個牌子喔


  5. 阿基師真是偶像
    跟以往的印象做法差很多耶
    居然還出現祕密武器海底雞 沙沙要學起來

  6. 親愛的Tiss
    我也喜歡阿基師做菜
    他好可愛哦,動作又俐落~

    我原本是很喜歡吃南瓜的
    但有次因為吃了南瓜粥,導致腸胃炎
    從那次病後一看到南瓜就犯噁心了…
    直到現在一直都不敢再碰了

  7. 推9
    我餓了~xd
    妳好強喔!!!我還沒煮過金瓜米粉說^^"

  8. IVY推11
    好久沒有吃米粉了
    看起來好好吃喔
    給我ㄧ碗吧^^

  9. Dear 美女大主廚

    我麻麻超級瘋狂無敵愛吃南瓜米粉!!!!!
    我要努力趕快做筆記
    回台中唸書前趕快孝順他們二老!

  10. Dear~
    你好賢慧~~~~
    感覺很好吃~尤其是吸到南瓜的米粉~~

    小筑推^^

  11. 對呀!想不出要做啥料理時,看看型男就會有靈感了

  12. 厲害唷!!
    這道真的挺容易做,趕快做做看吧!

  13. 阿基師真的是偶像,每次教的做起來都好好吃

  14. 原來就是這個最好吃啊!!
    瞭解,以後繼續買!!

  15. 對呀!阿基師常有巧思
    誰會想到要加海底雞,真的很讓人崇拜

  16. 真的是一朝被蛇咬,十年怕草繩啊
    可惜了,不然這道真的不錯

  17. 一點都不會唷!不需要加太多,提味而已

  18. 米粉我也是第一次做呢!不難
    真的好吃喔!!

  19. 怎麼這麼巧!!
    我這幾天一直很想吃金瓜炒米粉耶
    我最近好愛吃米粉喔
    剛好TISS妳寫得很詳細
    哪天我很空時 就要來試作看看~~

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