Tiss食譜|竹筍炒肉絲|皮蛋莧菜家常料理食譜

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好久沒有跟大家分享Tiss的料理了,今天分享兩道家常料理,都是我首次嘗試的喔!!我們小時候被老師拿藤條打手心又叫做「竹筍炒肉絲」, 大家有沒有這個回憶啊?還是只有我們六年級生才懂呢?吃這道還頗有懷舊的感覺耶!!

竹筍炒肉絲食譜

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【材  料】
竹筍 1支
豬肉絲 100公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克

【調 味 料】

鹽 1/4小匙
細砂糖 少許
醬油 少許
米酒 1/2小匙

【作法】

我有先把竹筍燙個10分鐘,燙半小時會更軟,沒什麼困難的技巧,就蒜末爆香,加入豬肉拌炒,接著再放入竹筍和辣椒末,然後加入以上的調味料就行囉!!

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這道做起來挺清爽、清淡的,不配飯也OK喔!!

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皮蛋莧菜食譜

這一道的靈感來自於有一次在維多利亞港式餐廳吃到金銀蛋莧菜,除了皮蛋還有雞蛋,但我第一次知道原來皮蛋跟莧菜很合,剛好家裡有皮蛋就做了這道。
皮蛋莧菜食譜

【材  料】
1顆皮蛋
1把莧菜
蒜末 1/2茶匙
【調 味 料】
 鹽 1茶匙
【作法】
莧菜一樣可以先汆燙一下,這道更簡單,蒜末爆香後,再加入皮蛋,接著再加入莧菜,最後撒點鹽巴就行囉!!

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一樣是很清爽的一道菜,要再加個鹹蛋或雞蛋都可以,兩道菜都可以不用配飯,如果平常晚上不想吃白飯的話,這兩道料理可以學起來唷!!

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40 comments
  1. 頭香推~~喔耶~~~

    想不到那菜可以加皮蛋
    下次我也來試^^

  2. +2
    竹筍炒肉絲真的會令我想到小時候被打!哈哈
    我媽咪之前也會常常做這道給我們吃耶
    原來不難
    ((筆記筆記

  3. 原來莧菜可以跟皮蛋一起
    真是挺特別的!
    我愛死竹筍了啦~~~
    不吃飯只吃竹筍,我也樂的很呀^^

  4. annie推~
    沒想到莧菜跟皮蛋也這麼合阿~
    改天來做看看~XD

  5. 喔買尬

    我流口水了

    不過沒忘了推~~~

    我餓了!!

  6. vanessa推推
    怎麼看一看肚子就給它餓起來了啊
    Tiss好賢慧喔^^
    我只會說一口好菜至於做吶..哈..老公應該不敢吃XD

  7. +9
    Tiss真是好手藝!
    竹筍和皮蛋都是我愛吃的^^

  8. 推10
    第一到菜我也很拿手
    哈!這最好下飯了~


  9. 綠竹筍也可以換成桶筍喔
    味道會更合^^

  10. 閎麻推13~~
    皮蛋莧菜好鮮喔~~
    沒想到兩個可以搭在一起

  11. 看完口水都直流了!!
    哈哈nike麻~這二道菜好~我也要來試試這種道地的家常菜~
    推推

  12. 藍蘋推~

    賢妻下廚>W<

    竹筍炒肉絲!!好吃^^

    以前我聽到竹筍炒肉絲都很能體會~現在的孩子應該不知道他另一個含意吧~哈XD

  13. 這2道都很下飯
    沒想到莧菜也可以炒皮蛋

  14. 推~
    這二到我都喜歡^^
    皮蛋配地瓜葉也很好吃喔!

  15. 兩道菜都是我的愛
    厚~
    好對我的胃~
    我要把你娶回家!!!!! ((喂

  16. 推20

    加鹹蛋或雞蛋,就是金銀蛋莧菜了耶….

  17. 竹筍炒肉絲
    我懂我懂 哈哈
    不過後來一些怪招盡出
    考試考不好要罰錢或用愛的小手打手心我都遇過XD

  18. 凌晨看到這篇文好痛苦喔…(流口水 有沒有外送啊
    推推22呦 很高興認識你喔 歡迎你來我家

  19. IVY推23
    我喜歡吃竹筍炒肉絲
    我喜歡看穿搭文跟食記啦!
    ^_^

  20. 推25
    竹筍炒肉絲萬年不敗啦><"
    我麼文都愛看
    只要照片漂亮內容有趣我都不挑的><"

  21. 柚柚推26
    我只知道竹筍炒肉絲是小時候好像要被打的用語XDDDD
    TISS的手藝真的很厲害耶!! 二道看起來都好吸引人, 好想要吃啦!!!
    餓了

  22. Tiss
    剛剛看了妳的嘀咕
    我想對妳說的是
    無論妳寫什麼文
    我通通都喜歡看啦

    那竹筍炒肉絲
    我也有印象
    因為還是學生時
    考試考不好都會被老師打

    那皮蛋莧菜對我來說好鮮
    ^^

  23. 我也知道竹筍炒肉絲是討打的小孩
    可是我好愛哪道菜
    好下飯耶!!!!

    我把拔好愛吃皮蛋下次我要試試你這個!

  24. 看不出Tiss也會做料理耶!
    真是失敬!
    小麗子推>


  25. 賢妻我小時候也常吃竹筍炒肉絲
    哈哈我們是同梯的 XD
    說真的我很愛吃竹筍炒肉絲
    光這道我就可以唄兩碗飯

  26. 給妳一百個讚

    好喜歡看你的私房菜~~~比外食還期待說
    而且這到竹筍炒肉絲 是我愛的耶
    好懷念我媽煮的菜喔> <A

    看起來好好吃~~~~當妳的男人真幸胡啊!!!!

  27. 謝謝捧場,真好,每種文章都有人喜歡看

  28. 小時候這道都是我奶奶做給我吃的,好懷念

  29. 把拔愛吃皮蛋唷!那妳一定要做做看這道

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