[捷運永安市場站美食]開飯川食堂-道地川菜,一碗飯怎麼夠?!

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 相信很多人看到首圖,口水就開始一直分泌了吧?

尤其是一直看著那個辣椒,試試看,盯著它五秒,口水有沒有變多?!哈!

好久沒有吃道地的川菜料理,這次應窩客島的邀約

至開飯川食堂永和店嚐鮮

7月30日開幕當天,我們很榮幸的去當VIP

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 B2用餐環境非常舒適

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 很適合一家人來聚餐的好地方

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兒童餐具

也很精緻

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今天我們要試吃的共有七道料理、五種不同飲料,兩種甜點

道道都很精緻,光看這一桌,真是太美味了

開飯川食堂的主廚,多次前往四川成都試菜

引進許多四川辛香料,以道地風味完整呈現正統川味料理 

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 取名叫做「開飯」,顧名思義,都是很下飯的菜

所以,飯一定要好吃,哥哥的孩子不太敢吃辣

倒是一直說這個白飯好好吃,口感很好,又很香!

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流口水雞(小辣)

店內點菜率第一名的招牌菜

選用認證仿土雞,煮熟後立即冰鎮,雞肉吃起來緊實有彈性 

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搭配自製麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料

香麻帶勁,沾滿醬汁的雞

當作第一道菜,著實刺激味蕾

整個胃都開了

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 翻滾吧肥腸(大辣)

這道是開飯菜單中辣度最高的一道菜,敢吃辣的一定要挑戰一下

深滷入味的肥腸和大量自四川進口的二金條辣椒、

朝天剁椒與大蒜等辛香料翻滾拌炒

非常夠味

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不管是肥腸還是杏鮑菇

吃起來都非常入味,香氣四溢

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尤其是杏鮑菇,意外的發現原來跟辣椒這麼搭

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好色金絲瓜(無辣)

沒想到絲瓜跟鹹蛋也這麼搭

這道不辣的菜色,個人覺得超好吃的

絲瓜新鮮、多汁,與濃醇的鹹蛋黃結合再一起

果然是非常對味的黃金組合 

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 絲瓜的口感也控制得很好,不會太軟或太硬

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剁椒牛肉(小辣)

以自家醃製的泡椒和精選翼板牛肉以手工剁細,一同入鍋

自然發酵的酸辣氣味搭配清脆爽口的蘿蔓葉入口

「吃法」跟廣東菜蝦鬆一樣

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新鮮又冰冰涼涼的蘿蔓生菜

與酸酸辣辣的牛肉更是夏天的絕佳組合,吃起來特別清爽  

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臭豆腐撞皮蛋(小辣)

臭豆腐炸得酥酥脆脆的,皮蛋吃起來QQ的

搭配肉末,豆瓣醬及剁椒佐料好下飯 

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歌樂山辣子雞(中辣)

因源自重慶的歌樂山而名,是重慶新派川菜中最經典的菜色

 

炸過的雞腿丁,外皮金黃酥脆,裡面卻多汁

再與很多的二金條乾辣椒、大紅袍花椒拌炒

看起來感覺乾乾的,吃起來卻一點也不乾

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在這麼多辣椒中找尋雞肉,也是一種樂趣 

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酸心魚捲(小辣)

這道我也好愛,特選不帶刺魚捲鋪上酸白菜絲、野山椒

淋上開飯自製醬汁,蒸煮過的魚,吃起來好鮮嫩

是我以前沒有吃過的川菜,非常有創意

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 搭配的酸白菜,夠酸也夠軟

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 跟鮮魚一起入口,實在太美味了

這道不辣的菜色,小朋友也很愛喔

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隨時來杯水果醋,去去嘴裡的味道

才能品嚐每一道菜的絕佳滋味

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開飯不只川菜菜色多元,連飲料也很精彩

 玫瑰金桔冰鑽

玫瑰的香味綜合金桔的酸酸及蜂蜜的甜

是消暑解渴的最佳選擇 

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老鋪紅茶

特別選用高雄超過30年老鋪的紅茶葉,帶有麥香的古早味紅茶

冰冰甜甜的喝起來很過癮 

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柚香薄荷泡泡

帶著果肉的柚子醬加入大量新鮮薄荷葉與檸檬

喝起來特別冰涼,再加上氣泡,像在喝汽水般

個人蠻喜歡這種飲料的

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花椒凍鳳梨冰沙

這個冰沙,我個人也超愛

以獨門秘方將花椒製成透明晶亮的花椒凍,隱約可見細小的花椒顆粒

如果不敢吃花椒粒要小心喔,不然吃到的話可是甜中帶麻

下面現打的鳳梨冰沙,有解辣的效果 

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玫瑰荔枝凍

內含荔枝果肉的果凍,加上玫瑰清香點綴

入口後果香與花香交互映襯

個人覺得荔枝很甜,平常就不是很愛吃

但如果夠冰就很好吃

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柚香烏龍茶凍

微帶苦味的柚子搭配台灣烏龍茶,很適合在餐後來一份

相當清爽又解膩

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雀斑香草奶酪

使用天然香草莢,與牛奶、天然鮮奶油製成

無添加人工香精,每一口都吃得到天然的濃醇香

個人很喜歡香草

莢的香味,翾寶也超愛的

口感滑嫩,我跟她獨享這個甜點了 

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 吃過很多川菜餐廳,開飯川食堂的川菜屬於非常道地的川菜

加入許多的辛香料,菜色也富有創意,愛吃辣的人絕對不容錯過

這裡很適合家人和朋友去聚餐,更適合愛吃飯的你

相信我,一碗飯絕對不夠!

 

現在開幕還有贈送福袋 

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開飯川食堂永和店

電話: 02-8231-5388

地點:新北市永和區中山路一段238號B2(原永和SOGO,現為比漾廣場)

粉絲團: htts://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER

官網:http://www.kaifun.com.tw/

各分店如下

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3 thoughts on “[捷運永安市場站美食]開飯川食堂-道地川菜,一碗飯怎麼夠?!

  1. 說實在的!
    開飯川我一直有興趣ㄟ!
    正想著要找天來去嚐嚐呢!

  2. 我覺得它們家的川菜跟一般川菜不太一樣
    真的比較道地
    用的香料吃起來不同

  3. 你拍的照片菜看起來都好美味喔
    川菜餐廳居然有奶酪甜點,真鮮

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