花蓮緩慢石梯坪晚餐|山海慢食美味協奏及九宮格朝食

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花蓮緩慢民宿除了一定會吃到他們的九宮格朝食之外,也很推薦要吃緩慢石梯坪的晚餐-山海慢食,一個人$600,吃的是無菜單料理!

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在這吃晚餐方便、舒服、又好吃!環境也很棒!

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晚餐六點半開始,時間快到之前,管家就打電話來提醒晚餐時間快到囉!要開飯囉!石梯坪是臨山靠海的港口部落,盛產豐饒地道的食材,以阿美族獨特未經馴化的魚鮮、野蔬、香料為素材,搭配緩慢主廚的創意巧思,創造出一場,食物與人,最純粹的相遇…

◆招牌晚餐「山海慢食」,採用在地食材與樂活汆燙,道道都是美味經典,須提早預約訂餐。

◆主廚會依時節特產與當日鮮貨,適度調整菜單變化喔!

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自製的醋,非常開胃

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生魚片沾醬

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土魠魚生魚片

平常雖然會吃炸土魠魚和煎土魠魚,但生魚片好像是第一次吃到

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色澤很好,口感也很好

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帶點辣的香菇涼拌小菜,話說我明明寫了筆記在手機裡,怎麼回來全不見了?!Orz

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上菜的時候,管家會出來「說菜」,讓我們對菜色更加了解!

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刺蔥海鮮豆腐羹

應該是沒記錯,請原諒我筆記掉了!!這海鮮豆腐更好吃,上面的蝦頭也別錯過,很有海味,裡面的菜是刺蔥,刺蔥的味道有點類似迷迭香

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 但拿來入菜,就有點像髮菜

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炸鬼頭刀

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 花蓮特有的鬼頭刀,又稱飛魚,魚肉挺好吃的!

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 說菜的時候,特別介紹了飛魚

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還傳閱,讓我們摸摸飛魚的尾巴

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芋頭紫米捲

咬起來很香,我本來不愛芋頭,吃這個也覺得好吃!

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 接下來介紹這裡特有的野菜

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 介紹完可以自行去煮菜

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 醬料也可以自己拌,我們吃的這個叫做「龍葵」,味道較為苦澀

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 還有他們自製的肉燥,可以拌菜或拌飯

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樹豆排骨湯

樹豆佐菇類燉煮出來的湯,非常好喝,我們一家三口,意猶未盡!

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樹豆有它富含澱粉及蛋白質,有清熱解毒、補中益氣、利尿消食等等功能,被原住民稱作「原住民的威而剛」

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 甜點是梅子凍,去油解膩

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最後介紹今天所有的服務人員及廚師

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朝食

令人期待的九宮格早餐

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我原本以為這是一人份,原來這是兩人份,感覺份量少了點,但菜色真的很豐富

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還有自製的小籠包和水果

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紅茶和檸檬柳橙都可自取

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也有咖啡

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早餐雖然份量不多,但其實也夠吃飽,檸檬柳橙汁也非常好喝,一直續杯!緩慢的晚餐-山海慢食,感覺比很多無菜單料理都好吃,加上融合當地食材以及養生的概念,吃起來沒甚麼負擔!簡單也美味!若有去住緩慢民宿,記得先預訂晚餐喔!

 緩慢民宿官網

 地址: 977花蓮縣豐濱鄉石梯灣123號

電話: 03 878 1789

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➤住宿文:[花蓮民宿推薦]緩慢石梯坪住宿-依山傍海,讓人想要long stay的民宿

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