[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭

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話說那天去市場買包水餃的料回來,
餡料弄好之後,發現我的韭菜買的不夠,
就叫Shine先生再買點韭菜回來,
他一買回來我發現,咦!怎麼跟我買的不一樣?
啊!我買成韭菜花了啦!!真的有夠笨的…
怪不得我心裡一直想說,為什麼跟上次的韭菜不太一樣?
好吧!還是先包幾顆來吃吃看,
果然沒啥韭菜的味道,
沒關係!拿來做別的…

然後我想到,啊!可以拿來做蒼蠅頭看看,
搜尋到食譜的作法是這樣:太好了,就是韭菜花他本人沒錯!!

1.韭菜花洗淨切丁;豆豉沖一下水後擰乾,備用。

2.熱鍋,倒入2大匙的油,放入蒜末、作法1的豆豉及辣椒片爆香。

3.放入絞肉與作法1的韭菜花拌炒均勻,加入所有調味料,以大火炒至收汁即可。

【調 味 料】
1/2小匙
1小匙
60㏄
雞粉 1小匙
米酒 1/2小匙
醬油 1小匙
香油 適量

看完後發現,炒蒼蠅頭所放的調味料跟我調水餃的餡料差不多,
那再去買個

豆豉回來應該就可以了!!

可是我只有買到豆

豉小魚的罐頭,就湊合著用了….

作法:
1.炒香蒜片、豆

豉、辣椒。
2.加入包水餃的餡料,再加一點點米酒就ok囉!

結果有一點太鹹、太油,因為我

豆豉小魚沒有先泡水…
應該要先泡水就不那麼鹹,
不過,拿來拌飯、拌麵都不錯,超下飯的耶!

今天意外的發現剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭,真的還不賴耶!!

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