[實驗廚房]醋溜高麗菜

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話說上次去天罈吃完醋溜高麗菜之後,

個人非常愛這個高麗菜的味道,

於是上週終於有機會自己來嘗試一下,

我嘗試的醋溜高麗菜做法如下:

1.先用花椒粒爆香後撈起花椒粒,再放入乾辣椒一條、蒜頭爆香。

2.加入高麗菜、調味料(黑醋1/2湯匙、白醋1/2湯匙,鹽、糖1小匙、米酒一湯匙)

3.翻炒後就可起鍋啦!

實驗成果:

我個人覺得味道跟天罈那個差好多,

畢竟人家那是私釀的醋,

完全就是不一樣的味道啊…Orz,

小心肝是說還不錯啦,

我吃到後來也覺得還可以,

下次去天罈問看看有沒有賣醋?

 

可改進部分:

起鍋前應可再滴幾滴黑醋,

賣相會更好,

下次繼續實驗!

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2 comments
  1. 感覺起來很下飯喔.而且現在高麗菜也比較便宜了有機會可以來試試看.之前一斤要40-45好貴喔.你可以試試先把黑白醋先調好.炒的時候先下一半然後剩下的快起鍋的時候*嗆鍋邊*.這樣香味會有點不一樣喔

  2. 謝謝你的建議,昨天我們家老公又炒了一次,<br>比我炒的好吃耶!<br>我覺得黑醋要放多一點,味道比較好…<br>我那天買一顆高麗菜才25元,<br>真的很便宜,快去買! <br>

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