[靚女主廚]鹹酥雞

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家裡還有剩下的雞胸肉,

翻翻食譜,找到了鹹酥雞的做法,

也是我愛的食物之一…

 

鹹酥雞食譜:

1.將雞胸肉切塊,加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料(醬油一大匙、砂糖0.5匙、五香粉、白胡椒粉少許、米酒一大匙)醃漬30分鐘備用。

2.將雞肉沾蕃薯粉以中火炸約5分鐘,再加一點九層塔過油2秒鐘,起鍋後灑上少許胡椒鹽、辣椒粉即可。

 

成果驗收:

那天沒有九層塔,所以有點可惜,

不過,自己做真的挺好吃又健康,

因為我們用的油絕對是好油…

而且發現鹹酥雞的成本其實還挺便宜的。

一副雞胸肉不用100元,剩下的雞骨還可以拿來燉湯,

而且可以炸超多的…

 

如果醃好放在冰箱一天,

隔天再炸味道會更好!

像我留了一些隔天炸,

隔天小心肝炸的時候忘了沾粉,還很好吃耶!

所以我覺得沾不沾地瓜粉也無所謂,

這道料理,給自己90分,

下次還想挑戰雞排…

炸雞是我的菜…

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