08/2/26薑絲炒大腸私房食譜大公開

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昨天晚上回娘家吃飯,我們家的大廚老爸煮了一整桌菜,
請了過年沒請到的林牧師一家人來家裡聚聚,
回到娘家時,老爸剛好要做薑絲炒大腸,
我跟爸說:上次我煮這道菜失敗了,所以我要站旁邊看你怎麼煮的..
我們家小心肝補我一槍,說你們有吃過大腸像橡皮筋的的口感嗎?
喂喂喂…好歹我也是大廚的女兒,稍尊重機咧…

還不都是食譜教的不好,在這裡,Tiss特地分享老爸的私房食譜,
妳肯定沒吃過這樣的薑絲炒大腸,超好吃的唷!

薑絲炒大腸私房食譜大公開:
1.大腸要先燙半小時,最好是買黑豬的大腸。(上次食譜教我說汆燙一下就好..被耍了..爸說要燙很久才會軟滴)
2.酸菜也要先汆燙。
3.起油鍋加入嫩薑絲、辣椒片。
4.放入酸菜和大腸,以這盤的量,調味料需加糖約2大湯匙、蠔油0.5湯匙、美極鮮味露0.5湯匙、豆瓣醬1.5湯匙、白醋2.5湯匙,拌炒之後就能起鍋了!

很容易嘛!還不就是食譜誤導了我…
下次我會再嘗試的!
畢竟大廚的女兒,不能丟大廚的臉啊!

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2 comments
  1. <p>謝謝….要汆燙半小時….關鍵的一句</p>

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