烹飪班第一課-凱薩沙拉

Tiss住的社區樓下有一間美式餐廳，

最近跟健身房合開了一個烹飪班，

四堂課＄400，每次還可以帶成品回家，

剛好有我想學的料理，

於是就來去參加囉！

上週四第一堂課教的是凱薩沙拉..真是大工程呀！

由於一邊聽課一邊拍，照片有點糊掉，請見諒！

首先要先備料：

包括：麵包丁、醍魚罐頭、洋蔥丁、小蕃茄、蒜頭、黑胡椒、培根丁、酸豆、芥末醬、沙拉醬、起司粉。

↓麵包丁，要烤過喔！

↓蒜頭末用小火炒過才會香

↓酸豆，據說超市會有賣。

↓醍魚罐頭的正面。

↓醍魚其實就是鹹魚啦！

↓醍魚長這樣，攪拌時要把它搗碎喔！

↓黑胡椒粒，要大顆滴喔！

↓聖女蕃茄，其實是裝飾用的…

↓培根要切絲喔，廚師果然厲害，切的根機器切的一樣！

↓洋蔥丁，拍糊掉了！

↓芥末醬的牌子。

↓起司一定要用帕馬司起司粉喔。

↓沙拉醬要用鹹的沙拉醬！

↓開始切生菜吧，太綠的葉子不要，從中間部位切開後在切片。

↓切完後要用冰水冰鎮，這可是做沙拉必備的！

↓培根用豬油炒到乾乾的。

↓把油瀝乾。

↓先加入沙拉醬和芥末醬。

↓接著放入所有的調味料，開始攪拌。

↓放入生菜，攪拌完後最後放入培根絲、蕃茄、灑上起司粉，就完成啦！

↓每人裝一盒回家！！

↓撲上沙拉醬！

自己做的凱薩醬過然不一樣，超級好吃，味道非常的濃純香郁。

只是要買很多東西可能麻煩了點…

廚師說所有的沙拉蔬菜最好都是冰鎮過，蔬菜才會爽口！

更專業的餐廳甚至連盤子都是冰鎮過的，

這樣蔬菜才不會失溫！

很棒的凱撒沙拉，學起來拿出來宴客應該很讚喔！

 

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