竹筍雞湯

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不知道現在是不是竹筍的季節

反正Tiss看到黃昏市場在賣就給他買回去煮

一支10元而已

但問題來了,我不會殺竹筍

也不會切竹筍

索性就亂殺亂切

把皮剝掉,對切,在切成一片一片

反正能吃就好…

下次要再請教大廚老爸…

 

網路上的竹筍雞食譜

都是要加竹笙,要不就是加香菇或冬瓜

我家老公只愛單純的竹筍雞湯

所以Tiss嘗試下列非常簡單的煮法:

1.雞腿肉川燙。

2.竹筍切片,把雞肉跟竹筍一起放入大同電鍋內鍋,水加滿淹過料,

外鍋加兩杯水,跳起來時加鹽巴調味。

就這麼簡單,味道還不錯,但竹筍有一點苦味..

不知道是煮的問題,還是竹筍本身不好…

 

不過聽說煮竹筍有技巧

好像是煮的時候不能掀開鍋蓋

不然竹筍會苦掉…

不知道是不是真的…

如果有人知道煮竹筍的撇步

麻煩提供一下…

 

延伸閱讀:竹筍排骨湯

昨天的晚餐是老婆的竹筍湯+空心菜,老公的牛小排…

 

 

你知道為何拍成這樣嗎?

話說我的數位相機螢幕壓壞了

完全無法預覽

用視窗直接拍,角度會不對

就成了這模樣了…

待修待修…

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