花蓮水餃控|愛吃水餃的老闆嚴選在地食材|獨特剝皮辣椒、馬告檸檬口味

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花蓮水餃控本來是開在吉安的花蓮美食,現在搬到花蓮市囉!招牌上的店名「水餃控」,一看就知道老闆一定是一個非常愛吃水餃的人,因為水餃本身是加工食品,對於愛吃水餃的人最怕的就是食安的問題,「水餃控」老闆從水餃皮到內餡,每一樣食材都是老闆嚴選手工天然食材製作,最近食材成本一直在上漲,老闆推出的水餃套餐超划算。在各個縣市也都能吃到囉!水餃控8包免運活動詳情:8包免運活動

花蓮水餃控 

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花蓮水餃控

水餃控實在是太紅了,各大媒體爭相報導,生意越來越好,所以恭喜老闆換了新店面囉~新店面就開在花蓮市林森路上,地點靠近美侖山公園,而且距離花蓮炸蛋蔥油餅超近。花蓮水餃控為了大家可以一直吃到品質最好的水餃,老闆一定也花了不少的苦心,從食材再到店面、人工、保存的成本等等都要非常精算才行,本來店面從吉安搬到花蓮市區,為的就是方便更多人能吃到花蓮最好吃的水餃。

花蓮水餃控

水餃控搬到新的店面有幾個亮點,第一是用餐空間更加寬敞明亮,第二是位於花蓮市中心還有免費停車位,第三是推出了超好吃超Q彈的乾麵買一送一,第四是高CP值的超值全享套餐

花蓮水餃控 

現在新的店面旁還有個免費的停車場,就在林森路的尚志橋旁

水餃控002

車位非常多,完全免費停車哦

水餃控手機002

在花蓮市區用餐最難的就是找停車位,但是在這裡找停車位完全不成問題,水餃控對面馬路的國光里活動中心也有免費的停車場,而且也有免費的停車位,等於來水餃控,水餃控旁邊和水餃控對面都有免費的車位就是了

水餃控手機011

水餃控的理念就是要讓水餃控成為花蓮水餃第一品牌,讓每個人安心幸福的大口享用花蓮美食。

水餃控009

水餃控採用的是花蓮在地食材,並且用心專研217天才找出天然水餃的完美比例

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水餃控使用各種花蓮在地食材和花蓮在地特色製作各種口味的水餃,有花蓮原住民特色的馬告檸檬水餃、花蓮鳳林名產剝皮辣椒水餃、花蓮吉安農特產的韭菜水餃,以及花蓮代表茶品的萬壽菊蜜香紅茶的飲品,每一口都能吃到花蓮的味道每一口都蘊含著花蓮的特色

水餃控043

來花蓮別再吃觀光客才會吃的包子、蒸餃、餛飩了,沒吃過水餃控的水餃,才是真的沒來過花蓮喔!

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新店面的用餐空間更寬敞,座位也更多,取餐動線也更流暢

水餃控010

這兩個招牌掛在店裡是要提醒老闆嗎?老婆說的都對、我本來就很漂亮,老闆掛著這兩對名言,可見是一個非常愛老婆的好男人

水餃控011

老闆說掛兩張不夠,要掛好掛滿才夠狂

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水餃控菜單

新推出了全享套餐150元(十顆水餃、蕃茄酸辣湯、冰涼蜜滷蛋、燙青菜、萬壽菊蜜香茶),還有潘媽媽肉燥麵

水餃控手機004

水餃全享套餐

一次就能吃到店內所有口味的水餃,還有必喝的蕃茄酸辣湯,必吃的冰涼蜜滷蛋,一碟燙青菜,冰涼無糖解膩的萬壽菊蜜香紅茶

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水餃控的水餃還不斷的在進步,因為老闆對水餃的口感越來越龜毛了,難怪店名要叫水餃控,因為老闆本身就是一個水餃控。

水餃控手機076

現在麵皮的口感比之前更Q彈,實在是太強了

水餃控072

水餃皮比之前的口感更香更彈牙

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更厲害的是還能把水餃的肉汁完全鎖在水餃皮裡面,一口咬進嘴裡立馬就會有爆漿的口感,就像在吃湯包一樣

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蕃茄酸辣湯

蕃茄酸辣湯也精心改良過,差別在裡面的配料比較沒那麼細,更能吃出食物本身的口感。湯頭因為沒有勾欠,且大量使用牛番茄代替醋的酸味,再用木耳的膠質代替太白粉勾芡,整碗湯都是滿滿鮮料,健康滿分,營養滿分!

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潘媽媽肉燥麵

潘媽媽肉燥麵現在推出買一送一活動,本來想說吃了水餃應該會吃不下乾麵,結果一吃就又餓了,嘴巴真是不爭氣,想停都停不下來,呵呵呵~

水餃控097

潘媽媽肉燥麵的麵條是用水餃皮去做的,口感好滑好彈牙,超好吃。麵條有四種顏色,因為水餃皮有四種顏色,所以每次出現的麵條顏色也會不一樣喔!

水餃控105

熟水餃

水餃口味(高麗菜、韭菜、剝皮辣椒、馬告檸檬)/10元一顆,點餐時可以挑不同的口味,佛心的老闆說就算一種口味點一顆也可以。當然也可以宅配訂購冷凍:水餃控宅配訂購 (宅配訂購一包20顆只要180元,便宜20元,自取會再便宜20元,只要160元喔)

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這些口味中,我覺得最特別的就是剝皮辣椒水餃,我們也是第一次嚐到剝皮辣椒水餃,我家兩個女兒都很喜歡吃剝皮辣椒水餃。

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剝皮辣椒水餃

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剝皮辣椒水餃外皮用火龍果和麵粉製作,不加一滴水,因此,剝皮辣椒水餃的外皮才能如此鮮紅,引人食慾。

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這麼棒的水餃皮真的是只有在水餃控才能吃的到,因為費時費工,又要平價,還要美味,實在是沒有一家店願意這樣做生意呀!

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水餃控的剝皮辣椒水餃最大的不同,就是不使用現成的剝皮辣椒罐頭,而是直接採買剝皮辣椒品種的青辣椒,確保產品成分單純,並且直接依照水餃控的水餃特性,去調整剝皮辣椒的製作,讓剝皮辣椒的香辣感受能充分發揮。

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馬告檸檬水餃

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水餃控的馬告檸檬水餃,用最獨特的花蓮原住民香料馬告檸檬取代白胡椒,水餃皮Q彈有勁道,內餡飽滿多汁,口感扎實,一口咬下去,湯汁會在嘴裡爆發,沒有檸檬的酸,只有檸檬的清爽淡雅,讓人口齒留香,忍不住一口接一口。

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馬告檸檬水餃有著花蓮特色風味與獨特豐富的層次。使用花蓮原住民特色食材提味,用整粒的馬告檸檬,取代市售白胡椒粉,水餃皮Q彈有勁道,內餡飽滿多汁,口感扎實,不會讓人覺得空虛。一口咬下去,湯汁在嘴裡爆發,鮮嫩可口的肉汁和蔬菜的鮮甜一擁而上,緊接著,馬告檸檬濃郁的胡椒香氣,竄上鼻息,直衝腦門,吞下後,馬告檸檬的檸檬香氣,緩緩升起,沒有檸檬的酸,只有檸檬的清爽淡雅,讓人口齒留香,忍不住一口接一口。

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口感相當獨特的馬告檸檬水餃,外皮當然也是老闆手工製作的,水餃皮的口感非常扎實,有點像是在吃意大利貝殼麵一樣的感覺。

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馬告檸檬水餃的內餡更是一絕,一口咬下之後,馬告的香氣立刻四溢,但是又不是嗆辣的那種,而是帶著淡淡的檸檬與胡椒香,這個口味也非常具有花蓮的代表性,絕對是不容錯過的好滋味。

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韭菜水餃

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韭菜水餃的好吃秘訣,就是推薦使用花蓮特色農產吉安三寶之一的韭菜,吉安韭菜市占率很高,市場上60%的韭菜都是由花蓮供應。韭菜基本不會出水,不管用韭黃、韭菜花或是用白韭菜餡,作法基本一致。花蓮吉安的韭菜種植時,會用木屑保護韭菜根部,避免風吹日曬。因為防曬做的好,所以花蓮吉安韭菜的根部,會呈現好看的雪白色澤,看了就覺得很好吃呢!

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這還是我第一次吃到用花蓮吉安鄕的韭菜做成的水餃,而水餃皮是用空心菜製作而成,最想不到的是花蓮吉安韭菜竟然是全台灣最出名的韭菜出產地,可見老闆做的水餃根本沒在計較水餃的成本,老闆在乎的只是水餃的品質、特色、食安,還有怎麼才能讓花蓮的外地客人、在地客人都吃的滿意、吃的放心,同時又能吃到花蓮的獨特性。

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高麗菜水餃(含香菇)

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高麗菜水餃,是研發最久的口味,各種高麗菜水餃比例、食譜和做法都嘗試過,除了高麗菜豬肉、香菇高麗菜等餡料外,也試過各種材料與食材的作法,怎麼包、怎麼做以及調味方式,高麗菜的切法和是否脫水等等,都是為了不添加色素、香精和味精等人工添加物,完整的表現出花蓮純淨的味道,因此,研發了217天之久,不斷的嘗試,並透過科學分析,不斷改進,最終才研發出來。

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高麗菜水餃的內餡多汁,只帶著高麗菜的甜與香菇的香氣,沒有過多的調味,但是又不能吃出豬肉的肉味,只能吃出豬肉的扎實Q彈口感,這點真的非常不容易,難怪老闆要研發這麼久的時間,才能試出水餃控高麗菜水餃最完美的比例。

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燙青菜

青菜燙的熟度剛剛好,口感好爽脆,加上老闆特調的醬汁,跟一般麵店都用油蔥酥下去調味,完全不一樣,味道比較輕爽。推薦你們一定要加點來吃看看!

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萬壽菊蜜香紅茶

無糖超解膩的萬壽菊蜜香紅茶,香醇好喝

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冰涼蜜滷蛋

冰涼蜜滷蛋,一碟兩顆,口感外嫩內軟,非常好吃,這也是強烈推薦大家必點

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醬料區

因為水餃本身都是使用天然食材,而且沒有過多的調味,因此喜歡重口味的人,可以因個人口味不同,調製不同的沾醬入口。

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水餃控特別回饋專案【8包免運活動細則】

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花蓮伴手禮不要再買麻糬了,買水餃回去分送更有誠意~因為我買的是健康送給家人跟朋友,誠意無價!!
 
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老闆專為外帶水餃控水餃訂製的提袋,從提袋上就能掃描QR Code,查詢水餃控的相關資訊
 
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宅配水餃一包180元,每包20顆,外帶會有保麗龍盒(50元),可以保冰六個小時左右,自取會再便宜20元喔!

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回到家立刻煮給這次沒來花蓮遊的家人吃,愛心滿滿,誠意滿滿,烹煮的方式也超簡單,只需用中滾水煮七分鐘即可,皮不會破,也不會黏在一起,也不會沾黏到鍋底,每一顆都好漂亮喔!

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每次來花蓮都只知道吃東大門夜市的美食、公正包子、花蓮扁食、炸蛋蔥油餅,說真的這些食物我都已經吃到都不想吃了,一直在尋找其它還未被發現的花蓮隱藏版美食,今天我終於找到了這家非常具有花蓮代表性的美食,「水餃控」,「水餃控」,的產量有限,所以想要在疫情期間待在家就吃到水餃控健康又美味的水餃,一定要提前訂購,不然想吃只能再等等囉~

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:水餃控
  • 所在地址:970臺灣花蓮市林森路270號
  • 營業時間:日 三 四 五 六 10:30~13:30-17:00~20:00
  • 店家電話:0966 663 689
  • 評價:★★★★★


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