大鯖魚夢工廠是宜蘭蘇澳免費景點，前身是山萬海產加工廠，是全台鯖魚加工的主要工廠之一，以推廣鯖魚的安心食材、加工知識、海洋永續為目標，而且免費參觀，館內提供世界最好的三個國家的鯖魚、高品質海產、美味伴手禮、主題體驗館，期許吃鯖魚成為一個永續的飲食文化，重點是裡面的鮮魚湯超好喝，一碗才$120，推薦來到這裡一定要喝一碗魚湯!比阿芬鮮魚湯還好喝耶!
大鯖魚夢工廠
大鯖魚夢工廠有提供免費的停車場，停車非常方便
參觀動線可以從二樓開始往下逛
大鯖魚夢工廠二樓展出很多鯖魚相關的知識
介紹鯖魚的產地
還有鯖魚的加工方式
經過層層的關卡，才能把鯖魚送到手上
鯖魚還分成很多種種類
花腹鲭
又稱澳洲鯖，主要分布於全球溫帶及亞熱帶地區，魚肉會較緊實有咬勁
白腹鲭
又稱日本鯖，主要分布印度太平洋、日本、台灣、俄羅斯、阿拉斯加、智利、南美…等，油脂較高， 吃起來口感較為軟嫩
大西洋鲭
大西洋鯖是鯖科中捕撈產量最高的魚類之一，以挪威海域捕撈的大西洋鯖產量最大，品質最高，也是市面上最常吃到的鲭魚
這邊有一個小小的互動遊戲，可以撈一條薄鹽鲭魚
然後放到牆上喔!
還可以把魚綁起來帶回家唷
這邊還有介紹一夜干的製作
鯖魚不同的做法、吃法
逛完工廠的介紹之後，可以來大鯖魚夢工廠的餐廳吃東西
當日鮮魚湯會因應當日魚獲供應不同的鮮魚，我當天吃到的是鬼頭刀
另外還有鲭魚菲力、雞腿排、一夜干、小卷等等可以選擇
鮮魚湯裡面有很多魚片還有滿滿的薑，非常鮮甜
而且熟度掌控的剛剛好，魚肉一點都不會硬，比我之前在阿芬鮮魚湯吃到的鮮魚還要更好吃
喝完魚湯，最後一定要來買點魚獲回去
這邊有賣很多魚罐頭
白帶魚片
草蝦、白蝦、可樂餅
不同品種的鯖魚、一夜干
北海道干貝
小卷、透抽
北海道明太子、花枝丸
日本紅喉魚
白鯧、黃雞魚
當天也買了不少魚穫回家，這邊的鯖魚真的很有水準，又大又肥，來到大鯖魚夢工廠，一定要買鯖魚回去吃，絕對是高水準的鯖魚
地址： 宜蘭縣蘇澳鎮大圳路118號
營業時間： 週一至週日 9:30至17:30
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