越南飛機河粉|台北車站新光三越站前店|道地好吃的越南小吃

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之前經過台北車站新光三越站前店的飛機河粉,中午時間看到不少人在排隊,聽朋友說還不錯吃,上次去剛好沒人排隊,趕快去點了一碗來吃吃看,其實味道讓我蠻驚豔的,之前最常吃的是誠記越南河粉,我覺得飛機河粉有贏過誠記,牛肉、湯頭表現都很出色。
越南飛機河粉,新光三越站前店

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飛機河粉的創始人在1920年,就開始在河內首都有著越南人的廚房之稱36條古街開始擺攤販售河粉,後來才在1954年越戰之際,遷移至胡志明市的Ly Thai To街店面。當時,店裡每日現做的河粉,因為湯頭鮮美和、牛肉軟嫩Q彈大受當地駐紮的士兵喜愛,創始人更因此收到一頂由外籍飛官贈送、有著「飛機」圖騰的帽子,而天天帶著煮河粉,久而久之「飛機河粉」就成為該店的代名詞。
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飛機河粉多半設在百貨公司的美食街裡面,目前台北101、永和比漾、新光三越站前店都有分店

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飛機河粉菜單

飛機河粉共有傳統、酸辣、咖哩等三種口味,配料則有生牛肉、熟牛肉、雞肉等不同搭配。店內也提供越南炸雞、涼拌青木瓜、芋香炸春捲、涼拌牛肉等小菜,以及越南咖啡、檸檬煉奶等飲品,售價自68元起。

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第一次來就先來嚐嚐招牌的『火車頭』河粉,「火車頭」包含了生牛肉、熟牛肉與丸類,另有生、熟牛肉搭配的「半半」組合,每碗均會提供九層塔、檸檬角、辣椒、生豆芽等佐料,售價158~218元。

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上桌後再擠入有河粉靈魂之稱檸檬角,並放入新鮮綠豆芽、九層塔、辣椒,增添層次感和豐富口感。

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個人很喜歡吃豆芽菜,飛機河粉裡面都有滿滿的豆芽菜

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灑上配料,美味升級,越南河粉以美味的湯頭著稱,川燙過的大米製作Q彈河粉擺上生牛肉,再淋下大骨及越南天然辛香料熬煮高湯,讓牛肉霎時呈現粉粉嫩嫩的7分熟狀,鮮甜味道瞬間瀰漫開來。

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飛機河粉的湯頭除了採用新鮮的牛骨、雞骨外,還放入天然辛香料一併熬煮,它們家的湯頭真的特別好喝,有別於之前吃過的越南河粉

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河粉的口感也很不錯,軟硬度剛剛好,而且吸飽湯汁更好吃

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生牛肉口感軟嫩,也不會有奇怪的牛肉味,肉汁充足

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熟牛肉帶點牛筋,吃起來像台灣的黃牛肉

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牛肉丸Q彈,口感也還不賴

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整體來說這間飛機河粉的口味我挺喜歡的,聽說雞肉河粉也是招牌,下次打算去吃吃看雞肉口味的,新光三越站前店的美食街又多了一個好選擇,想找台北車站美食,這間可以說是平價又好吃啊!

飛機河粉分店

飛機河粉新光站前店
地址:台北市中正區忠孝西路一段66號B1
電話:(02)6617-3788
營業時間: 週日~週四 11:00-21:30 週五、週六 11:00-22:00

飛機河粉台北101
地址:台北市信義區市府路45號B1
電話:(02)6617-1768
營業時間:週日~週四 11:00-21:30 週五、週六 11:00-22:00

飛機河粉永和比漾
地址:新北市永和區中山路一段238號B2
電話: (02)6637-0788
營業時間:週日~週四 11:00-21:30 週五、週六 11:00-22:00

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