台中米其林必比登美食|富鼎旺豬腳|台中中華路美食

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台中人真的是美食之都,這句話一點都沒錯,從台中的地理位置來說,台中就是台灣南北往來的必經之地,再加上台中有彰化控肉飯淺移默化的影響,滷豬腳一直是台中必吃美食之一,從我小時候第一次在台中吃到台中阿水師豬腳就無法從記憶中消除,可見台中豬腳的美味,真的是台灣必吃美食,這次過年期間來到台中旅遊,特地來吃這間位在中華路與台灣大道交叉口的富鼎旺豬腳,後來在網路上一查,原來它還是台中米其林必比登美食。
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因為我們來用餐的時間是過年前的時間,平時就已經很多客人的富鼎旺豬腳,用餐的當天,客人又更多了,但是還好都是外帶的客戶~

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後來我才知道,原來過年快到了,所以大家先來富鼎旺預訂年菜,自古以來,中國人就喜歡以豬腳做為贈禮、宴客洗塵、祝壽…的上選禮品。並取其飽滿豐足之意美化其名為「元寶」。豬腳除了擁有獨特之美味及爽口外,更是不可多得的健康聖品。

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富鼎旺豬腳菜單

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富鼎旺豬腳的菜單有腿扣、豬腳、豬腳麵線、魯肉飯、筍絲、油豆腐、魯蛋、燙青菜、蘿葡湯、味噌湯,這些都是台灣必吃的傳統小吃

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這次來吃富鼎旺,我差不多快把富鼎旺菜單的名單都點一輪了

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我點了豬腳、腿扣,豬腳的部份非常的入味又很Q彈,又不會死鹹,非常好吃,而腿扣滷的非常的軟爛,口感入口即化,非常美味

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油豆腐滷的也非常入味,但是口感也不會太軟爛,這點很重要,因為滷到爛掉的話就失去了油豆腐的扎實口感了~

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燙青菜,我們點的是高麗菜,想不到只是簡單的川燙高麗菜,也是超好吃,脆度剛剛好不會太硬也不會太軟,而且口感超甜,一上桌馬上秒殺

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荀絲,吃豬腳飯、滷肉飯必點的台式小菜,吃豬腳飯、滷肉飯沒吃到荀絲就覺得少了一味

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滷蛋,富鼎旺的滷蛋滷的超入味,光看它的顏色就知道它有多入味了,蛋白的部份滷的口感有點像鐵蛋的口感,真的好香好好吃

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因為點了豬腳又點了腿扣,我就沒有點滷肉飯,只點了白飯,只要白飯配上豬腳、油豆腐、筍絲,對我來說,就是世界上最美味的食物了

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味噌湯,第一次吃豬腳飯配味噌湯,我覺得很搭,因為吃完豬腳一定會有一點油膩,但是喝下味噌湯之後,感覺油膩感頓時立刻消失,感覺又可以再多吃好幾塊豬腳、腿扣

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富鼎旺豬腳在台中有兩家店,一家在台灣大道與中華路口,也就是我今天吃的這一家,另一家在台中南屯中興路上,這家富鼎旺豬腳是我近期吃過的豬腳中最好吃的一家,難怪它能獲得米其林必比登的推薦,果然是台中必吃美食,下次我來台中一定還會再來吃,最近疫情如果能外送一份富鼎旺豬腳套餐,我一定會非常開心,可惜我不是住在台中,不然我一定每星期都叫Ubereats外送、foodpanda外送。推薦給大家,台中最好吃的富鼎旺豬腳。

富鼎旺豬腳-中正店
地址: 400台中市中區台灣大道一段560號
營業時間:11:00 – 15:00、16:30 – 20:00(週二公休)
電話: 04 2225 3188

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