台中米其林必比登美食｜富鼎旺豬腳｜台中中華路美食
台中人真的是美食之都，這句話一點都沒錯，從台中的地理位置來說，台中就是台灣南北往來的必經之地，再加上台中有彰化控肉飯淺移默化的影響，滷豬腳一直是台中必吃美食之一，從我小時候第一次在台中吃到台中阿水師豬腳就無法從記憶中消除，可見台中豬腳的美味，真的是台灣必吃美食，這次過年期間來到台中旅遊，特地來吃這間位在中華路與台灣大道交叉口的富鼎旺豬腳，後來在網路上一查，原來它還是台中米其林必比登美食。
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因為我們來用餐的時間是過年前的時間，平時就已經很多客人的富鼎旺豬腳，用餐的當天，客人又更多了，但是還好都是外帶的客戶~
後來我才知道，原來過年快到了，所以大家先來富鼎旺預訂年菜，自古以來，中國人就喜歡以豬腳做為贈禮、宴客洗塵、祝壽…的上選禮品。並取其飽滿豐足之意美化其名為「元寶」。豬腳除了擁有獨特之美味及爽口外，更是不可多得的健康聖品。
富鼎旺豬腳的菜單有腿扣、豬腳、豬腳麵線、魯肉飯、筍絲、油豆腐、魯蛋、燙青菜、蘿葡湯、味噌湯，這些都是台灣必吃的傳統小吃
這次來吃富鼎旺，我差不多快把富鼎旺菜單的名單都點一輪了
我點了豬腳、腿扣，豬腳的部份非常的入味又很Q彈，又不會死鹹，非常好吃，而腿扣滷的非常的軟爛，口感入口即化，非常美味
油豆腐滷的也非常入味，但是口感也不會太軟爛，這點很重要，因為滷到爛掉的話就失去了油豆腐的扎實口感了~
燙青菜，我們點的是高麗菜，想不到只是簡單的川燙高麗菜，也是超好吃，脆度剛剛好不會太硬也不會太軟，而且口感超甜，一上桌馬上秒殺
荀絲，吃豬腳飯、滷肉飯必點的台式小菜，吃豬腳飯、滷肉飯沒吃到荀絲就覺得少了一味
滷蛋，富鼎旺的滷蛋滷的超入味，光看它的顏色就知道它有多入味了，蛋白的部份滷的口感有點像鐵蛋的口感，真的好香好好吃
因為點了豬腳又點了腿扣，我就沒有點滷肉飯，只點了白飯，只要白飯配上豬腳、油豆腐、筍絲，對我來說，就是世界上最美味的食物了
味噌湯，第一次吃豬腳飯配味噌湯，我覺得很搭，因為吃完豬腳一定會有一點油膩，但是喝下味噌湯之後，感覺油膩感頓時立刻消失，感覺又可以再多吃好幾塊豬腳、腿扣
富鼎旺豬腳在台中有兩家店，一家在台灣大道與中華路口，也就是我今天吃的這一家，另一家在台中南屯中興路上，這家富鼎旺豬腳是我近期吃過的豬腳中最好吃的一家，難怪它能獲得米其林必比登的推薦，果然是台中必吃美食，下次我來台中一定還會再來吃，最近疫情如果能外送一份富鼎旺豬腳套餐，我一定會非常開心，可惜我不是住在台中，不然我一定每星期都叫Ubereats外送、foodpanda外送。推薦給大家，台中最好吃的富鼎旺豬腳。
富鼎旺豬腳-中正店
地址： 400台中市中區台灣大道一段560號
營業時間：11:00 – 15:00、16:30 – 20:00(週二公休)
電話： 04 2225 3188
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