金澤壽司其實在疫情的時候本來就要開幕了，我那時候剛好經過台北忠孝SOGO就看到招牌，一看到日本壽司要來台灣開幕就躍躍欲試，金澤壽司在日本有18家店鋪。日本美食界的高級迴轉壽司店，榮獲最高評價的金澤美味(まいもん)壽司在台灣首展店，後來選擇在7月開幕，而且一開幕就人潮滿滿，每次經過都在排隊，還真的是一位難求，目前都要現場候位，金澤壽司的價位比一般平價迴轉壽司高一點，但品質好非常多，跟平價的迴轉壽司吃起來感受完全不一樣，菜單也提供給大家參考。
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金澤壽司
金澤壽司菜單
首先就是非常熱門的金澤百萬石，很多人來都會先點這個組合，裡面有各種招牌壽司，可以一次享用到，一盤之中可將下列五種豪華美味盡收胃裡包括：豐洲市場的極品「黑鮪魚中腹」、白肉魚王者「紅喉」、富山寶石「白蝦」、北海道嚴選「鮭魚卵」、新鮮「甜蝦」，但我個人偏愛炙燒，幾乎所有炙燒我都點一輪了，炙燒紅喉我也有點
炙燒青甘、炙燒鮭魚都有點
炙燒干貝我也超愛，軍艦其實也是我的菜，只是後來真的吃不下
海膽、黑鮪魚系列是日本最熱銷的產物
刺身和炸物
手卷和丼飯及味噌湯
金澤壽司連甜點都超好吃
桌上有抹茶粉，可直接加熱水享用，無限供應，去油解膩
金澤壽司提供不同醬料搭配各種不同的魚類享用
點餐方式
可以直接拿迴轉壽司上的壽司，也可以用掃描QR CODE點餐
各種盤子價位都不一樣
哇沙米也可以透過線上點餐索取
炙燒鰈魚鰭緣
這個一開始我在迴轉壽司上拿了一盤，吃過之後太驚艷，立馬又點了一盤，鰈魚是比目魚的一種，牠主要的移動方式是靠魚鰭附近的肌肉來前進，因此「鰭緣肉」就成了最Q彈的一個部位！再透過炙燒的烹調方式，將鰭緣肉中飽含的油脂用火化開，除了帶來濃厚的香氣，這Q彈&細膩的完美融合，讓人吃過一次後就難以忘懷!
炙燒日本青甘
青甘吃了非常驚艷，魚肉超級甜，青甘又名鰤魚，因日本海是主要棲息地，讓牠成為了日本北陸代表性食材之一，冬季的青甘因產卵期前脂肪量豐富尤為肥美，日本人把此時捕撈的青甘稱為「寒鰤」，被視其為日本冬季最頂級的美味！青甘的肉質甜美、脂膏豐腴，透過炙燒逼出魚肉富含的油脂散發出迷人的香味，一口咬下時鮮甜細膩的口感絕對會讓你忍不住再點一盤!
炙燒紅喉
炙燒鮭魚
鮭魚也是屬於油脂很豐富的那種，但我個人覺得鮭魚炙燒之後稍微太油了一點，鮭魚其實直接吃，不用炙燒也非常好吃
醬燒奶油野生赤蝦
炙燒干貝
新鮮的干貝炙燒過後真的非常甜，咬起來汁多味美，非常值得一嚐再嚐
焙茶霜淇淋
這道甜品不甜又有茶香，我個人也非常喜歡
只能說吃完之後我就等不及要回訪了，對於炙燒壽司我真的念念不忘，跟我一樣愛炙燒壽司的朋友，一定要去金澤壽司嚐嚐，保證會讓你驚豔!!
開放時間：11:00–21:30
電話： 02 8771 7770
那天逛街逛累了又跑去忠孝SOGO二樓喝了棟檸茶，也非常好喝，推薦給大家!
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