金澤壽司台灣一號店|只端出能讓家人安心享用的美食|迴轉壽司推薦炙燒系列好吃到爆炸

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金澤壽司其實在疫情的時候本來就要開幕了,我那時候剛好經過台北忠孝SOGO就看到招牌,一看到日本壽司要來台灣開幕就躍躍欲試,金澤壽司在日本有18家店鋪。日本美食界的高級迴轉壽司店,榮獲最高評價的金澤美味(まいもん)壽司在台灣首展店,後來選擇在7月開幕,而且一開幕就人潮滿滿,每次經過都在排隊,還真的是一位難求,目前都要現場候位,金澤壽司的價位比一般平價迴轉壽司高一點,但品質好非常多,跟平價的迴轉壽司吃起來感受完全不一樣,菜單也提供給大家參考。

金澤壽司

摩堤行動式抽油煙機團購

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金澤壽司

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金澤壽司菜單

首先就是非常熱門的金澤百萬石,很多人來都會先點這個組合,裡面有各種招牌壽司,可以一次享用到,​一盤之中可將下列五種豪華美味盡收胃裡包括:豐洲市場的極品「黑鮪魚中腹」​、白肉魚王者「紅喉」​、富山寶石「白蝦」​、北海道嚴選「鮭魚卵」​、新鮮「甜蝦」​,但我個人偏愛炙燒,幾乎所有炙燒我都點一輪了,炙燒紅喉我也有點

金澤壽司菜單

炙燒青甘、炙燒鮭魚都有點

金澤壽司菜單

炙燒干貝我也超愛,軍艦其實也是我的菜,只是後來真的吃不下

金澤壽司菜單

海膽、黑鮪魚系列是日本最熱銷的產物

金澤壽司菜單

刺身和炸物

金澤壽司菜單

手卷和丼飯及味噌湯

金澤壽司菜單

金澤壽司連甜點都超好吃

金澤壽司菜單

桌上有抹茶粉,可直接加熱水享用,無限供應,去油解膩

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金澤壽司提供不同醬料搭配各種不同的魚類享用

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點餐方式

可以直接拿迴轉壽司上的壽司,也可以用掃描QR CODE點餐

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各種盤子價位都不一樣

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哇沙米也可以透過線上點餐索取

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炙燒鰈魚鰭緣

這個一開始我在迴轉壽司上拿了一盤,吃過之後太驚艷,立馬又點了一盤,鰈魚是比目魚的一種,牠主要的移動方式是靠魚鰭附近的肌肉來前進,因此「鰭緣肉」就成了最Q彈的一個部位!再透過炙燒的烹調方式,將鰭緣肉中飽含的油脂用火化開,除了帶來濃厚的香氣,這Q彈&細膩的完美融合,讓人吃過一次後就難以忘懷!

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炙燒日本青甘

青甘吃了非常驚艷,魚肉超級甜,青甘又名鰤魚,因日本海是主要棲息地,讓牠成為了日本北陸代表性食材之一​,冬季的青甘因產卵期前脂肪量豐富尤為肥美,日本人把此時捕撈的青甘稱為「寒鰤」,被視其為日本冬季最頂級的美味!​青甘的肉質甜美、脂膏豐腴,透過炙燒逼出魚肉富含的油脂散發出迷人的香味,一口咬下時鮮甜細膩的口感絕對會讓你忍不住再點一盤!
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炙燒紅喉

紅喉無論在日本還是台灣都是一種知名的高級魚種,其肉質細密且富有獨特油脂,無論是做成生魚片、煮或烤都非常美味,而入秋之際更是品嚐肥美紅喉的最佳季節。​以炙燒的方式逼出其內藏的油脂,微微的焦香與入口即化的軟嫩口感,嘗過後便流連忘返!​

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炙燒鮭魚

鮭魚也是屬於油脂很豐富的那種,但我個人覺得鮭魚炙燒之後稍微太油了一點,鮭魚其實直接吃,不用炙燒也非常好吃

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醬燒奶油野生赤蝦

在壽司店中「赤蝦」的人氣一直居高不下,在這道料理中不僅能飽嚐蝦子的鮮甜多汁,搭配上奶油與醬油炙燒後繚繞鼻頭的醇厚香味,吞下口後感受赤蝦清甜的餘韻,簡直就是人間極品!!

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炙燒干貝

新鮮的干貝炙燒過後真的非常甜,咬起來汁多味美,非常值得一嚐再嚐

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焙茶霜淇淋

鑑於台灣人對於甜品非常講究,宮澤料理長經過了不斷嘗試與研究後決定推出台灣獨家限定甜品:「焙茶霜淇淋」,這款甜品的口味來自於金澤的特色之一「加賀棒茶」,加賀棒茶屬於煎茶的一種具有獨特的香氣,也曾作為天皇指定的御用茶而盛名遠播。 ,這次特別將此富含金澤歷史淵源的雅緻口味濃縮製成霜淇淋,輕杓一匙放入口中,焙煎過後的濃厚茶香搭配上香甜的黑糖蜜的滋味便在口中擴散而開,點綴在霜淇淋上的豪華金箔更是帶來了趣味橫生的酥脆口感,堪稱一品色香味俱全的高雅甜品,相當讓人驚艷!

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這道甜品不甜又有茶香,我個人也非常喜歡

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只能說吃完之後我就等不及要回訪了,對於炙燒壽司我真的念念不忘,跟我一樣愛炙燒壽司的朋友,一定要去金澤壽司嚐嚐,保證會讓你驚豔!!

地址: 台北市大安區忠孝東路四段45號11F
開放時間:11:00–21:30
電話: 02 8771 7770

那天逛街逛累了又跑去忠孝SOGO二樓喝了棟檸茶,也非常好喝,推薦給大家!

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