茂園餐廳|連兩年上榜米其林美食餐廳推薦|捷運南京復興美食|這間50年老台菜我竟然沒吃過|2021台北米其林必比登台北名單

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茂園餐廳22

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茂園餐廳

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茂園台菜餐廳菜單

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餐廳內的坐位以大圓桌的坐位為主

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免收開瓶費,光是這一點我就先給讚

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疫情一開放餐廳內用,我們立刻一起來用餐,好朋友能想聚在一起就是開心

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白斬雞半隻550

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肉質非常的鮮甜而且Q彈,要做到不會油膩又要鮮嫩,又要肉質不柴,這點真的很難

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另外我覺得他們對食材的要求、火候的控制非常的嚴格,因為從白斬雞的肉質跟口感來說就可以吃的出來。

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明蝦沙拉300/隻

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超級無敵好吃,蝦子的肉質Q彈又新鮮,而且不會感到沒熟,又不會覺得太熟,這個熟度能掌控的這麼好,還有食材的新鮮度,一隻賣300,五個人1500,我是覺得很值得,感覺不輸給龍蝦喔~

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川燙中卷,肉質、鮮度感覺就是上等中的上等,再加上川燙的火候一樣控制的非常好,完全沒有破壞這個食材

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吃起來口感又脆又鮮美

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炒苦瓜,點菜的阿姨會先問要不要加鹹蛋,我本來在考慮要不要加,因為我怕有人不敢吃,但是想不到比我意料中的好吃好幾倍,鹹蛋不會苦,又不會很鹹,而且鹹蛋又不會蓋過苦瓜的味道,不得不說這家廚師真的是太厲害了

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苦瓜炒的不會硬硬的,口感脆脆的,味道苦中帶甜,這苦瓜的品質也是萬中選一的吧~

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豬腳大腸雙拼

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豬腳好吃是好吃,但是還不到我覺得有到米其林的等級,而大腸是真的好吃,口感又脆又入味,如果太軟就會覺得噁心,食材事前沒處理好也會有怪味,所以大腸我比較推

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炒南瓜米粉,這家的南瓜米粉我覺得算是好吃,但是之前在北海漁村吃到的比這家的更好吃,我覺得是因為南瓜放著特別多的關係

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乾煎黃魚,台式的吃法就是這麼簡單,沒有太花俏的做法,但是這樣最能吃出食材的原味,新鮮的食材在這樣簡單的做法下也最能吃出食材本身的鮮甜。

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酸菜蚵仔湯,蚵仔還蠻大顆的,煮法也是用最簡單的方法,配料就是酸菜、薑絲、蔥花、香油這些簡單,並且每個家中的廚房都會有這些食材,這樣的做法真的很台味,台味就是每個家裡的媽媽都會做的味道。

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台菜就是我們家裡媽媽做的味道,但是為什麼還要到餐廳吃台菜呢?況且是每一道菜還是不怎麼便宜的價格,因為每個媽媽都會有它的拿手菜,並不是每一道菜都能做的很完美,可是我們當然還是愛我們的媽媽,我的意思是,我們吃到媽媽的味道都會感到一種幸福的感覺,今天我來到茂園餐廳也有這種感覺,而且是每一道菜都做的超好吃,印象最深刻的就是鹹蛋苦瓜、明蝦沙拉,這兩樣菜果然不失它得到米其林必比登的名份,真的很推薦大家可以來吃吃看。

茂園餐廳
地址: 104台北市中山區長安東路二段185號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:30,星期一公休
電話: 02 2752 8587

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