新竹明水然・樂|一位難求的爆紅鐵板燒|零負評的無菜單鐵板燒

明水然・樂一開幕就成為新竹一位難求的無菜單鐵板燒,成為新竹工程師、商務客們最愛的新竹美食,地點就在新竹火車站正對面, 非常適合節慶慶祝、情侶夫妻約會還有招待客戶、親友、閨蜜聚餐,可以說面面俱到,透過最專業的鐵板燒師傅,將食材的口味提升至完美的盡界,再加上服務生的貼身服務,明水然・樂真是一家值得推薦的新竹無菜單料理餐廳,也是新竹最好吃、CP值最高的鐵板燒料理!

新竹明水然・樂

明水然・樂-新竹林森店

好久沒來新竹火車站,老舊的新竹火車站看上去有種回到50年前的感覺,那時台積電都還沒個影子呢! 如今台北最難訂的【明水然・樂】無菜單鐵板燒也來新竹展店了。地圖

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新竹火車站對面有一個補給站美食廣場,【明水然・樂】無菜單鐵板燒就在這棟樓層的四樓。

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停車資訊

開車來的朋友,車子可以停在隔壁的晶品城購物廣場內。

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【明水然・樂】新竹林森店是一家預約式的高檔鐵板燒,所以前來用餐,記得要事先訂位預約喔! 【明水然・樂】新竹林森店訂位資訊

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【明水然・樂】新竹林森店營業時間:

平日
11:30-15:00 (最後點餐13:40)
17:30-22:00 (最後點餐20:30)
假日
11:30-15:30 (最後點餐13:40)
17:30-22:00 (最後點餐20:30)

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以後來新竹拜訪客戶就可以約客人來【明水然・樂】新竹林森店用餐了,真的是太棒了!

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火鍋第一品牌-肉多多的姐妹品牌,鐵板燒界的超新星,【明水然・樂】新竹林森店,這樣一份套餐才 $1600,體驗過,你就知道【明水然・樂】CP值超級高。

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水族箱裡都是新鮮活跳跳的澳洲龍蝦,這可不是便宜的波士頓龍蝦喔!

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【明水然・樂】新竹林森店的每套套餐都有非常多樣的高級食材,超。級。新。鮮,每一種食材都非常具代表性,主要有:現流漁獲、野生活龍蝦 、日本熊本A5 /A4和牛、桂丁雞。每隻龍蝦都是現撈的,真的是好新鮮唷! 而且蝦膏好飽滿。

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去年【明水然・樂】台北開幕後立刻爆紅,網路詢問&討論度超高,【明水然・樂】甚至還是藝人、網紅的口袋名單。

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【明水然・樂】預約制的無菜單鐵板燒,僅提供一個月內場次預訂,真的是一位難求,【明水然・樂】有提供線上訂位服務▷https://reurl.cc/QjGdV0

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【明水然・樂】***預定會有預先訂金,是因為高級食材大多現金交易,主要是為了購買客人用餐的食材, 到店即可安心愉悅地品嘗一流新鮮美食,專心享受【明水然・樂】主廚的料理饗宴。

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【明水然・樂】入會集點招幕中

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【明水然・樂】愛的告白打卡加菜:活動方法3選1,完成後就能獲贈經典焦糖布蕾乙份

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焦糖布蕾

好好吃的焦糖布蕾,記得要參加愛的告白打卡加菜的活動喔!

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真心覺得吃【明水然・樂】鐵板燒是一種生活上的極致享受,因為能吃到【明水然・樂】師傅挑選當季最好最新鮮的食材,又可以吃到食材在最完美最美味的狀態上桌。

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小菜:醃洋蔥、蘿蔔漬物。非常開胃~

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【明水然・樂】吃鐵板燒最有趣的不只是食材本身,還有一項最令人期待的就是看【明水然・樂】主廚表演料理鐵板燒的動作跟對食材的介紹。

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黃金蒜蜆湯

這是我們今天吃到的第一道料理,這道湯品是用黃金蜆加上蒜頭下去熬出來的蜆精,味道真的很鮮美,好補呀!

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炙燒烏魚子

口感好香好美味,入口即化,吃完會讓人好想再來一份,意猶未盡。

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日本職人之匠心

源自日本的高規格鐵板燒技術,【明水然・樂】廚師們對料理全心投入,嚴謹堅持的料理的每一個小細節。

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色、香、味都滿足了

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這道前菜是山藥料理,爽口的山藥搭配甜甜的美奶滋、卡滋卡滋的櫻花蝦,再加上無花果,山產、海產不同的味道同時交疊在一起,碰撞出美好的滋味。

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現流漁獲(現流品種依現場提供為主)

【明水然・樂】餐廳與基隆漁港的漁船每天都會視訊今天要挑選的魚獲,船長會把最好最新鮮的魚獲留給他們,廚藝精湛的【明水然・樂】師傅再憑個人的經驗設計出最與眾不同的菜色。

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每日新鮮漁獲產地直送,團隊中還有師傅因為海釣是興趣,常出海釣魚,蠻有機會吃到【明水然・樂】師傅親自出海釣到的新鮮活魚。

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這次吃到的是野生紅魽,聽說野生紅魽這條魚是當天漁船出海時釣上來的限量魚種,不需要特別的調味,只是乾煎之後再灑上黑胡椒,直接吃最能吃出原味,另外也可以搭配一旁的馬告胡椒(黑色)、英國馬爾頓煙燻天然海鹽(白色),增加野生紅魽魚肉的風味。

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紅魽的油質好豐富,吃完之後,魚油的味道還在口齒裡留香。

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北海道干貝

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料理干貝最重要的就是火候的掌控,但是一點也難不倒師傅神乎其技的手藝。

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煎好的北海道干貝,外面煎的焦焦的,但是裡面還保有生食的口感。

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最後加上松葉蟹蟹膏的點綴,這道料理就能完全上桌。

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干貝的鮮甜再加上松葉蟹蟹膏的香氣,各有特色,但是又不會搶走食材各自擁有的美味,吃進嘴裡時就像是自己就在漁船上現撈現吃的一樣,真的好新鮮唷!

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魚子醬牡蠣節瓜

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超大顆的牡蠣,搭配魚子醬、節瓜,一口送進嘴裡,這樣的美味,真是無語倫比,無法用言語形容它的好滋味。

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嚴選野生活龍蝦

【明水然・樂】每一家店都有活體龍蝦缸,超級新鮮,皆為用餐前最即時的處理活體食材,而且【明水然・樂】將龍蝦做成三味:龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬(湯品) (活體食材請依現場提供為主)

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龍蝦蝦膏起士炙燒

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天鵝龍蝦蝦膏加上日式海膽再加上起士炙燒,完成後會加上日式海苔粉。

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這個新鮮蝦膏加上新鮮海膽搭配可口的起士真的是無敵鮮美可口,口感鮮甜回甘又不帶一點苦味,真是令人回味無窮。

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熊本A5和牛做成的漢堡

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煎過的漢堡包帶著鐵板的餘溫,包著A5和牛漢堡排跟櫻桃蘿蔔、歐姆蛋、日式大葉紫蘇葉、和風醬,這麼小巧精緻的漢堡,真的只有在【明水然・樂】吃鐵板燒時才有機會吃到。

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龍蝦肉身鐵板煎

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現煎的活龍蝦,煎到七八分熟時,師傅會把蝦肉跟蝦殼分離,讓我們在食用時可以更方便食用。

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七~八分熟是最完全的熟度

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吃鐵板燒真的好像在吃法式料理,好吃的同時又像是在看一件藝術品。

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真是視覺與味覺極致的饗宴。

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龍蝦肉質真的好甜好緊實好Q彈,真是龍蝦界的LV等級。

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一個人享用這麼大隻的龍蝦,真的是好滿足。

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跟老婆來享用鐵板燒,真的是最棒的約會場所,每次在【明水然・樂】都吃的好開心,而且好難忘。

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火龍果冰

吃完火龍果冰之後,又是另一道主菜要上場了,好期待呀!

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桂丁雞

桂丁雞飼養過程絕對不施打抗生素,和不使用生長激素飼養,是星級餐廳的指定食材,而且【明水然・樂】鐵板煎得超好!皮酥肉嫩。不輸和牛的肉類食材。

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外皮煎的好酥脆,肉質好嫩又好彈牙,搭配一旁的松露鹽、馬告胡椒、煎到焦香的蒜頭,超級美味

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建議每一口都搭配不同的吃法,這樣就能吃到不同的味道。

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熊本A5和牛

日本熊本A5和牛 & 日本鹿兒島A4和牛,日本是和牛最早的發源地,而和牛的英文「Wagyu」也是有分別的意思唷!「Wa」是指日本、和;而「gyu」則是牛的意思,所以即稱為和牛!和牛的特色是不容小覷的,其中最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的「油花Marbling」,在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞,油花的分佈越均勻越細緻,等級就越高,光用看的就垂涎三尺囉! 

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能本A5和牛入口即化,油酯豐富,口感滑嫩,搭配蒜酥,吃起來很像馬鈴薯,可以再沾點松露鹽、馬告胡椒,增加不同的風味。

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和牛的特色為「入口即化」,這可不是誇大的形容詞,而是純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度~因此當和牛等級越高時,越能感受和牛一入口,油花融在口中的香氣與幸福感! 提供A5 & A4 2種和牛,主要因為肥瘦口感每個人不同(林口獨有a4) 主廚考量到台灣某部分客人,較不習慣A5油花非常豐腴,高油花的口感,可選擇油花略減,吃起來更有肉感口感A4和牛(活體請依現場提供為主)

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龍蝦頭味噌湯

湯頭超鮮美,而且味噌好濃郁~

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吻仔魚炒飯

粒粒分明的吻仔魚炒飯,就像每一顆飯粒都在鐵板上跳舞一樣。

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經過師傅反覆的快炒之後,每一顆米飯都炒的金黃金黃的,就像是黃金一樣,閃閃發亮。

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飯量如果想要增加,也可以事先跟師傅說。

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飯後甜點

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抹茶奶酪加紅豆,這道甜點除了有解膩的效果,還可以搭配茶一起享用,真是完全的結尾。

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以後新竹的朋友也可以吃到台北最難訂位的【明水然・樂】無菜單料理鐵板燒了,真是與另一半約會的好餐廳,更是招待客戶最棒的無菜單料理餐廳,來這家【明水然・樂】新竹林森店,絕對會讓所有來吃的人都有超大的驚喜,而且一定會畢生難忘。

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【明水然・樂】新竹林森店,喜歡日式無菜單精緻鐵板燒的你們,一定要收藏起來去嚐鮮看看哦!

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