非凡大探索小巨蛋美食推薦｜再訪MUNCHIES Cafe&Bistro餐酒館｜2019最新MunchiesCafe&Bistro菜單(已歇業)
MUNCHIES Cafe&Bistro餐酒館已歇業，其待他們再強勢回歸，小巨蛋美食推薦Munchies Cafe＆Bistro餐酒館，Munchies Cafe & Bistro 2019年最新菜色，老闆專程到國外進修與學習新的菜色，希望給老客戶有更多樣的感受，在用餐短短的幾個小時之間，但是每一樣菜色都是師傅費心專研的成果，為的只是給客戶視覺與味覺的饗宴，Munchiescafe&Bistro的調酒也是我上次感到非常驚艷的份，這次更是了。
今天的調酒中我們一共點了4杯，(藍色夏威夷派對–鐵漢柔情–珍珠奶茶–聖地牙哥海灘)，照片中的第一杯就是鐵漢柔情(高樑與巧克力奶的結合)
聖地牙哥海灘～調酒，這款有著烈酒為基底與紅石榴糖漿的調酒是用南加州的聖地牙哥海灘命名，有種像是南加州的濃烈太陽與濃烈的愛情相遇的感覺！
纖女康普茶～飲品，其實它是最近歐美非常火的飲品”KOMBUCHA”，它是一種用紅茶為基底並用菌母發酵而成的，(菌母是美麗的老闆娘Christin自美國帶回來，經過半年的測試才上市的)然後再加入了台灣的鳳梨做二次發酵，這是一款對身體非常健康的發酵飲品它的味道像是醋茶，解膩又開胃, 可幫助消化、提升代謝，比優酪乳有更多的好菌
MUNCHIES Cafe&Bistro餐酒館的調酒真的很好喝，而且也很好拍，很適合網紅聚餐
藍色夏威夷派對～調酒，是用整顆挖空的鳳梨冰凍過後，再將調酒放入鳳梨中，不只有視覺的震撼，還能保冰超過一個小時，這樣的調酒真適合在炎熱的夏天來上一杯呀！
真是解渴又好喝又好好拍
這次我們是晚餐的時間來用餐，而MunchiesCafe&Bistro正好也有新菜單朋友相聚來點調酒，不用怕喝醉，又可以讓歡樂的氣氛漫延在聚餐當中，真心推薦給苦尋不到好吃餐酒館的人，MunchiesCafe就是東區餐酒館跟小巨蛋餐酒館必吃的餐酒館。
芒芒奇亞籽果昔～飲品，健康又好喝，最上層是芒果冰淇淋而底層是非常健康的奇亞籽，吃的到芒果冰酸酸甜甜的口感又能吃到像山粉圓一樣的奇亞籽，層次非常的豐富，而且奇亞籽具有豐富的膳食纖維，可以幫助消化，現在人似乎都很需要，由其是我們常坐辦公室的人。
前菜，雞肉科布沙拉、阿姆斯特丹炸肉丸
雞肉科布沙拉，沙拉已經普片被台北人接受了，中餐或是晚餐吃沙拉不但健康營養，而且又有飽足感
五彩濱紛的沙拉，光是用看的就覺得很好吃
阿姆斯特丹炸肉丸，它是荷蘭的國民小吃，也是非常棒的下酒菜，特色是牛肉混合蔬菜再油炸而成的肉丸子，外皮酥酥的內餡則是軟嫩的口感，搭配法國第戎芥末醬，風味更加美味，真的會讓人想一口酒一口肉丸子。
泰式香茅炸雞翅，餐酒館怎麼能少了炸雞翅，調酒配炸雞，真的是絕配，雞翅炸的外酥內嫩，真想給它起名叫吮指雞翅
非常棒的下酒菜，也是很好的開味菜
自製鴨胸生火腿與鮭魚拼盤，鴨胸生火腿片必需用四個月左右的時間乾式熟成，而醃生鮭魚的製作也必需要三個星期以上才能完成，雖然它是前菜，但是它所花費的時間卻也不比主餐來的少，一口醃肉配上麵包與帕瑪森乳酪，非常西式的吃法，這個時候如果再配一杯紅酒，美味的程度一定會好到無法形容。
海鮮墨魚燉飯，燉飯也是老闆特地遠行至義大利考查跟學習回來的新菜色，結合了義大利中部與義大利南部的做法，做出道地義大利口味跟口感的義大利燉飯，飯粒偏硬，因為是用生米下去煮的，標準的義大利作法，而帶有南義的海鮮做為配料，又是一道視覺與口感完全結合的料理。
托斯卡尼蛤蜊麵疙瘩，它是傳統的義式麵疙瘩，這還是我第一回吃到，取名是因為托斯卡尼在義大利中部，風景優美、料理重用番茄、起司、葡萄酒等~義大利人叫它gnocchi，鴃是高比例的馬鈴薯手工揉製而成，口感有點像是韓國的年糕QQ的，搭配上海鮮，整個組合，真是太有創意了！
葛瑪蘭豬排佐綠胡椒醬，台灣的豬肉真的是沒話說的好吃，肉質跟知名的伊比利豬不分上下，廚師走的是法式做法，味道偏淡，因為食材好，所以想讓客人吃到最原味的天然好滋味，因此並沒有過多的調味。
鹽釜烤鮮魚(桌邊服務)，魚肉用的是鱸魚，鱸魚肉質非常嫩，一般都是用清蒸的烹調方式，這道鱸魚用的是鹽烤的方式，讓我覺得鱸魚的鮮嫩又更上一層樓了，魚的油質與水份完全被鎖住了，鮮美的成度的比用清蒸的還要利害。
P.S. 需3~5天前預訂喔！
波本焦糖起士蛋糕，Munchies Cafe & Bistro 手工自製的提拉米蘇，外加焦糖爆米花，爆米花帶著威士忌酒的香氣，與焦糖的甜味，在嘴裡散發出微苦跟微甜的口感，不愛吃甜點的人，我想也會為這道甜點著迷～
貝禮詩可可戚風，奶油戚風添加了Munchies Cafe & Bistro手工自製作的焦糖脆餅，真配服廚師的創意！鮮奶油是現打並加入Baileys奶酒，目地是去平衡巧克力的甜膩並且增加層次感可可的戚風蛋糕上再加了一塊手工焦糖脆餅，焦糖脆餅能吃到苦與甜的交疊，再配上可可戚風奶油蛋糕之後，讓普通的奶油戚風蛋糕，風味又更上一層樓了。
我發現在到台北小巨蛋聽演唱會的人越來越多，幾乎已經到了每個假日、週未都有演唱會活動，但是只是來聽聽演唱會就走離開，實在很可惜，小巨蛋美食其實不少，但是美式餐酒館就不多見，這家Munchies Cafe餐酒館位在八德路台視的後面小巷弄內，它適合平日同事聚餐推薦餐廳，也是一家適合公司餐廳包場狂歡、慶功跟年終尾牙餐廳推薦所在，因為美酒佳餚就在這裡等你。
餐廳內主要的餐廳有義大利麵、燉飯、排餐、創意前菜、炸物、調酒、紅白酒類、啤酒。
室內用餐環境
吧檯區座位
沙發區座位
情侶約會區座位～
戶外區座位
Munchies Cafe中午時段推出的午餐限定義大利麵餐點～會更換菜單
大理石色調的餐盤與純黑色餐具非常的雅緻，從小地方就讓人感到非常用心
老闆買進整塊的美國帶骨肋眼牛肉再自行處裡分切才能保持鮮度，然後加上迷迭香、百里香等香料再經過８個小時的低溫舒肥料理手法，才能完成這份特製戰斧牛排，一份大約40oz左右，每oz盎司NTD80
這塊牛肉不只外表真的很威～口感更是一絕喔！
舒肥料理完全鎖住肉汁，又能保持牛肉的鮮度，經過大火煎至大約3~5分熟左右，但是吃起來一點也不覺得有血腥味，再沾點紅酒鹽就能讓口感更佳豐富、美味～
特製戰斧牛排是店內的人氣排名第一
就連美食節目非凡大探索都來採訪過
蜂蜜檸檬飲NTD160，超美的漸層顏色超蜂蜜檸檬，讓你視覺、味覺一次都滿足～
櫻桃鴨脆米餅佐莓果醬NTD240，前菜的擺盤非常具有設計感，而且鴨肉的肉質好滑嫩，就像是在吃鮑魚的感覺～
嫩煎章魚佐小洋芋NTD380，Q彈口感的章魚腳加上牛排醬汁，嘴裡有種海陸大餐的衝擊，真是一道餐前下酒的好菜。
嫩煎噶瑪蘭豬排NTD580，運用台灣在地豬肉料理出法式排餐的感覺，它是一份兼具美味與藝術的精緻料理
煙燻蘋果木曼哈頓 NTD280，威士忌為基底的調酒帶著果香香氣，搭配上煙燻的視覺享受讓人感到非常驚豔
munchies cafe餐酒館調酒
酒一送上來，我們這一桌就馬上成為所有人注目的焦點
剛剛好微醺～是我給這款調酒下的定意
咖啡拿鐵NTD140，風味咖啡拿鐵NTD150(黑糖、焦糖、香草、夏威夷豆、摩卡)中午用完餐剛好正是享用咖啡的美好下午茶時光
香辣軟殼蟹義大利麵NTD360，義大利寬扁麵條吸附了所有的醬汁，帶點微辣的口感，非常的開味，酥酥又脆脆的軟殼蟹，香氣從口中散開，跟Q軟的麵條完全的搭配。
請點我→Munchies Cafe Menu菜單，三個月會變化不同的菜色
MUNCHIES Cafe&Bistro期待你們2020再強式回歸
地址： 105台北市松山區八德路三段12巷5弄26號
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