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王品沐越越式料理台北羅斯福店全新開幕|顛覆傳統的越式料理|結合法國的時尚浪漫|捷運古亭站美食

王品沐越越式料理台北羅斯福店

王品集團餐廳向來就是我很常造訪的餐廳,

旗下品牌包含王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、夏慕尼、石二鍋、Hot 7等等,

這些餐廳我都經常造訪,

沐越越式料理,是去年底王品推出的越式料理品牌,

在東區忠孝復興站開幕後廣受市場歡迎的美食餐廳

結合「道地越式」及「經典法式」的創新越式料理,

整個裝潢走高顏質路線,成為IG熱門打卡餐廳

最近第二家店於 7/7 正式開幕,落腳捷運古亭站

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如果熟悉捷運古亭站的話,就在古亭站6號出口,跟麥當勞同一排,

順成蛋糕的隔壁,前身是「彭園餐廳」,

我小時候在師大路長大的,所以對這邊還挺熟悉的!

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沐越台北羅斯福店共有兩層樓,

寬敞舒適的用餐環境共有160 坪大,120 席的位置,

承襲一店法式殖民風格的悠閒用餐氛圍

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一樓把胡志明市知名景點-西貢中心郵政局搬進店內

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不用出國就能享受南洋風情

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二樓的用餐空間讓人一走進去就除了有南洋風情的氛圍之外,

還有法式經典的拱門、羅馬柱

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增添許多浪漫又時尚的氣氛

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靠窗的位置窗明几淨,也讓人用餐的心情更好

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法式風情的燈籠和手繪的壁畫,讓店內也更有藝術色彩

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手繪壁畫拍起來真的非常有fu,怪不得能夠成為IG熱門打卡餐廳

沐越菜單

沐越的菜色多達80多道的道地越南料理,並且結合了許多法式經典食材,

在菜單的設計上也考量了2人~6人聚餐的套餐菜色,

不管是情侶約會家庭聚餐,這邊都很適合餐廳

套餐的價位每人在$550-$600左右,

都可以吃得到前菜、主菜、甜點和飲料等

最多人喜歡的法式現沖松露牛小排河粉,一碗只要$280,

即使一個人來用餐,吃一碗牛小排河粉也非常滿足!

越式傳統的春捲及涼拌菜色更是經典菜色,絕對不能錯過

主食的部分,雞肉、豬肉、牛肉都可以選擇,滿足各種需求

海鮮的選擇也很多樣,尤其是烤魚更是功夫料理,值得一嚐

如果人多,一定要來一份越式酸辣海陸鍋,

豐富的海鮮食材加上酸辣的湯頭,光看就流口水了

飲料也是一絕,各種創意飲品都值得一嚐

Tiss有幸被邀約來品嚐,以下是今天的體驗菜色,

香茅在越式料理中是不可或缺的要角,很適合放在飲品當中,

沐越的茶水裡面都有香茅,喝一口就能感受到嘴裡芬芳的氣味

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各種調味料,魚露、辣椒、檸檬都是越式料理的靈魂,

可以自由搭配

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首先就先來一盤越式米線開開胃,

其實不用任何調味料就非常美味,酸中帶點甜味,非常適合我這個孕婦

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鮮蝦青芒果沙拉$180

這道菜色是季節限定,將在地當季的青芒果刨成細絲,

搭配Q彈鮮蝦,再佐上芬芳香草及越式酸甜魚露醬,

吃起來酸酸甜甜彷彿初戀滋味!

冰冰涼涼的青菜,口感很酥脆,還有一些堅果的香氣,

在口感及口味上都非常出色!

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越式酸甜魚露醬是這道菜色的靈魂,淋上醬汁之後,

吃起來整個就開胃

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除了單獨吃沙拉之外,還可以搭配蝦餅一起享用

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第一次吃到蝦餅搭配沙拉,意外非常match,

原本就有鮮蝦在裡面,蝦餅的蝦味也很濃郁,

整個都很酥脆的口感,越吃越涮嘴

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越式酸子香酥雞$280

醬料通常都是菜色上桌之後才淋上

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炸得酥脆的香酥雞,光看就教人垂涎三尺了

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酸子又稱「羅望果」,是亞熱帶和拉丁美洲特有植物果實,

酸甜好滋味是東南亞菜系常見的食材,搭配炸至酥香的雞腿肉相當美味

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醬汁也是酸酸甜甜的,每一口沾著醬汁的香酥雞,

著實讓味蕾有不同的刺激和感受,

羅望果的酸香平衡了味蕾,是一道老少咸宜的美味。

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椰漿綠咖哩牛肉(佐法國長棍)$320

第一次看到越式料理可以結合法式料理,著實讓人非常經驗

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這道椰漿綠咖哩帶著濃濃的椰子味,及咖哩香氣,

再搭配香茅葉子的點綴,整個吃起來口味非常重,

菜單上標示了兩個辣椒的辣度,所以辣度有在中辣以上,

可以說非常非常的下飯,隨便一湯匙就可以吃掉半碗飯了,

再加上滿滿的牛肉食材,非常豐盛

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喜歡搭配麵包的,可以嘗試看看

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我個人還是喜歡搭配白飯一起享用

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香茅炸豆腐$160

這道菜色也非常特別,尤其是香茅相當搶鏡

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一樣是搭配著酸酸辣辣的醬汁一起享用,

這道吃起來微酸微辣,辣度符合一般大眾口味

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豆腐外皮的酥脆及內餡的鮮嫩口感,再加上醬汁在嘴裡一起爆發,

也是相當讓人津津有味的一道菜

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香茅嫩烤胡椒魚$480

魚搭配著糖漬檸檬和香茅一起烘烤,口味已相當入味且濃郁,

如果覺得不夠味,還可以搭配旁邊的胡椒粉一起享用

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服務人員會為我們切魚

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可以看到外皮真的烤得非常的酥脆,而且魚肉也非常的鮮嫩肥美

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我試圖每一口都要吃到魚皮+魚肉,

因為魚皮除了酥脆之外,更有許多香料,

除了可以去除魚本身的腥味,更增添風味,

而且烤得不會太乾,調味上非常有特色,是以往沒吃過的口味,

依然帶有越式的酸、甜、辣的味道

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海皇醬水蓮$200

有「越南XO醬」美名之稱的海皇醬,

嚴選蝦膏、魚乾、辣椒及數種越式香料文火慢炒而成,

吃起來口味非常濃郁,我個人覺得也是屬於中辣級的菜色

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以往水蓮多半都是清炒或是跟肉絲一起炒,

這次吃到海皇醬炒水蓮,覺得更增添多層次的口感,

為蔬菜注入濃郁天然海味。

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越式摩西多$150

結合了檸檬、辣椒、百香果,服務人員說可以自家把辣椒加進去攪拌,

裡面還有薄荷葉

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原本我以為辣椒加進去會很辣,後來發現喝起來其實完全不突兀,

酸酸辣辣還多了薄荷的清涼爽感,再加上帶點氣泡,

我覺得相當適合我這個孕婦啊!

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暹羅芒果糯米

去過東南亞旅遊女孩兒難忘的南洋經典甜點之一,

季節限定的愛文芒果搭配椰子雪酪及黑白雙色糯米

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一口Q彈糯米、一口鮮甜芒果,完美演繹夏季甜蜜滋味,

冰淇淋則是帶點椰汁口味,也相當解暑

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特別讚賞一下它們的芒果,切的超級好,

叉子一挖取就可以吃,而且酸甜的程度剛好,不會太甜也不會太酸

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芒果優格冰沙$160

這個芒果優格冰沙可以說是史上吃過最冰的冰沙,

不知道它們如何做到這麼冰的口感,

吃一口,除了酸甜滋味之外,

冰涼程度更是直衝腦門

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只能說夏天吃這道甜品相當過癮,而且還有芒果和奇異果的果仁,

也是一道非常清涼又爽口的甜點!

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這次的體驗讓我非常驚艷,

從來不知道越式料理可以做得這樣精緻和出色,

特別是加上法式料理的特色,以及裝潢和用餐環境都很舒服,

整體來說是用餐後好感度非常高的餐廳,

有機會,不管一個人也好,十個人也行,

都可以來王品沐越越式料理品嚐看看

王品沐越官網

王品沐越台北羅斯福店

地址:台北市大安區羅斯福路二段27號 

電話:02-2396-2122

台北復興南店

地址:台北市大安區復興南路一段144號

電話:02-2711-2822

開放時間:

11:30~14:30(最後點餐時間14:00)

17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

抽獎請點網址

抽獎網址:https://goo.gl/7jPTEm

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