板橋四維路美食|一品烏醋麵|溫體豬骨仔肉湯一定要吃|加熱滷味

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板橋人又有口福了,這家一品烏醋麵即將在2020年11月開幕,就位在板橋四維路上,四維路的美食多到會令許多板橋人羨慕又嫉妒,這裡的生活機能也超好,捷運新埔站1號出口就在附近,也非常接近四維路85度C、四維公園(四維停車場)、陽明街、裕明街,搭車來這裡或是開車來都很方便,板橋美食之多,但是就是找不到像這家一品烏醋麵這麼好吃的麵店,而且招牌的溫體豬骨仔肉湯推薦也要來一碗!
板橋一品烏醋拉麵

一品烏醋麵11/1~3號隆重盛大開幕,開幕期間11點半至1點,晚上6點至7點半,前200位的客人猜拳贏了送小碗乾麵一碗,就算輸了也可以享乾麵半價優惠

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來看看影片介紹

一品烏醋乾麵是一家怎麼樣的麵店呢?為什麼敢在傳統美食聚集的四維路上開店呢?聽老闆說他們家的豬肉是當天營業前送來的溫體豬

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店內裝潢明亮乾淨又寬敞,光這點在GOOGLE評分上我一定會給五顆星

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每個座位區還有免費的充電插座,多貼心的麵店啊!

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洗手間也非常乾淨

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一品烏醋乾麵菜單

一碗筱乾麵才$35,大碗才$50,是銅板價就能吃飽的美食

一品烏醋麵菜單

現在來一品烏醋乾麵打卡按讚並分享即送小菜一份

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一品烏醋乾麵FB官網看到烏醋麵的照片好像很厲害的感覺,今天就來嚐嚐看烏醋麵、骨仔肉湯、小菜,有什麼厲害的地方,老闆說他們家的豬肉都是當天開店凌晨送來的溫體豬,所以非常新鮮

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加熱滷味~在店門口直接點好想吃的滷味,馬上加熱

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餐具放在烘碗機內比較衛生,而且完全沒看到免洗筷,即環保又不會用到品質不良的免洗筷

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這個醬料可是店內的秘密武器喔!可沾滷味、沾骨仔肉湯、赤肉、豬心、豬肝、豬舌都很對味,「沾醬」的味道中有蒜蓉、辣椒、蔥段等香料

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今天點了大碗烏醋乾麵、滷味、骨仔肉湯、豬心湯

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烏醋麵的口感有點像是油麵拉麵的口感,比傳統油麵好吃

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烏醋麵Q彈有勁,麵條也不會吃起來滑滑的,而且不會一陀坨的黏在一塊,烏醋加到麵裡的味道更加開味又順口,烏醋的香氣更是在鼻腔中令人陶醉

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這樣的麵條吃起來非常有飽足感,大碗的份量相當足夠,這碗烏醋乾麵滑順可口真的有讓我驚豔到!

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愛吃滷味的人千萬也不要錯過他們家的加熱滷味,豆乾的口感跟我每次去大溪必吃的豆乾很像

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然後再加上店家特製的沾醬更佳美味,光來吃滷味或是外帶滷味回家當下酒菜也很適合

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大黑豆乾一份才15,這種有氣孔的豆乾才是真的手工豆乾,口感最好吃,老闆的手藝真的是非常的好!

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大腸滷的也很入味,完全不會有腥臭的味道,新鮮一吃就知道是花了好幾道工才能做出來的滷大腸

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米血糕,口感Q中帶軟,喜歡米血糕的人必點

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其它還有豬肚管、脆腸、百葉豆腐都超好吃

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骨仔肉湯 NTD50
湯頭:一喝就知道是大骨熬製的高湯,濃郁的就像是拉麵等級的豬骨高湯
骨仔肉:肉質鮮嫩,而且一點腥味也沒有,這也是只有溫體豬才有一水準

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豬舌湯 NTD50
湯頭:一喝就知道是大骨熬製的高湯,濃郁的就像是拉麵等級的豬骨高湯
豬舌:肉質Q彈爽脆,也是一點腥味也沒有,感覺就像在吃高檔的牛舌一樣

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每一碗湯裡面的料都好多,將豬舌、骨仔肉夾出來沾點沾醬又是另外一番風味,這傳統再普通不過的美食,最能吃出店家對食材的挑惕、用心,因為不必過多花俏的料理方式,也不用請五星飯店主廚來掌廚,最重要的只有對食物新鮮度的要求與對食材處理過程的細心度。

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一碗簡單的烏醋麵跟一碗豬舌湯、骨仔肉湯,再加上一盤加熱滷味,這樣有主食有肉又有小菜、美味的高湯,一個人平均也只要一百多,難怪以前我在日本公司工作的日本同事來台灣出差時,最愛的就是這一味,因為一碗麵五十元,在日本完全不可能吃得到,而且水準還這麼高,日本的拉麵一碗隨隨便便就要三百元上下,所以就連日本人都稱讚台灣的小吃很讚,下回我再有外國的同事來台灣出差,我一定帶他們到台灣的麵店好好的品嚐一下,台灣道地的麵食小吃,讓他們每一個人都可以在台灣留下美好的回憶。

一品烏醋乾麵
地址: 220新北市板橋區四維路114號
營業時間:  10:00–20:30
電話: 0930 466 709
FB粉絲團:一品烏醋麵

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