老家後山菜｜花蓮瑞穗美食｜脆皮雞跟鹽烤台灣鯛超有水準

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老家後山菜是花蓮瑞穗美食，以前來到花蓮瑞穗我都只會安排去瑞穗牧場&吉蒸牧場，其實瑞穗也住了不少客家人，所以瑞穗也能吃到美味的客家菜喔!只要在GOOGLE上搜尋瑞穗美食，就不難發現大家都會推薦這家老家後山菜，我們早上在花蓮市區民宿吃完早餐之後出發前往台東，大約中午11:00出發，下午1:00之前就能抵達花蓮瑞穗，剛好可以安排在老家後山菜享用一下花蓮客家菜，以前來花蓮都只想到原住民餐、海鮮餐廳，好像我還是第一次吃到花蓮客家菜呢~

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老家後山菜

老家後山菜的店面一看就知道是一家很有名的花蓮老店，因為沒先訂位不一定吃的到喔~尤其是烤雞、烤魚

老家後山菜的門口有放置寵物暫寄區，這樣主人就可以安心的進到餐廳內用餐，也不用擔心毛小孩獨自在車上沒人看顧了

老家後山菜一樓用餐空間

平日中午就這麼多人專程來用餐

我看好幾桌用餐的客人都是當地的花蓮人，所以這家餐廳可以說是連花蓮在地人都推薦的花蓮必吃美食一點也不為過

老家後山菜還有二樓用餐空間

花蓮老家後山菜

我們一家四口加上媽媽一共五個人來用餐，只花了1600元就吃的好飽，老家後山菜菜單

點餐櫃檯會介紹本日有什麼特別的本日湯品、本港鮮貨，可惜我們這次來人太少，沒辦法點太多餐點，只好放棄了麻油雙腰、香菇雞湯

花蓮的天氣很熱，所以我點了冬瓜檸檬茶來喝，清涼又解渴，酸甜好滋味

梅子蜜苦瓜

口感青脆爽口，酸酸甜甜的滋味，開胃解膩

炒高麗菜

高麗菜口感清甜爽脆，炒的很好吃

脆皮嫩雞

這道菜是我今天吃到最好吃的一道，這道脆皮嫩雞烤的非常成功，因為皮脆又要肉嫩真的是很難，烤到雞皮完全沒油質，而雞肉又不柴，這是非常難料理的，比以前吃到的甕窯雞跟桶子雞都還好吃，很像是港式的脆皮烤雞的口感。

老家豬腳

豬腳的口感很好，外皮很Q，肉質很嫩，而且有滷到入味，只是我覺得醬油味太重，少了花生、中藥香氣，如果口感能再多一點層次，一定會更好吃

鹽烤台灣鯛

魚肉沒有土味，這是來到後山必吃的美食之一，因為花蓮的水質是最適合養質台灣鯛的地區之一，所以花蓮養出來的台鯛品質都超棒的

來到花蓮瑞穗，別忘了來嘗嘗看老家後山菜!!

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