最近居家防疫大家煮飯的時間都變多了，其實以前還沒有小孩的時候，我幾乎是天天煮，雖然只有我跟老公兩個人吃飯，但我很喜歡煮，一方面覺得煮飯很有趣，一方面也覺得自己煮吃起來比較安心，所以，也累積了很多道食譜可以跟大家分享，最近也一直把一些很想做的菜付諸實行，變出新料理就覺得很有成就感，今天就來分享日式親子丼食譜，也是第一次做就可以成功，而且一鍋煮到底就可以，非常方便！
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親子丼備料
1.三片雞腿排，我家3大2小，其實兩片雞腿排就夠了，三片可以吃兩餐。
2.洋蔥切絲
3.醬油、味醂、米酒：2:1:1，醬料可以先弄好，我是拿湯匙，醬油用4匙，味醂和米酒用2匙。
4.用熱水泡開鰹魚高湯包
備料都備好，就準備下鍋啦！
高湯包我在costco買的，這高湯包很好用，煮湯加一點點提味非常好吃
雞腿肉可以先切塊，稍微醃一點點蒜末、醬油、米酒
親子丼作法
熱鍋，炒香洋蔥
加入雞肉拌炒
加入醬料
高湯我只加了一半
湯汁差不多剛好淹過肉就可以了
蓋鍋蓋燉煮
我覺得煮到洋蔥變軟就可以了
最後就是加蛋花的步驟，但因為我煮太大鍋，我怕一次吃不完，所以我就用另一個小鍋煮蛋花
用小鍋煮蛋花有好處，就是要盛到碗裡面的時候比較方便，蛋花不要打得太散，稍微打一下就可以，然後淋在最上面不用攪拌，稍微成型就可以關火了
親子丼完成，上菜囉！上面可以依個人喜好看要不要撒上蔥花
滿滿的料光看都覺得好吃
雞腿肉我們切得比較大塊，咬起比較有口感，小孩吃可以切小塊一點
平常不愛吃洋蔥，但是做成親子丼，小孩接受度也高
非常簡單的一道菜，備料也容易，大家宅在家一起試試吧！
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