超簡單親子丼食譜|第一次煮親子丼就成功|一鍋煮到底超容易

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最近居家防疫大家煮飯的時間都變多了,其實以前還沒有小孩的時候,我幾乎是天天煮,雖然只有我跟老公兩個人吃飯,但我很喜歡煮,一方面覺得煮飯很有趣,一方面也覺得自己煮吃起來比較安心,所以,也累積了很多道食譜可以跟大家分享,最近也一直把一些很想做的菜付諸實行,變出新料理就覺得很有成就感,今天就來分享日式親子丼食譜,也是第一次做就可以成功,而且一鍋煮到底就可以,非常方便!
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親子丼備料

1.三片雞腿排,我家3大2小,其實兩片雞腿排就夠了,三片可以吃兩餐。
2.洋蔥切絲
3.醬油、味醂、米酒:2:1:1,醬料可以先弄好,我是拿湯匙,醬油用4匙,味醂和米酒用2匙。
4.用熱水泡開鰹魚高湯包
備料都備好,就準備下鍋啦!

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高湯包我在costco買的,這高湯包很好用,煮湯加一點點提味非常好吃
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雞腿肉可以先切塊,稍微醃一點點蒜末、醬油、米酒
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親子丼作法

熱鍋,炒香洋蔥
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加入雞肉拌炒
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加入醬料
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高湯我只加了一半
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湯汁差不多剛好淹過肉就可以了
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蓋鍋蓋燉煮
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我覺得煮到洋蔥變軟就可以了
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最後就是加蛋花的步驟,但因為我煮太大鍋,我怕一次吃不完,所以我就用另一個小鍋煮蛋花
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用小鍋煮蛋花有好處,就是要盛到碗裡面的時候比較方便,蛋花不要打得太散,稍微打一下就可以,然後淋在最上面不用攪拌,稍微成型就可以關火了
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親子丼完成,上菜囉!上面可以依個人喜好看要不要撒上蔥花
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滿滿的料光看都覺得好吃
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雞腿肉我們切得比較大塊,咬起比較有口感,小孩吃可以切小塊一點
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平常不愛吃洋蔥,但是做成親子丼,小孩接受度也高
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非常簡單的一道菜,備料也容易,大家宅在家一起試試吧!
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