捷運善導寺站|Simple Kaffa興波咖啡| 世界咖啡冠軍吳則霖旗艦店|非常高水準的咖啡店

沒想到世界冠軍咖啡竟然就在我們公司附近,這間「Simple Kaffa」興波咖啡旗艦店,老闆吳則霖是世界咖啡冠軍,在世界咖啡師大賽WBC中,其實是從生豆種植處理、烘焙的設定、周邊器材的選擇、沖煮手法、選手的展演與服務技巧,所有環節最高規格的整合。能夠得到冠軍的人,絕對是神人等級,而這樣的神人開設的咖啡廳,怎麼能不去朝聖,喝一杯咖啡,就能知道其中厲害之處!

Simple Kaffa興波咖啡,捷運善導寺站咖啡推薦,世界咖啡冠軍




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Tiss的咖啡起源來自於同事的每天邀約,以前我一口咖啡都不喝,覺得咖啡真是又苦又難喝,怎麼有人天天要喝,年紀越大了之後,開始敢喝一點點拿鐵,原來咖啡加牛奶很好喝,年紀再大一點開始敢喝黑咖啡,同是天天煮黑咖啡,喝著喝著也上癮了,覺得真的好喝的咖啡就是要喝黑咖啡啊!後來也漸漸能喝出好喝、不好喝的咖啡差異在哪邊,而本來不喝咖啡的老公,現在則是喝得比我還兇,而且這間咖啡店也是他推薦給我的,剛好找到時間我們就一起去朝聖了。

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最近大概處於防疫期,出門的人少,聽說這裡也是常常大排長龍,而且每天只從10:00營業到17:00,老公說這就是有態度的咖啡店,我們那天中午12點多去,很幸運沒有排隊就進去了

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聽說Simple Kaffa興波咖啡以前是開設在東區,2019年在捷運善導寺站附近成立興波咖啡旗艦店

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餐廳走一個老宅+植物+文青的風格

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座位非常寬敞舒適,在這裡四處瀰漫著咖啡香,非常引人入勝

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櫃台上的那個裝飾品是建築系畢業的植物藝術家李霽,因空間設計需求而開啟關於植物的創作,從建築架構、生活層面、到融合植物藝術,讓整體空間氛圍提升至更高的藝術層次。(資料來源)

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店內前後各有一座天井,前方的天井以環氧樹脂製成的半透明花器,與咖啡濾紙相呼應,散落在盆底的花草也像咖啡過濾時偶然灑出的咖啡液,既浪漫又寫實,而花器上頭承載著的乾燥花、草以及苔癬,其實也與手沖咖啡的香氣有類似的氣息。(資料來源)

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二樓的空間一樣非常舒適,靠窗邊有一種優閒的fu

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二樓也非常多座位,很少咖啡廳有兩層樓,而且竟然只營業到17:00也真的是屌屌的

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咖啡獎座是鎮店之寶,一定要亮相一下

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Simple Kaffa興波咖啡菜單

興波咖啡除了提供手沖咖啡之外,也提供輕食、手工蛋糕

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店內有販售販售充氮包裝咖啡豆、掛耳包咖啡,不過價位都蠻高的,想帶回去自己煮也OK

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掛耳包的價位就相對較平易近人一點

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開水可自取

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今天來特地點了黑咖啡、拿鐵,我個人第一次去的咖啡廳還是會喝喝看拿鐵

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手沖咖啡我們選擇耶加雪菲,

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會有一張小卡介紹咖啡的產地、味道

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厲害的咖啡,煮好後,色澤像紅酒

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喝起來不苦不澀,入口的時候有一點像在喝茶的感覺,後味也會有像茶味那樣的回韻、甘甜,這咖啡真的非常順口,相當厲害,很想直接來第二杯

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拿鐵也不俗,一樣順口,細緻的奶泡,相當好喝

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抹茶卷,店家在研發初期蒐集市面上多款抹茶粉製成抹茶卷後,再經過層層篩選與配方調整,才製成最終版對外販售選用的「宇治丸久小山園 和光抹茶」相當用心(資料來源)

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我個人很愛吃抹茶,這個抹茶捲水準之上,一樣沒有難吃的苦味,非常純正的抹茶味

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只能說,吃完之後就想要再回訪,相當令人激賞的咖啡店,有機會真的想把所有味道都喝一輪,嚐嚐各種不同的手沖咖啡

地址:台北市中正區忠孝東路二段27號(近華山1914園區,步行3分鐘)

電話: (02)3322-1888

營業時間:星期一 ~ 星期日 : 09:00~17:00,

16:00為最後點餐時間,17:30為最後點飲品時間。

價格:手沖咖啡200~600元

 

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