丹生炊事|板橋傑仕堡門市|結合台灣在地食材的暖心鍋物

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丹生炊事在板橋傑仕堡有氧酒店裡面,餐廳位在傑仕堡飯店的二樓,是全省第一家「丹生炊事Tan Shou」,餐廳命名「丹生」,取自日本地名,為眾多美食集結處之寓意,同時「Tan Shou」與台語諧音「趁熱」相似,意寓提供暖心又幸福的美味鍋物料理,鍋物湯底由主廚精心搭配燉料慢火熬製而成,鍋物菜色更結合台灣在地食材、主廚手工漿丸,每一盤都是主廚用心設計,每一個烹調細節都是為了呈現食材原始風味,入住板橋傑仕堡可以直接在這邊用餐,是非常好的選擇

丹生炊事

丹生炊事用餐環境

丹生炊事的用餐環境以簡約風格呈現

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丹生炊事用餐環境帶點古色古香的感覺

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裡面播放的音樂也是走台灣本土路線 

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餐廳內部空間寬敞,用餐環境很舒適

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醬料可以自行取用

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另提供茶葉、茶壺,可自行拿到桌上沖泡

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當天喝的茉莉綠茶很好喝,茶味濃郁回甘,蠻讓我驚豔的

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還有提供台灣特有零食菜鋪餅,也是非常好吃

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我們來來回回拿了好幾盤

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丹生炊事菜單

丹生炊事提供鍋料理,鍋底可選擇甘蔗清原湯、十全溫補熬雞湯、擔擔鹹豆漿、川椒紅香湯

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這次我們選擇了甘蔗原湯底,這個湯頭比較清淡一些,以高麗菜、蘋果、西芹、紅蘿蔔熬製而成,可以看到整支的甘蔗,喝起來真的有淡淡的甘蔗甜味

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十全溫補熬雞湯非常濃郁,以老母雞、金華火腿、十全藥膳熬製而成,越煮越好喝,兩個湯頭,Tiss會比較喜歡十全溫補熬雞湯

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套餐有附紅茶,紅茶淡淡的甜味也相當好喝

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白飯是台梗9號米飯,米飯香甜好吃

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主食上桌前先提供了菜盤、豆腐

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胡麻醬豆腐,很開胃的小點,冰冰涼涼的,小朋友也很喜歡

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台灣梅花豬套餐$298

豬肉肉質彈牙,一個人吃份量剛剛好,如果覺得份量不夠也可以再單點肉盤

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培根五花牛套餐$328

牛肉肉質軟嫩,入口即化,搭配湯頭一起吃,非常好吃

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我們還多點了一盤五花牛,油花非常漂亮

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女兒超愛這個口感,一下就清空一盤了

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丹生炊事的鍋底白湯鍋底是走比較養生路線的,如果比較喜歡重口味的,推薦可以點麻辣鍋底,肉質個人比較喜歡牛肉,也很喜歡它們提供的茶飲、菜圃餅,跟一般的火鍋店比較不一樣,有機會來住板橋傑仕堡,推薦可以來丹生炊事吃吃看!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:丹生炊事 板橋傑仕堡門市
  • 所在地址:臺灣新北市板橋區縣民大道二段275號2樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話:


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