宜蘭豐里海鍋物|懷石料理等級的海鮮鍋物|現流海鮮、鹿兒島和牛、台灣黑豬肉|附菜單

豐里海鍋物是宜蘭最新海鮮鍋物餐廳,也是之前礁溪里海Cafe的老闆最新開幕的餐廳,里海的老闆對於「魚」特別有感情,去吃過里海Cafe的朋友應該就知道那裡的魚料理真的特別好吃,每次都可以吃到不同的魚,老闆也對於魚的處理特別用心,這次新開幕的豐里海也是秉持一樣的精神,除了有高檔的肉品之外,跟別人最不一樣的就是,這裡的魚、海鮮保證新鮮、特別、好吃,一整個套餐可以吃到魚也可以吃到肉,還可以吃到生魚片,有一種來到日本吃懷石料理的感覺,目前才剛開始營業,建議先電話預約比較不會撲空,也附上菜單給大家參考。

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豐里海位在宜蘭市中心,餐廳設計整體走一個非常高檔的路線,也很有日本味,旁邊有提供停車場

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目前只有一樓有對外開放營業,未來樓上還會有包廂

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看牆上「魚」的設計就知道老闆對魚的熱愛

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豐里海菜單

豐里海套餐有豬、牛、和牛可以選擇,每個套餐除了主要肉品之外,還有現流海鮮、生魚片,可以做單人也可以做雙人套餐,豬肉有台灣黑豬、噶瑪蘭豬

豐里海鍋物菜單

牛肉有美國安格斯自然牛

豐里海鍋物菜單

還有日本和牛

豐里海鍋物菜單

喜歡吃海鮮也可以直接點單人的海味套餐

豐里海鍋物菜單

只愛吃肉的,也可選擇單人的肉品套餐

豐里海鍋物菜單

也有提供酒單

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咖啡與茶

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醬料、水都可以自取

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醬料也非常特別,提供醬油、酸桔醋、胡麻

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拌料有雞心辣椒、蔥花、蘿蔔泥

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調味料不夠的話都可以自取

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最特別的就是這個原住民的雞心辣椒,台灣本土的辣椒以雞心辣椒最辣,辣椒嫩葉含有豐富的維他命A、C,為蔬菜之冠,搭配在醬料裡面提味效果特好

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小菜是台灣黑毛豆、醋漬蘿蔔

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湯頭是清爽的昆布湯頭,建議一開始就可以把海鮮料丟下去一起煮,這樣湯會更鮮甜

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套餐裡面的現流海鮮光看都覺得美味,裡面有各種魚片、蛤蠣,把魚頭、蛤蠣先下去煮湯,湯喝起來更美味

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各種魚片放入湯裡面,稍微涮一下也很美味

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口感吃起來都不一樣

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蛤蠣、花枝都非常新鮮

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花枝咬起來QQ的

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蔬菜有高麗菜、玉米、金針菇、香菇、豆腐、綠色蔬菜

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我們今天吃的是日本和牛兩人套餐,使用的是日本A5和牛,光看這油花就叫人流口水了,真的油花滿布,A5等級就是那麼誘人

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A5和牛其實一次真的不能吃太多,因為他的油花很多,吃起來的口感就是油脂非常豐富,一次吃太多反而會膩,這樣的份量剛剛好

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涮一下下就要馬上起鍋,不需要煮太熟,真的入口即化,女兒吃完一片立馬再要第二片,和牛這一盤很快被我們秒殺了

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接著上來的就是生魚片,生魚片也是老闆特別選擇當季新鮮的魚穫,每次去都會讓你驚豔

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這盤我跟老公獨享了,吃的超滿足

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這生魚片光看色澤就知道新鮮了

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所有食材都上來的時候,一整桌真的好豐盛

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單點台灣原生梅花豬

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吃完牛肉,一定要再來一盤豬肉

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豬肉的肉質一樣好,完全無腥味,黑豬肉就是特別Q彈

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最後重頭戲就是要吃雜炊,所謂的雜炊就是把剛剛的高湯底加入白飯,煮成粥

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這其實在日本也是很常見的吃法,打兩顆生雞蛋下去一起拌煮

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再加點蔥花、海苔,也可以再隨個人口味加點日式醬汁,吸飽高湯的粥真的超好吃啊

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甜點是抹茶蛋糕、金桔雪酪

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抹茶蛋糕真的超好吃,裡面還有栗子,一點都不甜,完全是我的菜

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金桔雪酪,酸酸甜甜的超好吃,女兒們都搶著吃

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最後還喝了杯日月潭的紅玉紅茶,真的好滿足

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整個用餐環境讓人感到輕鬆、自在、舒適,有一種來到日本的感覺,在日本吃完一套懷石料理大概就是這樣的fu,不能出國就來這裡享受一下!

地址: 260宜蘭縣宜蘭市女中路三段475號
電話: 03 936 3033(請先預約)

 

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