捷運行天宮站美食|徐州府眷村私房菜|飯店主廚跟老饕都是座上賓

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這間徐州府眷村私房菜在吉林路巷子裡的美食,它是一間外省私房菜的餐廳,食尚玩家、非凡大探索都報導過的推薦美食,張老闆的媽媽來自徐州,爸爸是飛官,這家徐州府能吃到許多大陸家鄉菜,我從小就跟著媽媽吃遍了台北市許多有名的外省菜,所以從小就對外省菜、江浙菜非常熟悉,外省菜一直是我非常喜歡的餐廳,台灣早期更是達官顯要才有能力吃的起的大餐。
徐州府眷村私房菜 

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這家店沒有華麗的裝潢跟招牌,而且在巷弄內,竟然能有這麼多的美食節目來採訪,想必是真的好吃,不是靠業配才知名的餐廳,而是靠口耳相傳才有名的餐廳

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年代50台年代小確幸專訪

我今天也是第一次來,而且帶了幾個好友一起來品嘗美食,因為是疫情期間,所以很幸運的人並不是太多,不過因為這樣,我們吃的非常的開心,上菜非常快,而且老闆很熱情的招待我們

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涼菜:疑難雜症雞NTD180,麻醬的雞絲加上小黃瓜真想不到也這麼搭,夏天吃這樣的涼拌菜真的好適合

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彩椒皮蛋NTD200,這道涼拌菜很開胃,就連我們當中有兩個朋友是外國人,他們也敢吃喔

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煎餃NTD120,自家手工的水餃就是跟機器包的不一樣,而且做法是用麵粉水下去煎,起鍋之後就會是一整片的水餃,樣子也好特別,很像有點日式餃子的做法,也有點像水煎包的做法

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水餃內餡很新鮮,外皮吃起來就像是自已手工桿的水餃皮

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豆乾豬肉絲NTD200,這道菜是豆乾切成細絲跟肉絲加上辣椒,然後用醬燒的方式下去炒出來的,味道有點甜甜鹹鹹的,是一道很不錯的下酒菜,當然也很開胃

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臭豆腐,是水煮的麻辣臭豆腐,很嫩也很入味,這道菜配飯跟下酒都很適合

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避風塘炒蝦,炸過的蝦跟豆酥、蒜酥一起炒過之後,蝦肉的香氣跟口感更豐富了,這道菜比較是屬於港式的做法,我一個人就能吃完這一整盤蝦,然後再配碗白粥

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香酥鴨翅NTD260,這道菜是這家店的鎮店之寶之一,果然是很好吃,老闆說這個鴨翅需要先滷過再炸過,然後再炒過,經過三道手續才能完成這道菜,果然是很香很好吃,而且非常適合做下酒菜

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芹菜豬皮NTD200,豬皮已經吃不出原來油滋滋的口感,因為炸到都沒有油了,只剩QQ的口感又帶點嫩嫩的感覺,入口即化,超好吃

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芥蘭臘肉NTD260,這道菜也是許多外省家庭都會炒的一道菜,臘肉在中國北方來說是家家戶戶都會處理的一道料理,也是非常重要的食材,它在中國北方冬天寒冷時,沒有肉可以吃,他們都會在冬天來臨前做好臘肉,好過冬

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花雕雞NTD320,這裡花雕雞做的好吃以外,還多了炸過的饅頭,花雕雞配炸饅頭,就像是割包配三層肉一樣,真是絕配

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好吃的炸饅頭沾到花雕雞的醬汁也超好吃,這樣的搭配也很有中國北方特色

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酸白菜鍋NTD680(小) NTD980(大)

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真的好吃的酸白菜是不會嗆的那種酸,天然的酸跟化學醋的酸就是不一樣,天然發酵的酸白菜是吃起來會回甘的那種,而且加上豬肉丸子,真的是超級好吃,配上冬粉跟蝦子,我自已寫到口水都流出來了

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徐州府菜單(眷村私房菜)

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徐州府菜單(眷村私房菜)

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徐州府菜單(眷村私房菜)

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徐州府菜單(眷村私房菜)

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徐州府菜單(眷村私房菜)

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外省菜跟台菜最大的不同就是麵食會比較多,而且感覺也比較甜、比較辣,但是也因為這樣,我超愛,因為我是一個比較重口味的人,外省菜能把每種食材都做的很有特色,而且色香味俱全,也能用很簡單的食材,做出重口味的料理,變化多端的外省菜,一直是我最愛上的餐館,我也是從小吃外省菜長大的,以前我們跟媽媽的朋友去吃外省菜,他們都說要學會先吃菜再吃飯,就是菜是主食,飯是配角,跟我們台灣人吃飯的習慣非常不同,我們都是吃飯配菜,所以白飯拌個滷肉就能吃好幾碗飯了,外省菜在食材上真的下了很多功夫去研究,道道都是功夫菜,當然好吃囉!

徐州府 眷村私房菜
地址:台北市中山區吉林路199巷15號
電話:02 2537 2175
營業時間:週一-週六11:30–22:00

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