礁溪白水豆花|山泉水鹽滷豆花及加上麥芽糖花生粉的絕妙組合|宜蘭礁溪熱門排隊美食

最近來宜蘭,每個人都會問說:有去礁溪吃白水豆花嗎?白水豆花自從開幕以來一直都很熱門,連在台北開了分店也都是排隊美食,其實Tiss工作的地方在台北永康街附近,所以,下班隨時都可以去白水豆花的永康店吃一碗,平常當然不會特別跑去宜蘭吃,但如果剛好來到宜蘭礁溪,真的推薦可以去吃一碗白水豆花,花生酥加上豆花的組合,真的非常好吃!

礁溪白水豆花,礁溪必吃美食



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白水豆花礁溪店每次經過都是排滿人

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而且大家都是還沒開始營業就先來排隊了!

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下午一點開始營業,跟台北永康店一樣,如果外帶要自備環保容器,不然老闆是不賣給妳的喔

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宜蘭礁溪白水豆花的故事:我的母親長年吃素,在一次健康身體檢查,醫生告知我,母親的身體不好,營養很不均衡,當時回覆醫生說:「母親長期吃素,吃的都是健康的蔬果,怎麼會營養不均衡?」醫生告知我說,母親缺乏蛋白質和礦物質,我當下才明白吃素也要吃的營養均衡在某次因緣際會之下,得知日本人會在蔬菜料理中加入「苦汁」補充礦物質,苦汁就是我們台灣人說的「鹽滷」,鹽滷能夠作為製作豆花的天然凝固劑,裡頭含有豐富礦物質,黃豆又有植物性蛋白,對我來說是如獲至寶,因為可以一次補充母親所缺的養份。之後我便開始研究,如何做一碗營養又好吃的豆花。我找到台灣東海岸太平洋600多公尺深的海洋深層水,所製成的「鹽滷」,深海鹽滷裡頭富含80種微量元素與礦物質,還有我們宜蘭的新鮮山泉水,好的山泉水能讓豆花更香滑甜美。而黃豆則挑選美國與加拿大的頂級有機黃豆,使用兩種不同優點的黃豆,來調整豆花的口感與香氣,製成一碗香滑嫩彈的營養豆花。寫了這麼多文字,我想說的,都在這碗豆花裡面,歡迎大家來試試。 (以上來自白水豆花粉專介紹)

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很多人都特地來這裡拍照

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位置真的不多,所以想來吃一定要有排隊的準備

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豆花一共有三種口味,第一次來吃老闆都建議吃綜合口味,全部的料都有,一碗$70,可以吃得到滿滿的料

什麼是白水?什麼是桃膠,老闆都有特別說明,白水是因為老闆用宜蘭雪山泉水和太平洋海洋深層水,遵循古法熬煮製作鹽滷豆花,所以命名為白水P1430524

桃膠是一種植物的萃取物,具有養顏美容的效果

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豆花最大的特色,是上頭會灑上當日現刨的麥芽花生糖,光看這糖的顏色就覺得非常好吃,糖水使用的是黑糖水

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滿滿的一碗豆花,光看就覺得美味,最上面的花生粉,還有香菜都是一大特色,第一次看到豆花裡面有放香菜,有一種花生捲冰淇淋加在豆花裡面的fu,果然充滿宜蘭在地的特色

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珍珠的色澤光看就讓人滿意,咬起來口感Q彈不在話下,還會飄著淡淡的麥芽糖粉的fu,咬下去的滋味真的非常不一般

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桃膠口感也蠻特別的,有一點像蒟蒻,乍看還以為是冰塊,結果咬下去是軟軟QQ的感覺

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主角當然就是鹽滷豆花,豆香十足,口感也一級棒,不會有那種難吃的加工味道,一定要跟配料一起吃才過癮啊!

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全部攪拌一起吃也很有滋味,每一口都吃得到料、豆花,和糖水,它們一定要全部加在一起才是絕配

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只能說吃完這碗豆花超級療癒,不管在台北還是在宜蘭,有經過一定要去吃一碗!

地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
開放時間: 3:00–20:00 星期三 星期四 休息
電話: 0968 023 785

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