礁溪白水豆花｜山泉水鹽滷豆花加上麥芽糖花生粉的絕妙組合｜宜蘭礁溪熱門排隊美食
礁溪白水豆花是宜蘭熱門美食，最近來宜蘭，每個人都會問說：有去礁溪吃白水豆花嗎?白水豆花自從開幕以來一直都很熱門，連在台北開了分店也都是排隊美食，其實Tiss工作的地方在台北永康街附近，所以，下班隨時都可以去白水豆花的永康店吃一碗，平常當然不會特別跑去宜蘭吃，但如果剛好來到宜蘭礁溪，真的推薦可以去吃一碗白水豆花，花生酥加上豆花的組合，真的非常好吃!
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白水豆花礁溪店
白水豆花礁溪店每次經過都是排滿人
而且大家都是還沒開始營業就先來排隊了!
下午一點開始營業，跟台北永康店一樣，如果外帶要自備環保容器，不然老闆是不賣給妳的喔
白水豆花礁溪店的故事
宜蘭礁溪白水豆花的故事：我的母親長年吃素，在一次健康身體檢查，醫生告知我，母親的身體不好，營養很不均衡，當時回覆醫生說：「母親長期吃素，吃的都是健康的蔬果，怎麼會營養不均衡？」醫生告知我說，母親缺乏蛋白質和礦物質，我當下才明白吃素也要吃的營養均衡在某次因緣際會之下，得知日本人會在蔬菜料理中加入「苦汁」補充礦物質，苦汁就是我們台灣人說的「鹽滷」，鹽滷能夠作為製作豆花的天然凝固劑，裡頭含有豐富礦物質，黃豆又有植物性蛋白，對我來說是如獲至寶，因為可以一次補充母親所缺的養份。之後我便開始研究，如何做一碗營養又好吃的豆花。我找到台灣東海岸太平洋600多公尺深的海洋深層水，所製成的「鹽滷」，深海鹽滷裡頭富含80種微量元素與礦物質，還有我們宜蘭的新鮮山泉水，好的山泉水能讓豆花更香滑甜美。而黃豆則挑選美國與加拿大的頂級有機黃豆，使用兩種不同優點的黃豆，來調整豆花的口感與香氣，製成一碗香滑嫩彈的營養豆花。寫了這麼多文字，我想說的，都在這碗豆花裡面，歡迎大家來試試。 （以上來自白水豆花粉專介紹）
很多人都特地來這裡拍照
位置真的不多，所以想來吃一定要有排隊的準備
白水豆花礁溪店價錢
招牌麥芽糖花生粉圓豆花，全部的料都有，一碗$75，可以吃得到滿滿的料
什麼是白水?什麼是桃膠，老闆都有特別說明，白水是因為老闆用宜蘭雪山泉水和太平洋海洋深層水，遵循古法熬煮製作鹽滷豆花，所以命名為白水
桃膠是一種植物的萃取物，具有養顏美容的效果
豆花最大的特色，是上頭會灑上當日現刨的麥芽花生糖，光看這糖的顏色就覺得非常好吃，糖水使用的是黑糖水
滿滿的一碗豆花，光看就覺得美味，最上面的花生粉，還有香菜都是一大特色，第一次看到豆花裡面有放香菜，有一種花生捲冰淇淋加在豆花裡面的fu，果然充滿宜蘭在地的特色
珍珠的色澤光看就讓人滿意，咬起來口感Q彈不在話下，還會飄著淡淡的麥芽糖粉的fu，咬下去的滋味真的非常不一般
桃膠口感也蠻特別的，有一點像蒟蒻，乍看還以為是冰塊，結果咬下去是軟軟QQ的感覺
主角當然就是鹽滷豆花，豆香十足，口感也一級棒，不會有那種難吃的加工味道，一定要跟配料一起吃才過癮啊!
全部攪拌一起吃也很有滋味，每一口都吃得到料、豆花，和糖水，它們一定要全部加在一起才是絕配
只能說吃完這碗豆花超級療癒，不管在台北還是在宜蘭，有經過一定要去吃一碗!
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
開放時間： 3:00–20:00 星期三 星期四 休息
電話： 0968 023 785
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