飛利浦麵包機開箱文-面對食安問題,自己做土司、果醬、優格,一鍵搞定,讓家人吃得健康無負擔!

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最近食安問題連環爆,除了麵包加入了人工香精問題,接連的油品問題也相當嚴重

許多家庭為了吃得更健康,都已經開始自己做麵包

原本對做麵包一竅不通的我,這次體驗

飛利浦麵包機才發現原來做麵包很容易,而且一鍵就可以搞定 

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飛利浦麵包機具有

12種自動操作模式設定,除製作基礎的白吐司、全麥麵包、法國麵包等

蛋糕、果醬、優格也能一鍵輕鬆完成

還有

58分鐘超快速製作麵包模式及750g與1000g兩種不同尺寸選擇

對於忙碌的上班族來說這種超快速模式更是貼心 

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 具備透明觀景窗,可以隨時觀察製作狀況

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構造很簡單,安裝也很容易,這個內鍋稍微轉一下就可以安裝和拿起來

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盒子上有簡單的安裝圖示說明 

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量杯和量匙都有附喔 

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初學者像我這種完全沒有做麵包概念的,就是拿著這本食譜,照著做就對了

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大部分需要的原料,家裡都有,我只去材料行買了高筋麵粉、乾酵母粉 

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 一開始先嘗試做簡單的白土司,有分750克和1000克兩種尺寸

因為怕做失敗,所以先做750克的,沒想到第一次還真的做失敗了

原因是我沒有按照下面這個順序放入麵包盤內

應該要按照這個順序放,尤其是

活性乾酵母,很容易和鹽巴起作用

如果他門兩個先碰在一塊,麵糰就發不起來

所以大家要記得,一定要按照食譜上的順序放入麵包盤內

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隨機附贈的兩頭量匙很方便,

一邊是茶匙,一邊是湯匙

按照上面食譜的量放進去就可以囉

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至於「克數」的部份就必須自備一台

料理秤重機 

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最好依照食譜上給的重量,比較不會失敗,量的精準的麵粉455g 

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通常把所有材料放好的時候會長這樣,酵母粉會在麵粉的上面,這樣麵糰才會發酵成功 

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把麵包機蓋起來,選擇右邊第二個食譜鍵,選到1.白麵包模式

右邊第一個鍵是克數的選擇

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接著再按右邊第三鍵的Play即可

左下角的三個顏色是可以設定麵包烤出來的顏色深淺

可依自己的喜好設定,Tiss通常選擇第二個

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做成功的麵包會長這樣,記得時間到了就要先拿出來放涼

不然一直放在麵包機裡面的話,麵包的皮會變硬,口感也會變差

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放涼之後才可以把土司切開 

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口感比一般外面賣的土司較為紮實,只有天然的麵粉香味,麵包皮的口感較有嚼勁

家人都還挺喜歡的

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 想做不同口味的土司也很容易,鹽、糖、油比例不同,就可以做出不一樣的土司

Tiss有嘗試把白土司食譜裡面的水改成鮮奶,就變成鮮奶土司,吃起來更香 

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模式5.甜味土司

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吃起來口感很好,較為鬆軟的感覺,小朋友也很愛

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模式4.法國麵包

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就可以明顯吃出來皮比較有嚼勁

喜歡吃這種有嚼勁的土司,可以選這個模式

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如果要做好吃的麵包,發酵時間一定要夠,像Tiss現在通常要等孩子睡了才有空可以做麵包

我會

利用左邊第一個鍵,預約出爐時間,比方說在晚上10點把所有原料放進去麵包機內

先選擇要做的5.甜味麵包模式,再

按左上角第一個鍵預約12個小時候出爐,最長可預約13個小時

我通常早上10點左右才吃早餐,所以隔天早上10點麵包出爐,起床後就有熱騰騰的麵包可以吃了 

相當幸福又方便啊!

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土司做成功之後,開始嘗試進階版的麵包,最主要利用

模式10.生麵糰模式

把麵糰打完之後,並讓它發酵一段時間,就可以做出一些簡單的進階麵包 

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佛卡夏就是很容易做成功的進階麵包

食譜

請依序放入

A.麵糰

水 120ml

橄欖油1湯匙

糖 0.5湯匙

鹽 1茶匙

高筋麵粉 200g

速發酵母粉 1茶匙

B. 材料

蒜片、迷迭香、黑胡椒、海鹽適量

步驟:

利用模式10,時間1.5小時,生麵糰完成之後,可以在放著讓它發酵1-2小時

接著取出麵糰平鋪在烤盤上,烤盤上可以塗一點橄欖油,烤後之後比較不會黏在烤盤上

我是塗在鋁箔紙上,然後在上面灑一點蒜片、迷迭香、黑胡椒、海鹽

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放入我家的陽春小烤箱,溫度設定在200度,約烤個15-20分鐘就可以出爐 

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出爐後是不適感覺賣相很棒啊?!放涼之後就可以切塊食用 

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其實佛卡夏就是piazza餅皮的前身,這種麵包吃起來超香,也有點像大蒜麵包

越嚼越香,很容易上癮!

重點是想要做一款進階的麵包,這個是最容易成功,不會失敗的喔 

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有了佛卡夏的成功經驗,讓我再嘗試更進階的「

地瓜小餐包」

食譜

請依序放入

A.麵團

高筋麵粉 530g

奶粉 21g

細砂糖 1湯匙

鹽 1茶匙

水或牛奶 280g

蛋 1顆

乾酵母1茶匙

B.奶油 42g

C.地瓜餡-1條地瓜蒸熟後用攪拌棒打成泥,加1茶匙砂糖

作 法

1. 材料A 倒麵包機,以模式10 進行第一次攪拌。

2. 放入奶油,使用模式5 進行第二次攪拌。

3. 第二次攪拌後取出麵團,分成小麵團,每顆重量約35g,包入地瓜餡。

4. 改放烤箱以200℃進行烘烤15-20分。

 

 模式10.需要1.5小時,模式5需要3小時25分,發酵好的麵糰取出開始整型

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取出麵糰後分成一小塊一小塊,然後中間包入地瓜餡料

地瓜餡料很容易製作,用電鍋蒸熟後再用之前給寶寶做副食品的攪拌棒,攪拌後就可以使用

沒有攪拌棒的話也可用湯匙壓成泥 

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包入餡料後揉成圓形,我沒有特別量每顆大小的g數,若要精準的話可以量g數,每顆35g

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把烤箱溫度設定在200度,烤個15-20分鐘就可以了

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上面的那幾顆都不小心做得太大顆,這顆餐包剛剛好,烤出來也最漂亮

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切開來的賣相也很好,重點是非常香、非常好吃,連我1歲4個月的女兒都很捧場

做媽媽的我都不禁驕傲起來了,沒想到我這個麵包初學者也做得出這種麵包

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 麵包做出心得之後,也開始玩玩麵包機其它的模式,這是

用模式11.做出來的果醬 

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果醬超容易製作

食譜:

藍莓300g

砂糖150g

我是在costco買新鮮的藍莓

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然後跟砂糖一起放入麵包盤,直接按模式11,時間到了,果醬就完成囉 

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自己做的土司和果醬,完全天然不含人工香精、化學原料、防腐劑

吃起來真的好健康,每一口都沒有負擔

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模式9.優格

食譜

牛奶 1000毫升

優格100毫升

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按下模式9,時間需要8個小時 

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 完成之後可以馬上冰冰箱,冰過之後更好吃

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 加了一些奇異果,感覺更對味

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Tiss這次體驗飛利浦麵包機真的相當滿意

可以讓家人吃到健康美味的麵包和天然的果醬、優格,就是對家人最貼心的照顧

這台機器已經成為家庭必備,而且操作起來相當容易

對於做麵包的初學者來說,綽綽有餘

而且不僅可以做麵包,果醬、優格、蛋糕都可以做,非常實用

現在買麵包機除了贈送食譜外,還加碼贈送麵包刀

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這兩樣東西都超實用,數量有限,趁著即將到來的周年慶,趕快入手一台吧!

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飛利浦HD9016麵包機哪裡買?

全省飛利浦百貨專櫃均售,趁現在週年慶入手最划算

 

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飛利浦線上食譜:http://goo.gl/tfUB7Q

 

 

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3 comments
  1. 推!

    看起來真的很好用耶,超想買一台了 XDDD

  2. 買這台以後幾乎每個禮拜都做一條麵包來吃了!
    果醬看起來很棒耶 外面賣的果醬都很少果肉
    還是自己做能吃到比較多料XD

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