上次Tiss有做義式蕃茄蛤蠣雞湯 但是上次Tiss偷懶 用了現成的雞高湯 所以感覺不是那麼美味 昨天心血來潮想再煮一次 這次買了牛蕃茄和新鮮的雞腿喔 買雞腿的時候我請老闆幫我去骨，其餘的切丁 這樣雞骨就可以拿來煮成雞高湯 雞肉也可以吃   義式番茄雞湯： 1.先將雞骨丟入水中，要不要汆燙皆可，然後大火煮開後，小火燉煮一小時左右。 2.牛番茄4顆、洋蔥1顆、雞腿肉一隻全部切丁...

  花菜是我很喜歡吃的青菜之一 而且是原汁原味就很好吃的青菜   清炒花菜做法： 1.先爆香蒜頭，約3顆，依個人口味加入鹽巴1匙～1.5匙。 2.入青菜，加半杯米水，蓋鍋蓋，悶約五分鐘，就可以囉！（我老爸有另一種在最後要起鍋前才放蒜頭的炒法，我之前忘記問他為何要這樣做，不過我昨天先放蒜頭感覺好像也沒有差很多ㄟ...） 花菜我一個人就可以吃掉一盤了 最近的菜價是一顆25元... ...

  延續我的義式料理 星期六做了XO醬義大利麵 我們家小心肝說你不是說要做義式料理 這根本是台式的炒法 中西合併沒聽過嗎？ 因為有現成的XO醬材料 又有這道食譜 所以就先弄這道啦！！   XO醬義大利麵 1.意面的煮法，先前說過了，不過這次買的麵條太軟，包裝上寫煮6分鐘即可，結果我煮了10分鐘就發現過軟了...還是上次的好吃，下次再拍一下品牌，介紹給各位。 2.用橄欖油爆香薑片...

  這些青菜是小心肝買的 買了快一個禮拜一直放在那沒炒 於是小寶貝我拿來炒炒看 ㄟ..這一道青菜也是有很不一樣的炒法 以下的調味料量是以超市兩大包青江菜的量去炒的喔！   炒青江菜： 1.先爆香薑片和蒜片。 2.加入青菜，再加入鹽、糖（各半匙）、一點點雞粉或烹大師（可加可不加），一點點水，稍微悶一下下，翻炒後起鍋。   原本不是太喜歡青江菜味道的我 因為有薑和糖的調味...

  自從看完美味求婚和料理新鮮人 就一直想做義大利菜 去買了本義大利麵食譜 還有教前菜怎麼做 我選擇最簡單又最美的火腿起司沙拉 喜歡美美事物的我 連食物也喜歡美美的 所以趕快跟我一起來做做這道菜 保證超級簡單，請客時絕對上的了抬面   火腿起司沙拉： 1.買火腿片、起司片，我覺得我買的火腿片太厚，可以選薄一點的。 2.小黃瓜對切，在從中間頗開，然後火腿和起司擺菱形狀，中間放上小...

上次回家喝了老爸煮的蓮藕排骨湯 覺得非常的甜美 就很想自己買來煮煮看 結果我到市場都一直問人家 你有賣蓮藕嗎？ 說真的我完全不知到蓮藕長怎樣 後來才知道原來是長以下那樣 而且買的時候表面有一層厚厚的土... 所以要清洗滿久的才會乾淨   ↓蓮藕長這樣     ↑蓮藕排骨湯   蓮藕排骨湯的作法： 1.蓮藕洗淨後，照那個一結一結把它切掉，然後再把每一節的頭尾去...

  家裡剛好有剩飯、小魚、莧菜、一顆皮蛋 所以就興起煮小魚莧菜粥的念頭 看看網路上的食譜，拼拼湊湊就有了以下的作法   小魚莧菜粥的作法： 1.先將白飯加水（如果有高湯更好），攪拌小火煮約20分鐘，就變成粥囉！ 2.加入小魚、薑末煮約5分鐘，最後加入莧菜（切絲）、香油、一顆皮蛋，然後加一點點米酒、鹽巴、烹大師調味（先加一點點就好了，慢慢加到你覺得味道對了就可以了！）非常清淡的一...

雖說炒A菜很容易 不過老爸也是有教我一些撇步 這邊提供給各位參考參考     炒A菜的作法： 1.先爆香大蒜，2顆就夠了，加1匙鹽巴、少許米酒。 2.加入青菜、一點點水，翻炒後就可以起鍋了。 因為A菜軟的很快，所以要把所有調味料都加完，最後才放青菜！ 我老爸很厲害每種青菜都有不同的炒法，有的要悶有的不要悶 有的要先加調味料，有的要後加 反正每次要炒的時候問他一下 就會有收穫了....

  不知道大家看到這食材有沒有想到上週的海鮮義大利麵 沒錯就是一樣的食材啦！ 只是多了「圓鱈」 昨天正在想著這些食材能拿來做什麼東西時 在網路上找到了「葡式燴飯」這道菜   【做　法】 1. 圓鱈、黃椒、紅椒洗淨切丁，以沸水汆燙後撈起瀝乾備用； 蝦仁洗淨去腸泥；洋蔥洗淨切丁；蔥切段；透抽切片或切圓桶狀， 調味料A（蕃薯粉2小匙+水3小匙）調製成蕃薯粉水備用。 2. 將奶油放入鍋...

  星期一的我總是特別忙碌 下班後趕去黃昏市場買菜 接著回來開始切蔥、切水果 備妥本週糧食材料.... 本週菜價上揚了，變成3把50元 而且還一小把而已... 老爸說是因為淹水的關係... 可能要貴個20天左右...   怪不得賣菜的老闆連辣椒也不肯送 硬是要我買一包小辣椒回去 從來沒用過小辣椒來爆香的我 那天炒高麗菜苗用小辣椒爆香 我跟小心肝差點被嗆死... 沒想到那個爆香會...