日本美食特別注重的是刀工、食材，不需要太多的調味，目地是希望能吃出食物最原始的味道，相反的不好的食材才需要用越多的調味料來壓過食材的不新鮮，日本料理中的壽司就是很具代表性的日本食物，而且廣受全世界的人歡迎，另外日本和牛也是世界有名的食材，還有日本的河豚料理更是高檔的宴客料理，幾乎每次到大阪或京都，都會預定玄品ふぐ（玄品河豚）河豚料理，這家在大阪和京都都有蠻多分店，而且價格很合理，套餐吃下來非常划算，是我們會一再回訪的餐廳，這次透過klook預定的是玄品ふぐ（玄品河豚）京都祗園店。
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從京都錦市場逛街，再到花見小路散步，最後再走到玄品用餐，我們來的時間剛好是過年期間，媽媽第一次吃到河豚料理，讚不絕口
玄品ふぐ（玄品河豚）祗園店餐廳的室內用餐環境非常舒適
來看看精采的影片
玄品ふぐ（玄品河豚）河豚套餐的前菜，河豚生魚片、河豚涼拌魚皮
河豚涼拌魚皮的肉質超Q彈，河豚皮的膠質一定非常豐富，這個天然的膠原蛋白多吃，對皮膚一定很好，且味道很爽口，吃完之後超開味
河豚生魚片，這個真的太銷魂了，Q彈的口感，跟一般生魚片完全不同，聽說在日本處理河豚的廚師是需要考取執照的，如果誤食了河豚內臟，最快可能17分鐘內就會斃命，而廚師需要在20分鐘內完成河豚處理，處理完畢也要妥善處理，避免流浪貓狗誤食身亡，天啊!我們能吃到這河豚料理，何等珍貴啊!
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每一片河豚肉都切的好薄好薄喔，刀工真是太厲害了
這麼薄的魚肉還能有超Q彈的口感，真的好特別唷!
玄品ふぐ（玄品河豚）炸河豚，吃起來的口感像是在吃唐揚雞，但是口感是非常扎實的那種，像是蛇肉的感覺
炸物內還有炸青椒，一口青椒一口魚肉，非常的搭
河豚燒烤
河豚肉有火烤的方式來吃還真是好吃耶，因為不油不膩，也不會像一般的魚肉一烤魚肉就散開，所以河豚肉真適合用燒烤的方式來料理
燒烤河豚肉，不用太多的醬料，直接吃就很鮮甜了
河豚紙火鍋，裡面有蔬菜跟河粉，還有香菇
水煮的河豚肉肉質甜美又扎實
火鍋醬料搭配火鍋料更佳美味
河豚肉、香菇、蔬菜都很適合沾一下醬料
玄品ふぐ（玄品河豚）最後吃剩下的湯頭還可以煮成粥，所以整套餐吃下來真的超飽
飯加蛋煮成的粥，香氣四溢，美味又可口
還有附醬菜、海苔，整個就是又要再吃一餐宵夜的感覺
甜點真的超有水準，紅豆葛粉、布丁超讚，吃完了一份真想再來一份
布丁好濃郁喔!
在KLOOK預訂的玄品河豚套餐可以預約用餐時間跟用餐的餐廳地點，這點真的很棒，在日本自由行時最擔心的就是到了餐廳時大排長龍或是沒位置，然後肚子又很餓，這個時候真的會影響旅遊的好心情。想要安心的出遊，建議大家可以上KLOOK去預訂喔~
玄品ふぐ（玄品河豚）河豚料理名店 – 祇園
- 營業時間：午餐12:00 PM – 3:00 PM／晚餐5:00 PM – 10:30 PM
- 店家地址：京都府京都市東山區四條東山下ル祇園町南側528-4 玄品ふぐ
- 京阪電鉄本線四條站徒歩5分
- 阪急京都線河原町站徒歩5分
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