捷運忠孝敦化站美食

[捷運忠教敦化站美食]Mosun墨賞新鐵板料理-低調奢華的饗宴,海陸大餐高貴不貴

<活動訊息>FHOTEL住宿券開團中2018/9/17-9/21

兩人房$1999,四人房$2999

➤填單網址https://goo.gl/rZacv9

東區鐵板燒推薦-墨賞新鐵板料理

常常到東區都會注意到墨賞新鐵板料理

這次有機會前往體驗,

裡面裝潢超像夜店,地點也超方便

墨賞首圖

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墨賞就位在台北市捷運忠孝敦化站7號出口

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低調奢華的裝潢路線,再加上最新鮮的食材,

不但能成功吸引人們的目光,又能用中高價位享受最頂極的美食

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門口有一台會自動彈奏的鋼琴,

讓現場的用更加添了一份浪漫的氣氛

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高雅優閒的用餐環境,

真的是一個非常適合享用法式鐵板燒的場所

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   這裡所使用的牛肉是

白金級美國牛肉喔!

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許多知名的國內外藝人都曾到訪過

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 就連王品之前的董事長載勝益都是坐上冰賓

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港星梁詠琪也到訪過

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魏導也蒞臨墨賞

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餐飲界中港式飲茶的第二代,花費了四千多萬設立了墨賞,

還有專研多年的時間學習,才成就今日的墨賞

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玫瑰荔枝醋

可以開胃並且一開始就有美麗的視覺享受

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左:芥末醬 適合搭配海鮮

右:洋蔥醬油 適合搭配牛肉、炒飯

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今日掌廚的是位年輕的帥哥廚師+歐爸”鄭偉平”

再加上好的廚藝,想必一定迷倒了不少韓迷們~

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【開胃菜】

隨著季節會有許多不同的變化

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蛋殼做為容器來做蒸蛋還是第一次吃到,

之前只吃過蛋殼做容器的布丁,

感覺這兩種做法有異取同工之妙

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【湯品】

松露酥皮海鮮濃湯

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掀開酥皮可以當蓋子,可以直接吃,

也可以放泡在湯裡面一起吃

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起司酥皮超脆超香超好吃,

我直接吃了好幾口,

都快捨不得泡在湯裡吃了

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這裡的海鮮濃湯真是濃純香之外又加上料多實在

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法式手工麵包

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【沙拉】

松露百菇沙拉

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生菜配香菇的沙拉匯上松露有種好吃到說不出來的口感跟香氣

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【雪寶】

檸檬與柚子打碎製成的冰沙,

在享用主餐之前來上一口,

更能吃出主餐的鮮甜滋味

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吃鐵飯燒最有趣的就是看廚師現場表演一道道的料理,

看的到新鮮,更吃在食材最美味的時侯上桌

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師博將一隻活跳跳的波士頓龍蝦放在鐵板上,

滋滋作響的聲音就像音符在耳中跳動

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師博挑選的龍蝦不但肉質肥美,

還帶著滿滿的蝦膏,

令人看了就食指大動

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【海陸主餐之一】

波士頓龍蝦,一端上桌就破不急待要將牠大卸八塊了

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但是完全不用這麼麻煩,

只要用叉子輕輕的一叉就能輕鬆的挑起整塊蝦肉了

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蝦頭裡滿滿的蝦膏更是香甜,

這也是我最愛吃的部位了,

師博還裹上了特製的醬料,更顯得多種的風味

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這蝦膏看的我真是垂延三尺呀!

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蝦螯完美不用自已動手剝開,一旁的服務生超好的,

不但會幫忙剝開蝦螯,還會不斷的幫忙加

”玫瑰荔枝醋”跟

”雪寶”

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看到這盤香酥的蒜頭就知道什麼主餐要上桌了吧!

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沒錯,就是牛排,

我以為師博現在做的是牛排,

結果不是,它是隔壁桌點的白藍地櫻桃鴨胸

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感覺這道鴨胸也很好吃的樣子,

下次我有機會也要來吃吃看

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鴨胸肉看起來好像牛排喔~

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【鐵板炒飯】

今天饗用的是櫻花蝦炒飯,櫻花蝦真是香氣逼人,

配上非常昂貴的蝦蛋,真是Q彈好滋味呀~

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【主餐之二】

肋眼牛排足足10oz

光之前的幾道菜早就吃飽了,

但是只要是美味的牛排還是能吃下肚,一點也沒問題的

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師博還特地把牛筋的部份分開來料理,

先逼出牛筋的油,用來煎牛肉的部份,

一來更增加了牛肉的香氣,

二來更能使牛筋吃起來不那麼的油膩

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五分熟是吃牛排最好的熟度了,

口感入口即化,令人一口接一口,

完全忘記剛才已經吃飽的事了

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肉汁完全的鎖在肉裡,

師博對的火侯掌握度真的非常的完美

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牛筋的部份表現就完全不同,

油質的香氣逼出肉質的甜美跟Q彈,

也是讓人一口接著一口停不下來

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今天這位年輕又帥氣的師博,

感覺年紀輕輕就能有高超的手藝,

讓人真是配服

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【甜點】

主廚特製

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香濃的巧克力蛋糕搭配上冰淇淋,很棒的組合

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【飲品】

左岸冰拿鐵

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用餐完之後就能直接到一旁的休息區享受咖啡跟甜點,

這也是吃鐵板燒的迷人之處

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 不管宴客還是三五好友還是跟家人聚餐,

墨賞法式鐵板燒都是永遠不退流行的時尚選擇

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休息區是依整片的酒櫃來展示,

明亮又高雅

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墨賞更榮獲經濟部頒發過台灣優質餐廳

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店家還設計了家庭聚餐優惠,

帶小孩來用餐一家人都能享受美味的食物,

又能減輕許多花費

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 感謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」 本篇食記由Gary哥前往體驗撰寫

墨賞官網:墨賞新鐵板料理Mosun

店家名稱: Mosun 墨賞新鐵板料理

地 址: 台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

電 話: 02-2731-9966

營業時間: 週一至週日,11:30~14:30,17:30~23:00

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